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烘焙專區

打發蛋白、濕性發泡 .. 製作烘焙點心過程中,需要掌握更多的小技巧,透過影片教學,邊看邊做,更能避免不必要的失敗,讓你第一次做甜點也能上手!

蘭姆葡萄餅乾 (附影片) 🎈波波小姐的廚房

食材:水、細砂糖、低筋麵粉、葡萄乾、泡打粉、白巧克力、蘭姆酒、烘焙用杏仁粉、無鹽奶油、鹽、純糖粉、蛋黃、香草精(無可略)

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懶懶熊小饅頭 Two Bites

食材:蛋液、糖、煉奶/煉乳、粟粉/玉米粉、低筋麵粉、泡打粉、可可粉、芒果香油、皇室糖霜(白,黑,橙)

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烤布丁狗地瓜球 Two Bites

食材:蕃薯/地瓜、木薯粉、無鹽牛油/奶油、糖、可可粉、黑朱古力/巧克力

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原味曲奇(內附影片製作連結) Sidney的廚房樂園

食材:無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、玉米粉

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基礎戚風(內有製作影片與徒手脫模方式) Sidney的廚房樂園

食材:蛋黃、植物油、蛋白、牛奶、細砂糖、低筋麵粉

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檸檬瑪德蓮(內附影音教學連結) Sidney的廚房樂園

食材:雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、蜂蜜、細砂糖、檸檬皮、無鹽奶油

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薯蛋頭先生&太太冰盒餅乾 Two Bites

食材:無鹽牛油/奶油、糖粉、低筋麵粉、雞蛋、咖啡香油、色素(藍,紅,黑)、皇室糖霜

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三眼怪蛋殼蛋糕 Two Bites

食材:蛋黃、橙汁、菜油、低筋麵粉、色素(綠,紅,藍)、蛋白、糖、檸檬汁、朱古力/巧克力(白,黃,黑

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滷肉飯蛋糕 Two Bites

食材:蕃薯/地瓜、黑糖、水、海綿蛋糕、淡忌廉/淡奶油、糖、蜜桃、綠色朱古力/巧克力、白朱古力/巧克力、黑朱古力/巧克力、脆米

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熊抱哥燕麥餅乾 Two Bites

食材:菜油、糖、蛋液、低筋麵粉、原片燕麥、椰絲、紅色色素、白朱古力/巧克力、黑朱古力/巧克力

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檸檬小蛋糕 愛料理

食材:無鹽奶油、鹽、蛋、細砂糖、低筋麵粉、檸檬皮屑、檸檬汁、萊姆酒、檸檬巧克力

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提拉米蘇蛋糕 (附影片) 🎈波波小姐的廚房

食材:18公分方形模(見小撇步)、6吋慕斯圈(或分離圓模)、無鹽奶油、牛奶、蛋黃、無糖可可粉、細砂糖、香草精或咖啡酒、新鮮草莓、中型雞蛋、吉利丁片、低筋麵粉、馬斯卡彭起司、動物性鮮奶油、細砂糖(打發鮮奶油用)

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