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日式

日式料理給人一種拘謹、充滿藝術氣息的感覺,通常講求保留食材的自然原味,常見的日式料理有生魚片、丼飯、拉麵、天婦羅等,方便攜帶的壽司更是也餐不可或缺的食物喔~

天然豚骨拉麵【一蘭拉麵自己做】

Nico Sun 老孫妮可

造就一碗職人拉麵的確有它的不簡單之處,從川燙清洗的工序,熬製出一鍋乳白色的高湯肯定10幾個鐘頭起跳,雖說費時費工,濃厚甘醇的高湯一入...

食材:豬大骨、洋蔥、味噌辣醬、蘋果、辣椒粉、胡蘿蔔、日式拉麵

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日式茸菇醬

廖尹嬋

看到徐媽(廖春惠)分享的這道菜,真的超棒的! 不用到日式超市買一瓶貴貴的茸菇醬, 自已煮也很好吃哦!!

食材:鴻喜菇、雪白菇、醬油、金針菇、柴魚醬油、紅蘿蔔、味啉、白芝麻、冰糖、開水、米酒

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西京燒三文魚

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

西京燒銀鱈魚好多時大家都會在日式店舖內吃到, 今次就轉一轉換來了三文魚做主角、 味道依舊突出, 三文魚比銀鱈魚價錢略為平宜、 更適合...

食材:三文魚、味噌、日本調理酒、味淋、日式鼓油

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日式鯛魚菇菇炊飯~簡單又快速

Chloé Cookin'Fun

運用電子鍋來做簡單又快速的日式炊飯,很美味!食材可以依據自己冰箱現有的來做更換喔!

食材:米、鯛魚片、日式醬油、金針菇、本味醂、米酒

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日式花燒賣

留學生太太

花燒賣 (花シュウマイ/花焼売) 是日本很流行的一種便當菜,號稱不需技巧、不需蒸籠也能輕易完成。外觀精緻討喜,味道就和一般中式燒賣差...

食材:豬絞肉、燒賣皮、醬油、洋蔥、料理酒、薑末、鹽、蒜蓉、糖、太白粉、胡椒粉、香油或麻油

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日式咖喱烏龍麵

安妮戴

我家真的是超愛吃咖喱的,而且也很愛吃麵,這道用咖哩粉,下去炒的咖哩烏龍麵,其實並不難做,只要抓到訣竅,就能做出美味可口的烏龍麵,家人...

食材:牛肉絲或是豬肉絲、洋蔥、柴魚粉+水(可用柴魚高湯代替)、紅蘿蔔、糖、太白粉、白蔥段、醬油、水、鴻喜菇

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日式滑蛋豆腐(銅板料理+蛋奶素)

jj5色廚

日本親子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑, 咕嚕咕嚕就滑進肚子裡。味道非常驚豔,一個禮拜吃幾次都不膩!FB: https://www.fa...

食材:豆腐、雞蛋、日式昆布醬油、洋蔥、味醂、鮮香菇、糖、蔥、水、油、七味粉(含黑芝麻)

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日式紅燒鮪魚

嘖嘖的料理手帳

嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc 鮪魚這類的紅肉魚在加熱後肉質通常不如白肉魚來得細緻,油脂稀少的背肉...

食材:鮪魚背肉:、水:、醤油:、清酒:、薑片:、味醂:

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味噌醬燒牛肉捲

小潔的廚房記事

餐廳之所以出菜快, 是因為配菜該切的事先都切好, 肉類該醃的都已醃入味, 主婦若能趁空將食材備好, 15分鐘也能快速出菜, 不僅冰箱...

食材:牛肉里肌火鍋片、四季豆、蒜頭、章魚竹輪、蘋果、洋蔥、醬油、味噌、清水、蜂蜜

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日式馬鈴薯燉肉

職仁手作。

濃濃的柴魚湯頭,鬆軟的馬鈴薯,軟嫩梅花肉,幸福好滋味。更是下飯好料理。

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、醬油、梅花豬肉薄片(全聯)、鹽、洋蔥、雪白菇、味霖、青花菜、柴魚片

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日式夏日冰涼黑糖烏龍麵

Olivia

過年前去了日本奈良,經過一間在賣烏龍麵的小店,這間小店最有名氣的是豆皮烏龍麵。但除了這之外,他也把烏龍麵做成了甜點!對!你沒看錯是甜...

食材:讚岐烏龍麵、黑糖、黃豆粉、黑芝麻(黑芝麻粉)、熱水、冰塊

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免燙免綁日式叉燒 (影音食譜)

happeabites

這個免燙免綁日式叉燒不用事先汆燙,也不用綁棉線,無論配飯或放在拉麵上都非常好吃!吃之前用噴槍將叉燒表面烤香不但能增加焦香的味道,也讓...

食材:五花肉、鹽、水、油、米酒、薑片、醬油、蔥、糖

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