點心烘焙

除了常見的蛋糕、手工餅乾,還有奶酪、果凍、布丁等簡易手工甜點,以及各式麵包與吐司食譜,給你更多的烘焙新點子!

茂谷柑糖霜磅蛋糕

小星星

前陣子因為過年,家裡多了不少茂谷柑。 我們家真的超愛吃香甜多汁的茂谷柑, 這東西也只有過年這段期間才出產, 吃著吃著突然靈感來了, ...

食材:無鹽奶油、細砂糖、糖粉、現擠茂谷柑果汁、低筋麵粉、白開水、無鋁泡打粉、茂谷柑皮屑、中型室溫雞蛋

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*免烤箱*藍莓乳酪蛋糕

Nini

尺寸:5寸

食材:動物性鮮奶油、吉利丁片、消化餅乾、Cream Cheese、無鹽奶油、優格、砂糖、藍莓果醬、藍莓

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簡易快速港式菜頭粿

路人路過

每逢過年,路人家裡總會出現蘿蔔糕 而這款蘿蔔糕可是每一年的必勝菜 不關如何烹調都能吃出他的美味 今年新春就來分享給路過的客官這...

食材:白蘿蔔、再來米粉、醬油、香菇、蠔油、香腸、水

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艾怡良食譜-鋪床啦~情人節巧克力慕斯蛋糕

艾怡良

為愛的人下廚是最能讓彼此感到幸福的一件事!繼充滿情趣的高酒精提拉米蘇與孝敬父母的高酒精雞湯後,情人節一起來做簡單的高酒精巧克力慕斯蛋...

食材:消化餅乾、無鹽奶油、可可巴芮脆片、榛果醬、動物性鮮奶油、牛奶、苦甜巧克力、吉利丁、蘭姆酒

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蘿蔔糕

小潔的廚房記事

廚房真的是個危險的地方, 自從手被刨刀傷過後, 我再也不愛用刨刀了, 能避就避, 食材切不了那麼細, 就直接打成泥, 蘿蔔打成泥, ...

食材:白蘿蔔(去皮)、清水、白胡椒粉、在來米粉、鹽、香蒜粉

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《應景情人節》巧克力餅乾

❤️手上路

食材:無鹽奶油、鹽、糖粉、室溫全蛋、低筋麵粉、黑巧克力、草莓巧克力

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蘿蔔糕

iCook 愛料理

中式早點必備的蘿蔔糕,在家做才能吃到絲絲分明的完美內餡!(模具直徑19.8cm X 高5.5cm)

食材:白蘿蔔絲、在來米粉、水、香菇末、蝦米、白胡椒、鹽、油、蒜末

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鬆軟感 · 檸檬糖霜磅蛋糕🍋

🍯 April 手作廚房 🍳

沒有在誇張的~這完全是我吃過最好吃的磅蛋糕!微溫的時候,鬆軟得簡直一入口就化開(牙齒根本派不上用場😆),蛋糕體不會太甜,配上糖霜的甜...

食材:20X8X5公分烤模、全蛋、檸檬皮屑、檸檬汁、細砂糖、糖粉、檸檬皮屑(最後裝飾)、無鹽奶油、動物性鮮奶油、低筋麵粉、無鋁泡打粉、小蘇打粉

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超滑嫩版 · 法式檸檬塔🍋

🍯 April 手作廚房 🍳

內餡不使用奶油改用鮮奶油,做出的檸檬塔滑膩細緻又爽口!表面光滑的像是鏡子一般,咬下一口,清爽的口感和香氣化散開來,滿滿的檸檬酸甜滋味...

食材:4/5/6吋派盤、室溫無鹽奶油、糖粉、檸檬汁、蛋液、細砂糖、新鮮水果、中筋麵粉(可用低粉+高粉)、動物性鮮奶油、杏仁粉、全蛋、檸檬皮屑、鹽

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香檸藍莓磅蛋糕

ivy

冷冷的天 開了烤箱 烤了蛋糕 現在藍莓好漂亮 每一顆都好肥大 把藍莓拿來烤蛋糕 酸酸甜甜的 好美味 ~ 詳盡內容...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、泡打粉、糖、蛋、檸檬汁、檸檬皮、藍莓、杏仁片、珍珠糖

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【情人節】巧克力杯子蛋糕

玩麵粉的日子

使用水浴法,就能輕鬆做出不回縮又鬆軟的蛋糕,情人節將近,這款蛋糕也很適合拿來送人。

食材:鮮奶油、砂糖、蛋黃、牛奶巧克力、植物油、蛋白、鮮奶、低筋麵粉、可可粉

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情人節巧克力厚蛋糕

Kurt Fish

為什麼叫它厚蛋糕呢?因為他的濃郁程度可以媲美布朗尼,卻不像布朗尼那麼甜那麼油,也因為使用蛋白霜使質地又介於布朗尼和蛋糕之間。 在好...

食材:黑巧克力、無鹽奶油、泡打粉、植物油、可可粉、蛋白、蘭姆酒(可省略)、低筋麵粉、細砂糖、蛋黃、全蛋

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