點心烘焙

除了常見的蛋糕、手工餅乾,還有奶酪、果凍、布丁等簡易手工甜點,以及各式麵包與吐司食譜,給你更多的烘焙新點子!

奶酒可可杯子蛋糕

by DeserveDesserts

很喜歡奶酒碰上可可所展現出的風味 而且因為奶酒的加入 讓單純只有可可的蛋糕體不那麼單純了 吃起來也更為濕潤 是很喜歡的一款杯...

食材:無鹽奶油、雞蛋、牛奶、砂糖、可可粉、低筋麵粉、奶酒、杏仁或是堅果

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天使之鈴 可麗露

by DeserveDesserts

可麗露大概是我最愛的甜點之一 外表因為焦糖跟在烤箱烤炸的效果下形成脆脆的外殼 內部鋒巢狀的濕潤口感形成對比 雖然材料簡單,但做...

食材:牛奶、無鹽奶油、蛋黃、低筋麵粉、砂糖、蘭姆酒、香草精/香草莢

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雙果生乳酪蛋糕(芒果+火龍果) 免烤箱

by 🍯 April 手作廚房 🍳

芒果+火龍果的漸層真的好美~😍 本來是想一層一層做的,但是要花比較多時間,於是就改成這樣的漸層做法,沒想到效果比想像中還漂亮,...

食材:6吋活動底圓模、奶油餅乾(或消化餅)、無鹽奶油、奶油乳酪、原味無糖優格、芒果、動物性鮮奶油、糖、紅肉火龍果、檸檬汁、吉利丁片

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脆頂香蕉磅蛋糕

by DeserveDesserts

香蕉幾乎是一年四季都會有的水果 香蕉配上脆頂奶酥 奶酥使用的是德式1:1:2的比例 不像美式的高油高糖 再加上簡單的做法 只要把所有...

食材:雞蛋、牛奶、奶油、熟香蕉、砂糖、泡打粉、低筋麵粉、小蘇打粉、香草精或蘭姆酒、無鹽奶油

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藍莓貝果~參考小胖老師食譜

by Rainy Day

參考小胖老師的食譜。 使用日清山茶花麵粉,法國藍絲可奶油,製作出這款偏柔軟的貝果,搭配藍莓起司抹醬,純粹的藍莓,淡淡的紫色,讓人覺...

食材:高筋麵粉、砂糖、奶油乳酪、鹽、糖粉、即發酵母、鮮乳、藍莓果泥、冷凍藍莓粒、水

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『低糖版』椰香冰心綠豆糕~超級綿密滑順喔

by 蘇菲的彩色城堡

只要用幾項材料,幾個簡單的步驟,就可以做出名店口感的綠豆糕。為了家人的健康,採用冷壓椰子油來取代傳統的豬油,也減少了糖量,再夾進了一...

食材:綠豆仁、椰子油、烏豆沙、水、砂糖

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巧克力布朗尼 【電鍋免烤】

by 小毓の饗樂廚房

情人節將至,動手做個巧克力布朗尼,味道濃郁、口感溼潤,讓你的情人吃在嘴裏甜在心裏! 簡單的食材及步驟,廚房新手也很容易成功,就從現在...

食材:苦甜巧克力、無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、核桃、防潮糖粉

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【影片】鳳梨反轉蛋糕

by Mrs P's Kitchen

這個非常漂亮的反轉鳳梨蛋糕 Pineapple Upside-down Cake,烤後倒扣就成倒轉的模樣。蛋糕充滿鳳梨香,清新不膩,...

食材:雞蛋、糖、溶化無鹽奶油、紅糖、鹽、鳳梨圈、鳳梨果泥、紅櫻桃、牛奶、中筋麵粉、泡打粉

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天然的顏色~彩色芋頭酥

by Sidney的廚房樂園

最近一直被中式餅類洗版~尤其是美到不像話的彩虹(色)酥~一直頻頻出現~話說平時中秋~我固定會製作蛋黃酥跟綠豆椪~去年多了個Q餅~外頭...

食材:中筋麵粉、豬油或無水奶油、低筋麵粉、水、覆盆子粉、細砂糖、草莓粉、芋泥、鹽、可可粉、鹹蛋黃、抹茶粉

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藍莓乳酪蛋糕

by 濃農

想吃乳酪蛋糕嗎!?想吃跟我一起做吧~ 不用再去買貴貴的蛋糕了, 一起做藍莓乳酪蛋糕,簡單上手不失敗唷~~

食材:砂糖、動物性奶油、無鹽奶油、消化餅乾、奶油起司、吉利丁片、藍莓乾

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夏季限定~蜜桃芒果慕斯蛋糕🎂

by Mia.Chang❤

芒果季開跑囉~

食材:工具、消化餅乾、慕斯圈6寸、融化的無鹽奶油、芒果醬(或果泥)、保鮮膜、吉利丁片、罐頭水蜜桃、橡皮刮刀、檸檬汁、芒果醬(果泥)、打蛋器、蘭姆酒、熱水、塑膠慕絲圍邊、動物鮮奶油、吉利丁片(需先泡軟)、蛋糕盤、細砂糖、水果刀、鍋子

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馬卡龍之少女的酥胸

by Camel

家用中小烤箱也可以烤出馬卡龍唷

食材:蛋白、白砂糖、牛奶巧克力、純糖粉、黑醋栗果泥、杏仁粉、奶油

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