烘焙點心

無論是烘焙新手或熟手,都能在這找到百變烘焙新點子!蛋糕、麵包、餅乾,或是奶酪、果凍、布丁等簡易點心,上萬道零失敗食譜與技巧一次學!

杏仁奶酥餅乾(孟兆慶老師的書)
杏仁奶酥餅乾(孟兆慶老師的書) 陳嘉琪

原食譜,有放杏仁精1.5匙,我把他省略了。

食材:軟化的無鹽奶油、細砂糖、全蛋、泡打粉、低筋麵粉、奶粉、杏仁粉

  • 9 說讚
提拉米蘇創意杯子版(無蛋)
提拉米蘇創意杯子版(無蛋) pita

食材:鮮奶油、白砂糖、馬斯卡澎起司、草莓(可替換)、奧力歐餅乾(可替換)、食用性油

  • 11 說讚
無麩質餐包(基礎麵包)
無麩質餐包(基礎麵包) Kaman Wong

視頻觀看:https://youtu.be/l6q-iWyerps 購買材料連結於YouTube 內文 食材必須有目清蛋白分離物...

食材:土豆澱粉(太白粉)、白米粉、蛋、木薯粉、奶、乳清蛋白分離物、牛油、黃原膠、砂糖、泡打粉、即食酵母、鹽

  • 6 說讚
簡易銅鑼燒
簡易銅鑼燒 小胖鼠點菜

無泡打粉製作,簡單健康好上手。 輕鬆製作,好吃又美味。 小孩的點心,早餐都是不錯的選擇喔!

食材:蛋、牛奶、蜂蜜、低筋麵粉、細砂糖

  • 42 說讚
水果凍
水果凍 鄭燦華

加入各種新鮮水果,滿滿透明感的果凍,充滿夏日風情,簡單又清爽可口,也可以於常溫下保存不融化,真的好適合夏天享用。

食材:果凍粉、香草糖、水、芒果、葡萄、哈密瓜

  • 31 說讚
豆腐戚風蛋糕
豆腐戚風蛋糕 La Vie De Fiona

食材:6吋中空蛋糕模或者圓型蛋糕模、嫩豆腐、蛋黃、蛋白、砂糖、檸檬汁、香草精、植物油、低筋麵粉

  • 20 說讚
伯爵茶巴斯克乳酪蛋糕
伯爵茶巴斯克乳酪蛋糕 9巷5弄甜點實驗室

食材:鮮奶油、伯爵茶包、奶油起司、砂糖、蛋黃、全蛋、玉米粉

  • 41 說讚
  • 1 跟著做
【影片】巧克力脆皮冰淇淋*最簡單食譜*
【影片】巧克力脆皮冰淇淋*最簡單食譜* Mrs P's Kitchen

炎炎夏日,又是在家做冰淇淋的時候,這次做這個較有新意的脆皮冰淇淋,完全不用機器、不需打發,超簡單易做。冰淇淋非常Creamy, 加上...

食材:動物性鮮奶油、煉乳、香草精、巧克力、沙拉油

  • 66 說讚
健康點心❤️香蕉燕麥馬芬❤️
健康點心❤️香蕉燕麥馬芬❤️ 蜜鴨甘丹煮

這個瑪芬蛋糕是無糖無麵粉, 只用熟香蕉的甜跟燕麥一起做出來的,而且只需簡單攪拌就可以做出來! 燕麥馬芬很有飽足感,適量的食用很適合...

食材:即食燕麥、熟香蕉(中型)、雞蛋、莓果(小紅莓、蔓越莓、藍莓)、葡萄乾或堅果

  • 18 說讚
香蒜優格小餐包
香蒜優格小餐包 三寶媽の阮兜灶咖

食材:高筋麵粉(麥典)、糖、椰子油、優格、香蒜粉、帕馬森起司粉、牛奶、乾燥巴西里、酵母、海鹽、無鹽奶油

  • 7 說讚
影片:萬用麵糰(吐司/麵包/pizza)
影片:萬用麵糰(吐司/麵包/pizza) 老娘

影片:https://youtu.be/5RkeHk0Twdk 因為平日實在沒有時間慢慢等待發酵 而且在香港,麵包放多兩天就會發霉…...

食材:粉類、液體(就是蛋、水、奶、湯種等)、糖、油、鹽、速發酵母

  • 11 說讚
夏日蜜桃晶凍
夏日蜜桃晶凍 雪咪豹豹

食材:水蜜桃大罐頭、熱開水、蒟蒻果凍粉、水蜜桃果汁

  • 7 說讚
蔥油餅(豐盟麵粉粉心粉2.2lb包裝)
蔥油餅(豐盟麵粉粉心粉2.2lb包裝) Vivien Huang

此次麵粉使用:豐盟麵粉精緻粉心粉。(各種麵粉在不同溫濕環境,其表現不一,請自行調整配方水量、麵糰溫度控制...)

食材:中筋麵粉、沸水、蔥花、冷水、鹽、胡椒粉、油

  • 23 說讚
杏仁瓦片
杏仁瓦片 龜龜烘培日記

食材:蛋白、細砂糖、低筋麵粉、奶油、杏仁片

  • 39 說讚
香蕉核桃蛋糕
香蕉核桃蛋糕 Steph’s Kitchen

食材:蛋、香蕉、鹽、香草精、糖、無鹽奶油、紅糖、核桃(裝飾用)、肉桂粉、小蘇打、發酵粉、葡萄乾、中筋麵粉

  • 5 說讚
[米菈的食譜]芋泥芋見蛋塔[烤箱/氣炸]
[米菈的食譜]芋泥芋見蛋塔[烤箱/氣炸] mila

真的很機車 🛵 深夜烤蛋塔 這次烤芋泥口味~天殺的超好吃啊~ 可是超燙的 #烤芋泥蛋塔 🔥烤箱預熱上下火200 2...

食材:全蛋、糖、鮮奶、芋泥、不需要鮮奶油、塔皮

  • 37 說讚
  • 1 跟著做
(我很醜但是我很好吃)藍莓貝果
(我很醜但是我很好吃)藍莓貝果 ET

過程中被亂鼓吹多加藍莓偏離食譜導致麵糰太濕,燙麵糰時外型就毀了,以為這次要浪費了,但是沒想到味道很正常也好吃!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、水、速發酵母、砂糖、黑糖、鹽、冷凍藍莓、無鹽奶油

  • 7 說讚
黑糖糕(電鍋)
黑糖糕(電鍋) 葉子

自己動手做黑糖糕,不用去澎湖就可吃到嚕~

食材:中筋麵粉、地瓜粉、黑糖、水、植物油、無鋁泡打粉、熟白芝麻粒(可略)

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