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烘焙專區

打發蛋白、濕性發泡 .. 製作烘焙點心過程中,需要掌握更多的小技巧,透過影片教學,邊看邊做,更能避免不必要的失敗,讓你第一次做甜點也能上手!

檸檬小蛋糕 愛料理

食材:無鹽奶油、鹽、蛋、細砂糖、低筋麵粉、檸檬皮屑、檸檬汁、萊姆酒、檸檬巧克力

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提拉米蘇蛋糕 (附影片) 🎈波波小姐的廚房

食材:18公分方形模(見小撇步)、6吋慕斯圈(或分離圓模)、無鹽奶油、牛奶、蛋黃、無糖可可粉、細砂糖、香草精或咖啡酒、新鮮草莓、中型雞蛋、吉利丁片、低筋麵粉、馬斯卡彭起司、動物性鮮奶油、細砂糖(打發鮮奶油用)

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豬鼻子棉花糖 愛料理

食材:蛋白、乾草莓粉、水、玉米粉、香草精、吉利丁片、麥芽糖、冰水、糖

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【小貝殼】草莓季的清新搭配-草莓生乳酪塔 小貝殼烘焙實驗室

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、奶油乳酪、全蛋、蜂蜜(或楓糖漿)、草莓、鹽巴、鮮奶油、防潮糖粉、冰水、水、薄荷葉、吉利丁粉、檸檬汁

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雪Q餅 愛料理

食材:核桃、無鹽奶油、棉花糖、奶粉、蔓越梅、奇福餅乾

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金豬馬卡龍 Two Bites

食材:蛋白、糖、檸檬汁、杏仁粉、糖粉、奶油霜、柚子蜜、食用金粉、伏特加、皇室糖霜(黑)

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抹茶焦糖布丁 愛料理

食材:砂糖、水、牛奶、抹茶粉、蛋黃、全蛋

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龍貓蘋果奶酥 Two Bites

食材:蘋果、無鹽牛油/奶油、糖、低筋麵粉、肉桂粉、杏仁粉、檸檬汁、葡萄乾、竹炭粉、抹茶粉、可可粉、朱古力/巧克力

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布丁狗檸檬🍋杯子蛋糕 Two Bites

食材:蛋黃、蛋、糖、低筋麵粉、油、檸檬汁、檸檬皮、忌廉/淡奶油、香草精、黃色色素、黑朱古力/巧克力、朱古力片/巧克力片

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星河大福 Two Bites

食材:糯米粉、糖、水、粟膠/玉米糖漿、蝶豆花、粟粉/玉米粉、竹炭粉、紅豆泥、草莓、白色色素、食用閃粉、伏特加

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【影片】重芝士蛋糕-復活忌廉芝士 老娘

食材:Cream Cheese、淡奶油、消化餅、糖、牛油、雞蛋、模具、雲呢拿香油、粟粉

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美少女戰士擠擠麵包 Two Bites

食材:高筋麵粉、糖、快速酵母、水、菜油、紅豆蓉、裝飾朱古力/巧克力、色素

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【小貝殼】超容易完美-草莓巧克力蛋糕 小貝殼烘焙實驗室

食材:雞蛋、細砂糖、水、低筋麵粉、鮮奶油、可可粉、蘭姆酒(或利口酒)、草莓、無鹽奶油、薄荷葉

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鬆弛熊紅豆一口酥 Two Bites

食材:無鹽牛油/奶油、糖粉、低筋麵粉、蛋液、紅豆蓉、色素(紅,黃,啡,橙,黑)

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Ryan & Apeach 團子寒天杯 Two Bites

食材:糯米粉、豆腐、寒天粉、水、芝麻粉、蜂蜜、色素(黑, 紅,黃)、淋面蜂蜜

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達菲熊&雪莉玫冰盒餅乾 Two Bites

食材:無鹽牛油/奶油、糖粉、低筋麵粉、雞蛋、草莓香油、可可粉、紫薯粉、皇室糖霜(黑,白,藍,啡)

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迪士尼Tsum Tsum聖誕樹蛋糕 Two Bites

食材:蛋、糖、忌廉/淡奶油、油、抹茶粉、低筋麵粉、粟粉/玉米粉、糖/糖粉、白朱古力/巧克力、黑朱古力/巧克力、油性色素、食用金粉、伏特加、牛奶

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卡娜赫拉花環馬林糖 Two Bites

食材:蛋白、糖、糖霜、紅色糖霜、色素(紅,黃,綠,黑)

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