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烘焙專區

打發蛋白、濕性發泡 .. 製作烘焙點心過程中,需要掌握更多的小技巧,透過影片教學,邊看邊做,更能避免不必要的失敗,讓你第一次做甜點也能上手!

鬆弛熊紅豆一口酥 Two Bites

還記得上一次我做的扁掉鳳梨酥嗎? 那次真的沒有很成功XD 這次我來做做看紅豆酥 要做得比較喜氣洋洋一點 哈哈 會把鬆弛熊跟達摩跟小豬...

食材:無鹽牛油/奶油、糖粉、低筋麵粉、蛋液、紅豆蓉、色素(紅,黃,啡,橙,黑)

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Ryan & Apeach 團子寒天杯 Two Bites

之前在網上看到一點很特別的甜點 所以也來做做看 這是一個關於泡溫泉的甜點XD 主角是Ryan & Apeach泡在蜂蜜的溫泉裡

食材:糯米粉、豆腐、寒天粉、水、芝麻粉、蜂蜜、色素(黑, 紅,黃)、淋面蜂蜜

達菲熊&雪莉玫冰盒餅乾 Two Bites

各位有聽過冰盒餅乾嗎? 就是一款不用模具, 只需要把麵團揉冰切就可以完成的餅乾 上一次我做的是美國隊長盾牌(已經2年前了) 這次我來...

食材:無鹽牛油/奶油、糖粉、低筋麵粉、雞蛋、草莓香油、可可粉、紫薯粉、皇室糖霜(黑,白,藍,啡)

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迪士尼Tsum Tsum聖誕樹蛋糕 Two Bites

這次跟大家分享一個做聖誕樹蛋糕的方法 做蛋糕比想像中簡單 難的只是做裝飾的部份而己(笑) 因為這次會做Tsum Tsum 絕對是考驗...

食材:蛋、糖、忌廉/淡奶油、油、抹茶粉、低筋麵粉、粟粉/玉米粉、糖/糖粉、白朱古力/巧克力、黑朱古力/巧克力、油性色素、食用金粉、伏特加、牛奶

卡娜赫拉花環馬林糖 Two Bites

食材:蛋白、糖、糖霜、紅色糖霜、色素(紅,黃,綠,黑)

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【小貝殼】超簡單製作-薑餅人 小貝殼烘焙實驗室

暖薑的季節,不能少了薑餅人!簡單易上手的薑餅人來了~帶有一點薑味但不會辣辣der,適合親子間製作增加感情,也適合送禮,畫各式不同表情...

食材:全蛋、細砂糖、裝飾糖霜、無鹽奶油、防沾手粉(高筋)、蜂蜜、低筋麵粉、薑粉、肉桂粉、無糖可可粉、小蘇打(或泡打粉)

糖霜餅乾屋(薑餅屋) Two Bites

這次終於來做薑餅屋啦 想做很久但以前一直不敢做, 實在太花心機了啦XD 今年下了決心來做做看 真的如想像中一樣麻

食材:無鹽牛油/奶油、黑糖、蛋白、蛋、檸檬汁、糖漿、糖粉、肉桂粉、飲用水、低筋麵粉、色素(紅,黃,綠,啡)、M&M 朱古力/巧克力

聖誕杯子蛋糕 愛料理

可愛又應景的聖誕杯子蛋糕,很適合當作派對餐點或是甜點禮盒送人喔~

食材:低筋麵粉、純黑巧克力粉、蛋、食用油、細砂糖、奶油乳酪、無鹽奶油(室溫)、糖粉、抹茶粉、糖珠

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蠟筆小新生乳酪蛋糕 Two Bites

大家有聽過Yogurt Art嗎? 其實是在酸奶上畫畫 這次我嘗試了在乳酪蛋糕上畫畫 還畫了超可愛的蠟筆小新!

