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當季食材

無油煙簡易料理〜味噌漬苦瓜
無油煙簡易料理〜味噌漬苦瓜 小牛的媽媽

灼人的天氣苦瓜正特價,內心掙扎了一番買了三條(少於三條老闆不賣),開始幻想自己是苦瓜料理達人 (唉〜明明手殘的很)。 從買了三條苦瓜...

食材:苦瓜、鹽、味醂、味噌、米酒

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塔香茄子
塔香茄子 雲莊

少油的作法,風味不減,最後成色也很漂亮,很推薦大家試試看。

食材:茄子、蒜頭、醬油、油、九層塔

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  • 2 跟著做
香菇排骨筍湯(電鍋版)
香菇排骨筍湯(電鍋版) Sophia Hsieh

這是一道省時節電又美味的湯品

食材:筍、排骨、鹽、乾香菇、水

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苦瓜燒肉
苦瓜燒肉 貓兒食堂

因貪圖觀賞今年蒂結的第一顆苦瓜,以致延誤了採收時間,色澤從白玉轉為橙黃,表示錯過了最佳的賞味期,索性加入五花肉中細火慢燉,過熟的苦瓜...

食材:苦瓜、五花肉、醬油、老薑片、冰糖、蒜仁、清水、辣椒

  • 29 說讚
辣醬茄子
辣醬茄子 patty

用微波爐處理茄子真的很方便,既可以保持茄子的紫,也不用麻煩地開爐煮水壓鍋蓋,或是弄了一鍋的油就只為了炸茄子,不只浪費時間,也浪費能源...

食材:茄子、蔥、大蒜、醬油、蠔油、醋、麻油、糖、鹽、辣豆瓣醬、冰塊水

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魩仔魚拌秋葵:5分鐘料理
魩仔魚拌秋葵:5分鐘料理 野犬

夏日營養清爽的快速小菜料理。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材:秋葵、魩仔魚、柴魚片、金針菇、白麻油、醬油、白葡萄酒

  • 23 說讚
日式味噌烤茄子
日式味噌烤茄子 sumi

烤茄子是我最愛茄子料理.帶點焦香,茄子香味濃郁. 不用怕皮焦黑.若不夠焦不太好削皮,亦不夠香. 冷熱些可,適合炎熱夏天食用啊~. ...

食材:日本茄子直徑5公分*15公分長、薑絲、辣椒粉、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

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炸茄子鑲肉
炸茄子鑲肉 廚房女漢子Rita's

炸茄子香軟好吃,外酥內軟,加上放了九層塔的絞肉,香氣十足~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook....

食材:茄子、絞肉(7瘦3肥)、醬油、洋蔥、鹽、乾香菇、棕櫚糖或二砂、紅蘿蔔、黑胡椒粉、荸薺、香油、蔥、太白粉或玉米粉、九層塔、太白粉或玉米粉(沾粉)、胡椒鹽

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港式竹筍粿
港式竹筍粿 Na Na Shen 的幸福花園

夏季就是要選用當季食材!冬天用蘿蔔,夏天就試試用竹筍炊粿,會有意想不到的好滋味喔!

食材:綠竹筍、乾香菇、鹽巴、蝦米、胡椒粉、絞肉、紅蔥酥、再來米粉、水 A、水 B(包括泡香菇水)

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燙秋葵
燙秋葵 Vivien Huang

醬汁調味好,雖然是清燙青菜,一樣下飯。

食材:秋葵、一鍋水、鹽、醬油、客家桔醬

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酸甜黃瓜
酸甜黃瓜 Che Yang Wang

夏日當季食材 甘單的做法 酸甜滋味

食材:小黃瓜、辣椒、白糖、糯米醋、鹽巴(去生味)

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香濃苦瓜奶白湯
香濃苦瓜奶白湯 戚小媽

太簡單,不一定用苦瓜 香濃好喝

食材:苦瓜切片(其他瓜或蘿蔔)、家鄉肉,切粗條

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香菇竹筍炊飯
香菇竹筍炊飯 Yu Ting

除了涼拌竹筍、竹筍排骨湯、竹筍粥還可以做成炊飯口感一樣清脆香甜

食材:紅蔥頭、豬肉、醬油、香菇、鹽、蝦米、胡椒粉、竹筍、高湯

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雙茄醬
雙茄醬 sumi

茄子與蕃茄好搭~.配醬油多提蕃茄鮮甜味. 當作菜拌麵醬料些可.清涼適合炎熱夏天食用啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook...

食材:茄子、蕃茄、蒜碎、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

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苦瓜排骨粥(電子鍋版)
苦瓜排骨粥(電子鍋版) 實習料理生

苦瓜煮粥反而會不那麼苦,而且吸收了排骨的湯汁,更好吃喔! 詳細食譜或想收藏文章,也歡迎到我的痞客邦晃晃呦 https://gary...

食材:排骨、苦瓜、香菜(可不加)、米、鹽、鰹魚粉

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絲瓜麵線
絲瓜麵線 Peggy

湯的絲瓜麵線,簡單少食材

食材:絲瓜、麵線、油蔥、蔥、米酒、鹽、水

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爽脆可口無敵簡單涼拌小黃瓜
爽脆可口無敵簡單涼拌小黃瓜 大人物私廚

夏天的開胃菜呀

食材:小黃瓜、蒜頭、醬油、辣椒、醋、鹽巴、麻油、辣油

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涼拌白玉苦瓜
涼拌白玉苦瓜 假日廚房~好煮易

天氣越來越熱,最好吃涼拌菜,用新鮮白苦瓜,用最簡單的調味,做個開胃涼拌菜,夠消暑吧! 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: ht...

食材:白苦瓜

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