港式

港式飲茶是在香港發展的一種飲食文化,主要包含喝茶和點心,廣為人知的港式點心有:奶皇流沙包、腸粉、叉燒包 、蝦餃、燒賣等等,愛料理的食譜裡不只有這些點心,更有許多道地的港式家常菜唷!

簡易快速港式菜頭粿

路人路過

每逢過年,路人家裡總會出現蘿蔔糕 而這款蘿蔔糕可是每一年的必勝菜 不關如何烹調都能吃出他的美味 今年新春就來分享給路過的客官這...

食材:白蘿蔔、再來米粉、醬油、香菇、蠔油、香腸、水

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[電鍋菜]豆䜴蒸排骨

🌙下班後的小廚師

相信大家對這道菜都不陌生,尤其是港式茶餐廳總是會來上這盤;排骨軟嫩嫩的、醬汁香噴噴也好好配飯! 自己做想吃多少就做多少,不用怕不夠...

食材:肋排、豆䜴、鹽、辣椒、砂糖、姜、太白粉、蒜、植物油、蔥、蠔油、米酒、水

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奶黃包

iCook 愛料理

港式飲茶必吃的飯後甜點,鹹香中帶有甜蜜濃郁奶香,是款魂牽夢縈的好滋味!

食材:低筋麵粉、高筋麵粉、鹹鴨蛋黃(蒸熟)、奶粉、細砂糖、Abeego 蜂蠟布、芝麻油、JIA 蒸鍋蒸籠、鹽、即溶酵母粉、無鹽奶油、椰子油、起司粉、水

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叉燒菠蘿包

iCook 愛料理

下午的時候想吃點甜點又覺得膩口,熱呼呼的叉燒菠蘿包絕對是鹹食點心的好選擇! 蜜汁叉燒醬做法看這裡>>https://i...

食材:蜜汁叉燒醬、高筋麵粉、速發乾酵母、無鹽奶油、溫鮮奶、糖粉、Abeego 蜂蠟布、細砂糖、雞蛋、鹽、低筋麵粉

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愛柴~珍珠丸子

愛柴的廚房日記

大人小孩都無法抗拒的一道港式點心 作法簡單不複雜

食材:糯米、絞肉、醬油、麻油、米酒、胡椒粉、鹽

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蜜汁叉燒(附叉燒醬作法)

iCook 愛料理

燒臘店必點的雙重口感蜜汁叉燒,在家就能輕鬆完成!預留一部份的蜜汁叉燒加以變化為蜜汁叉燒醬,搭配麵包超美味~

食材:豬梅花肉塊、麻油、水、蠔油、蜂蜜、沙拉油、味霖、麥芽、薑、Abeego 蜂蠟布、醬油、青蔥、OXO 好好握矽膠餐夾、米酒、黃砂糖、FISKARS 不沾平底鍋、蒜片、紅麴醬、TGM 大馬士革鋼廚具刀、叉燒肉碎丁、味噌、醃肉的汁、白胡椒粉、太白粉、雞蛋、低筋麵粉

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懷舊紅豆砵仔糕

Mrs P's Kitchen

砵仔糕是傳統廣東糕點,香港的地道懷舊小吃,現在也較難找到。以黃糖,沾米粉等造成,香軟Q韌,加上綿綿的紅豆,陣陣黃糖香,非常美味! ...

食材:紅豆、再來米粉、澄粉(小麥澄粉)、黃糖、水

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【影片】港式香酥椰子塔

Mrs P's Kitchen

香港的餅店內,除了蛋塔,還有這個香酥椰子塔 (椰撻),香脆金黃的餅底,加上椰絲餡料, 陣陣椰香,超美味! 曲奇塔皮跟蛋塔的做法一樣...

食材:無鹽奶油、糖粉、溶化奶油、雞蛋、中筋麵粉、椰絲、牛奶、低筋麵粉、泡打粉

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港式碗仔翅

Mrs P's Kitchen

這是非常受歡迎的港式小吃,碗仔翅其實是仿魚翅羹,用冬粉代替魚翅。 自己在家做,材料豐富,做法簡單,30分鐘內完成。煮一大鍋,一家人...

食材:豬肉/雞肉、黑木耳、黑醬油、香菇、醬油、冬粉、雞蛋、雞高湯、太白粉

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港式咖喱魚丸

Mrs P's Kitchen

經典香港街頭小吃-咖喱魚丸,香濃咖喱香,Q彈的魚丸,簡單又美味~ 作下午茶或派對小吃,必定大受歡迎~在家也可輕鬆做出這個港式風味!...

食材:魚丸、蒜末、蠔油、咖喱粉、鹽、糖、醬油、水

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楊枝甘露

野犬

楊枝甘露是一種港式甜品于1984年由香港利苑酒家首創。會取這個名字,大概是發明的大廚認為「此品只應天上有,猶似觀音楊枝露」,所以就取...

食材:大芒果、柚子或葡萄柚果肉、椰槳、鮮奶、冰糖、西谷米

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珍珠丸子

雙胞胎留學去!

有一次朋友請我到當地的小餐館飲茶, 結果口味非常不道地. 不僅十分油膩, 還味道死鹹. 珍珠丸子是港式飲茶的必點之一, 自己在家做的...

食材:豬絞肉、芹菜(切丁)、糯米(泡水瀝乾)、乾燥香菇(泡軟後切丁)、香油、醬油、鹽、白胡椒粉、米酒

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