食材:消化餅、無鹽牛油/奶油、牛奶、魚膠粉/吉利丁、忌廉芝士/奶油乳酪、糖、檸檬汁、忌廉/淡奶油、竹炭粉、可可粉、色素(橙,紅,黃)

Line幸運籤餅 Two Bites

有蠻多觀眾也有在叫我做幸運籤餅 這次就來做做看! 大家應該有看過Kokoma的作品, 個人十分喜歡 所以也來做一下可愛的幸運籤餅

食材:蛋白、糖、無鹽牛油/奶油、低筋麵粉、水、香草精、白朱古力/巧克力、黑朱古力/巧克力、色素(黃/紅)

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薑餅人 愛料理

可愛又充滿童趣的薑餅人,可自行發揮創意,畫上不同的造型,很適合當作聖誕禮物送人喔~

食材:牛奶、葡萄糖漿、糖粉、糖、蛋白、無鹽奶油、高筋麵粉、小蘇打粉、薑粉、丁香粉、肉桂粉、肉荳蔻粉

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【小貝殼】巧克力布朗尼 小貝殼烘焙實驗室

冬天就是需要巧克力來溫暖我們的心。百搭不挑人巧克力甜點,濃郁且可變換多種風味。可冷吃、熱吃、加冰淇淋吃、加堅果吃。簡單動手做就可以享...

食材:苦甜巧克力、無鹽奶油、砂糖、鹽、雞蛋、咖啡酒、低筋麵粉、可可粉

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🧡脆皮餅乾卡士達泡芙🧡 (實作影片) 🎈波波小姐的廚房

圓圓胖胖的脆皮餅乾泡芙,每一顆的肚子裡都裝滿卡士達鮮奶油,一口咬下酥脆外皮後,滿是冰涼滑順的口感,配方甜度很適中,吃起來完全不膩,反...

食材:無鹽奶油、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉、細砂糖a、牛奶、牛奶(或水)、玉米粉(或低筋麵粉)、鹽和糖、香草豆莢(或香草精1小匙)、低筋麵粉(或中筋)、動物性鮮奶油、全蛋液、細砂糖b

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鹽可頌(海鹽奶油捲) 懶廚房

一直很好奇為何要叫 鹽“可頌”? 其實就是內裹奶油,上面撒上海鹽的“奶油捲”不是嗎? anway,不管名稱如何,好吃就行啦!!😆 ...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、細白砂糖、鹽、速發酵母、水、無鹽奶油、有鹽奶油(內餡)

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寶可夢燒菓子 Two Bites

這次跟大家分享一款日式的甜點 就是燒菓子, 也叫豆沙饅頭 以前有做過Ryan造型, 這次想說做一下立體效果的 這次做寶可夢小精靈們!

食材:無鹽牛油/奶油、蛋、糖、煉乳、粟膠/玉米糖膠、低筋麵粉、泡打粉、食用色素(紅,黃,橙,藍.啡)、白豆餡、可可粉、水

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貴賓狗咖啡餅乾 Two Bites

上一次的巴哥餅乾大家都好喜歡 所以這次也設計了另一款狗狗 是貴賓狗喔! 也是非常簡單就做得到的~~

食材:無鹽牛油/奶油、糖粉、奶油霜、蛋、低筋麵粉、黑色色素、咖啡香油、可可粉

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花花豆蓉餅乾 Two Bites

這次跟大家分享怎麼做豆蓉餅乾 豆蓉餅乾簡單來說就是以豆蓉來做的餅乾(笑) 吃起來外脆內軟, 造型上還非常百變 這次把豆蓉餅乾跟唧花合...

食材:白豆蓉、杏仁粉、蛋黃、水、色素(紅,橙,綠)

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半熟芝士撻(流心乳酪塔 ) Two Bites

這次分享大家敲碗已久的半熟乳酪塔! 看起來好像很難, 但時間控制就很容易成功了! 雖然我不愛, 但看起來真的好吸引呀~

食材:蛋液、無鹽牛油/奶油、蛋黃、糖、忌廉/淡奶油、低筋麵粉、粟粉/玉米粉、忌廉芝士/奶油奶酪、檸檬汁、香草精、掃面蛋液

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