栗子

秋天的熱門食材之一栗子,口感鬆軟,帶著獨特的香氣與甜味,可以拿來烹調入菜,做成栗子燒雞、栗子炊飯等家常菜,也能拿來製作成各式栗子系列糕點點心!

整顆栗子香菇炊飯

by Rachel煮廚食間

時序進入秋冬,就是栗子最美味的季節。新鮮栗子處理後和米.香菇加入一些簡單調味炊煮後,熱呼呼一起送進嘴裡慢慢咀嚼,香甜迷人的鬆軟栗子交...

食材:新鮮栗子、白米、醬油、乾香菇、清酒、乾昆布、水(泡昆布用)、鹽

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栗子瑪德蓮蛋糕

by 玫瑰小姐

秋天是栗子的季節,瑪德蓮蛋糕加入栗子醬烘烤,除了增加風味外,也增添秋天的氣息!

食材:全蛋、砂糖、蜂蜜、自製(或現成)栗子醬、低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、融化的無鹽奶油(冷卻)、蘭姆酒

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栗子造型麵包

by flora

白天明顯變短、夜裡也有些微涼~~宣告秋天吃栗子的時間到了~~ 秋食的地瓜或是南瓜包上栗子都非常道地,可愛的麵包每一個都膨的非常可愛...

食材:高粉、酵母粉、地瓜泥、糖、奶油、鹽、無鹽奶油、糖煮栗子、鮮奶+蛋1顆=

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抹茶栗子蛋糕

by Beth

抹茶配上糖煮栗子也是很搭,蛋糕體口感綿密像布朗尼及磅蛋糕。

食材:無鹽奶油、三溫糖(或細砂糖)、雞蛋、低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、板巧克力、糖煮栗子(市售)

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栗子麻油雞油飯

by 小媳婦の廚娘人生

媽媽總是說不曉得要吃什麼的時候煮麻油雞飯就對了,因為做法簡單又好吃! 據說這週氣溫驟降10度以下,寒流過境就是要來個麻油料理暖暖身阿😋

食材:糯米、雞腿、麻油、老薑、米酒、乾香菇、水(香菇水)、栗子(可省略)、鹽

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♥我的手作料理♥ 栗子燒雞

by Sakura Wang

年味越來越近了,入冬後街上或傳統市場糖炒栗子的 攤販紛紛出籠了,好幾年前第一次接觸到糖炒栗子是 在香港旅行,也是快近過年冷颼颼的...

食材:去骨仿土雞腿、紹興酒、薑、冰糖、生栗子、醬油、蔥、辣椒、香菜

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栗子蛋糕(電子鍋)

by Abby Feng

栗子是補腎益脾胃的秋冬美食,切碎加進蛋糕麵糊裡,做出綿密濕潤又柔軟的蛋糕,每一口都吃得到栗子的香甜與營養~

食材:蒸熟栗子、植物油、鮮奶、蛋白、低筋麵粉、檸檬汁或白醋或鹽(可省略)、蛋黃、三溫糖或細砂糖

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栗子麵包一超可愛,聖誕甜點

by Vivi小廚房

秋天一到,超市總是賣著一袋一袋的栗子,一直覺得栗子是難使用的食材,直到開始了動手烘焙,才知道栗子是甜點界的小國王,可糖漬,壓泥,烤熟...

食材:高筋麵粉、水、烘焙紙、乾燥酵母、糖、鹽、橄欖油、去皮栗子(熟)、蛋液、白芝麻

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栗子雞肉炊飯(電鍋版)

by Feng Lin

栗子除當零嘴,入菜或炊飯也很香甜可口,加入米與蔬菜及雞肉一起炊煮,栗香鬆綿與軟嫩的雞肉,吸收精華飽滿的米飯,超香超好吃的! 歡迎您...

食材:栗子、雞里肌肉、米酒、乾香菇、鹽、醬油、紅蔥頭、黑胡椒、青蔥或香菜(可略)、冷凍蔬菜(玉米,碗豆,紅蘿蔔)、白米、水(含香菇水)

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和風栗子燒肉

by ♡安夏の手作人妻食堂♡

日式料理的精典菜色馬鈴薯燒肉,秋季加了盛產的例子一起燉煮,甜鹹甜鹹非常下飯喔~ ♡安夏の手作人妻食堂♡ www.facebook....

食材:豬五花、栗子、馬鈴薯、老薑、醬油、糖、味霖、米酒、水

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夜市美食─糖炒(烤)栗子(濕潤版)

by ching

秋天是品嘗栗子的好時機,尤其是使用砂糖來炒,綿密香甜的板栗,咀嚼中帶著些微焦糖香氣,就是能夠滿足老饕的嘴。不過近來坊間為了香氣都會添...

食材:板栗、水、砂糖

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栗子包包

by Cat Fish

自制的中式麵包其實沒想像中複雜 如果有時間的話不妨一試

食材:麵粉、糖、乾酵母、栗子餡、水

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