常備菜的分類封面圖

常備菜

常備菜是日本人的講法,如同一般人熟悉的小菜、涼拌醃漬菜,以及加熱過仍然不走味的菜色,適合忙碌主婦、小家庭與單身族群,讓你更快速且優雅的上菜,還能延長食材保存期限,一起趁著有空規劃一整的常備菜,放冰箱保存吧。

醋醃蘿蔔
醋醃蘿蔔 Ivy An

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔🥕(配色用)、小黃瓜🥒(配色用)

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涼拌小黃瓜
涼拌小黃瓜 廚房女漢子Rita's
酸酸甜甜、蒜味十足的涼拌小黃瓜,實在是簡單又好上手的開胃菜!不管是吃飯時當開胃菜,還是用來配麵食,真的都很適合。 也歡迎到女漢子的...

食材:小黃瓜、蒜頭、鹽、辣椒、棕櫚糖或二砂、蔬果醋、香油

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韓式雜菜(冬粉)
韓式雜菜(冬粉) Erica Cheng

食材:韓式冬粉、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、糖、黑木耳、白胡椒粉、金針菇、韓式芝麻油、杏鮑菇、玉米筍、小豆苗、韓式泡菜、蒜泥

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柚子醃蘿蔔 (大根漬)
柚子醃蘿蔔 (大根漬) 냠냠 Jojo Cook
柚子醃蘿蔔 早前日本旅行時嘗試各式各樣的漬物,簡直就是一試傾心,回來後便在家試做不同的漬物,其中柚子醃蘿蔔 (大根漬) 是我很喜歡...

食材:日本白蘿蔔(大根)、食醋、柚子蜜、鹽

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幼滑薯蓉 馬鈴薯泥
幼滑薯蓉 馬鈴薯泥 嚐樂 joy of taste
只需要多加一個步驟就能做出幼滑、軟綿綿的薯蓉(馬鈴薯泥)😋西餐必備的伴菜及小食♥️ 影片:https://youtu.be/wlq...

食材:馬鈴薯(連皮)、無鹽牛油/無鹽奶油、牛奶、鹽&黑椒

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韓式泡菜
韓式泡菜 Vennisa5
比想像中容易成功的韓式泡菜~

食材:大白菜、紅蘿蔔絲、蘋果泥、蔥末、蒜末、韭菜、魚露、韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、糖

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  • 2 跟著做
甜麵醬蟲草花乾
甜麵醬蟲草花乾 sumi
蟲草花乾,沒有黴味亦鮮味濃郁,比鮮的好用. 配甜麵醬與辛香料,不僅去乾澀味,更是香鮮多層次,好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 htt...

食材:蟲草花乾、蒜碎、辣椒、月桂葉、酒、味霖、甜麵醬(無糖)、昆布柴魚高湯

  • 2 說讚
零添加蕃茄乾(微波版)小菜/點心
零添加蕃茄乾(微波版)小菜/點心 潔西卡的美味筆記
買了兩盒小番茄,決定將一盒做成一直想做的蕃茄乾。 本來想日曬,奈何近日天公都不作美。想開烤箱又不想開烤箱,決定試試微波爐。 每...

食材:小番茄一盒

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酸辣黃瓜條
酸辣黃瓜條 SHANG

食材:小黃瓜、薑、鹽、辣椒、糖、白醋、辣油、香油

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  • 1 跟著做
醬菜心
醬菜心 巡味
花椰菜梗常被丟棄,其實經過簡單的處理,就能變成美味的小菜 IG粉專:https://www.instagram.com/ming...

食材:綠花椰菜梗、醬油、三溫糖、水、辣椒(可不加)

  • 15 說讚
醋溜馬鈴薯
醋溜馬鈴薯 慵懶的靴靴
又酸又辣 下飯好滋味 冰過更好吃 今天做的是素食版

食材:馬鈴薯、辣椒、乾辣椒、醋、鹽巴

  • 73 說讚
好男人料理-五香滷花生
好男人料理-五香滷花生 葉小新
每次去知名麵攤、一定會端盤這種滷花生來吃,淡淡的鹹香配上八角的香氣,越吃越唰嘴。只是真的好貴、一小盤就要30元,自己作、口感完全不...

食材:生花生、八角、老薑、鹽、辣椒、醬油、花椒粒、胡椒粉、五香粉

  • 272 說讚
  • 4 跟著做
滷白菜(年菜料理)
滷白菜(年菜料理) Zanway Wu
白菜滷可是人見人愛的料理,最喜歡吃到白菜天然的甜味。 不管是單吃、配飯吃,甚至當湯喝,都非常美味。 一鍋菜多種吃法,且一大鍋煮好之...

食材:蝦米(或蝦皮)、蒜頭(素食可以改成薑)、香菇、大白菜、蛋酥

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  • 3 跟著做
可樂滷雞翅
可樂滷雞翅 Einnev
微辣好下飯

食材:雞翅、可樂、醬油、水、蔥、蒜頭、辣椒、鹽巴

  • 969 說讚
  • 6 跟著做
豆芽肉丸子。微波做低醣主菜
豆芽肉丸子。微波做低醣主菜 梁小蝶
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47091587 在圓圓的丸子外滾層碎碎豆芽...

食材:豬小里肌絞肉、豆芽菜、鹽、黑胡椒粒/蒜粉

  • 62 說讚
冰箱常備油漬菇
冰箱常備油漬菇 🐷妞
不用常常洗洗切切的冰箱方便小菜

食材:鮮香菇、雪白菇、草菇、蒜頭、月桂葉、黑胡椒粉、粉紅岩鹽、橄欖油、小蔥

  • 50 說讚
甜麵醬節瓜
甜麵醬節瓜 sumi
節瓜不只是做西式菜.這次用甜麵醬煮,感覺大陸北方味道. 甜麵醬去節瓜苦味多提鮮甜味.清淡鮮美,不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 ht...

食材:節瓜、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、甜麵醬、昆布柴魚高湯

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常備菜#9 - 小松菜鴻禧菇
常備菜#9 - 小松菜鴻禧菇 腦波弱的上班族黑白煮
葉菜類的菜最快速的方式是用蒜頭炒,加入鴻禧菇可以多一種味道的選擇。 兩種蔬菜再加培根不只能當常備菜,也可以是一道正餐的菜餚唷! ...

食材:小松菜、鴻禧菇、橄欖油、培根、鹽巴、蒜頭、醬油

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  • 1 跟著做