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醃漬

醃漬菜,自己做最安心健康!無論是蔬菜、水果、海鮮、肉類,完成後能長期保存,當作家庭常備菜,鎖住食材美味,提升料理風味,配飯、下酒、當點心,開胃又解膩!

涼拌蒜辣小黃瓜 喵媽餐桌

小黃瓜盛產時,真的好想吃很多,甜的是兒子愛吃,蒜辣的是我愛吃,而且又是下酒菜。😂 而且小黃瓜對減肥的人來說也很好,記得這是要在用餐...

食材:小黃瓜、蒜頭、鹽、辣椒、壽司醋、紅砂糖

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梅漬小番茄 小潔的廚房記事

食材:小番茄、清水、冰糖、話梅

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清脆酸甜的醃洋蔥,양파장아찌 在台北的韓國餐桌

食材:洋蔥、紅辣椒、綠辣椒、醬油、水、白醋、糖

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韓式泡菜 Madeleine Chiu

食材:山東大白菜、蔥(or大蔥、韭菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜泥、薑泥、韓國辣椒粉、魚露、細海鹽、糖

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冰釀梅子番茄 波堤加加

外型圓滾滾的小番茄 泡在梅汁中做成開胃酸甜的 梅子冰釀番茄 冰冰涼涼淋上檸檬汁更讚唷 詳細影片資訊:https://reurl....

食材:話梅、小番茄、檸檬汁、蜂蜜、冰塊、水

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(影音) 辣醃蘿蔔 男人廚房1+1

食材:白蘿蔔、鹽巴、飲用水、薑末、蒜末、玉米糖漿、魚露、辣椒粉

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蜂蜜漬檸檬 波堤加加

在悶熱的夏天 來一杯風味清爽的蜂蜜漬檸檬 酸酸甜甜~好像初戀的滋味 詳細影片資訊:http://bit.ly/2LG1yi9

食材:檸檬、蜂蜜、玻璃容器

醃漬櫻桃蘿蔔 胖仙女

食材:櫻桃蘿蔔、鹽、米醋、糖

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日式漬物~糖醋嫩薑~夏日涼拌開胃小菜 米其小食料理

糖醋嫩薑,在這種炎炎夏日,是一道開胃小菜,在日式料理中的生魚片,握壽司,壽司都一定會出現的小配菜喔~ *台式料理好像都會拿來配稀飯⋯...

食材:嫩薑、白醋、糖(甜點可再自行調整)、鹽巴

《韓式小菜-醃洋蔥 醬菜》超簡易做法 RoYa花~在韓國生活的小餐桌

每到夏天,就是韓國醃醬菜的時候。 一堆婆婆媽媽就會開始~ 醃黃瓜、醃蒜頭、醃洋蔥⋯等之類的醬菜。 今天分享的是「醃洋蔥醬菜」😋 也是...

食材:洋蔥、青陽辣椒、醬油、蘋果醋、砂糖、開水

夏日小菜同樂會-脆醃百香佛手瓜 ching

龍鬚菜的母親就是佛手瓜,除了種出鮮嫩的龍鬚菜之外,佛手瓜也是一種很棒的食材,透過鹽巴殺青的手法,拌上百香果果醬就是一道夏季消暑的美味...

食材:新鮮佛手瓜、鹽巴、砂糖、百香果果醬

自製雪裡紅 靜姐

雪裡紅算是客家醃菜的一種,帶點苦苦的口感,以及芥菜特殊的香氣,喜歡的人很喜歡,不喜歡的人則覺得味道很像消毒水。外婆以前用豬絞肉拌炒雪...

食材:小芥菜、鹽

台式泡菜🥒涼拌小黃瓜 Lady Rou🌸

爽口的涼拌小黃瓜🥒👍

食材:小黃瓜、薑絲、蒜末、辣椒、白醋、砂糖

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脆脆酸甜醃蘿蔔 喵媽餐桌

先用鹽讓蘿蔔生水釋出,脆度也會提升。再利用兩種酸度的醋調和,口味比韓式醃蘿蔔更溫醇,帶著爽快清香,很適合搭配炸物或重口味菜色。

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、白醋(工研醋)、壽司醋、鹽、紅砂糖

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涼拌辣味噌醃白蘿蔔 🍳留學生煮食計劃🇬🇧

留學生想吃醃蘿蔔。爽脆的白蘿蔔吸入味噌、辣豆瓣後味道非常有層次,製作方法非常簡單!是道開胃下飯的小點~

食材:白蘿蔔、辣椒、青蔥、鹽巴、蒜、米酒、辣豆瓣、味噌、糖

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醋漬蜂蜜🐝小蕃茄 冰涼消暑easy~ Onon ☆英國煮婦手帳★

小蕃茄🍅浸泡在冰涼的蜂蜜醋汁,酸甜酸甜的味道,消暑又解膩,作為餐前小點最好不過💢

食材:小蕃茄、蜂蜜、蘋果醋、室溫水

麻油醃辣韭菜 迷糊兔

家裡的農產品過剩時,醃漬是延長食物賞味期限的好方法,用麻油、辣椒、鹽醃漬的韭菜,舌尖微麻的鹹香風味,非常下飯喔

食材:韭菜、紅辣椒、醬油、鹽、韓國不倒翁芝麻油、是拉差辣椒醬

自醃高麗菜乾 嚴媽媽小食記

高麗菜盛產時 拿來曬乾儲存 在菜價高漲時 就有蔬菜可食 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.face...

食材:高麗菜、鹽巴、高梁酒

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