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米食

米飯在台灣的飲食主食中不可或缺,一碗米飯配上幾道菜餚,成為家庭的餐桌記憶。從選購米、如何煮出好吃的米飯、米應該如何保存⋯每個細項的選擇和行動,都會影響品嚐的滋味,也能變化出各式米料理,白飯、粽子、米糕、碗粿與紫米飯糰等,處處都是學問和魅力!

金瓜米粉 米娃愛做菜

食材:南瓜、高麗菜、米粉、乾香菇、紅蘿蔔、蝦仁、蝦米、洋蔥、豬肉絲、醬油、砂糖

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港式皮蛋瘦肉粥 嘖嘖的料理手帳

食材:剩白飯:、絞肉:、豬龍骨:、皮蛋:、香菇蒂:、青蔥:、薑片:、紹興酒:、水:、香油:、油條:、鹽巴:、白胡椒:

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金銀瘦肉粥 愛料理

食材:肉絲、醬油、米酒、薑、冷凍白米、水、皮蛋、鹹蛋、白胡椒粉、油條、蔥花

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麻油雞飯 愛料理

食材:麻油、薑片、乾香菇、去骨雞腿肉、白米、米酒、醬油、水

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絲瓜鮮魚粥 蘇麗碧

食材:魚肉、絲瓜、韭菜花、薑絲、酸高麗菜、白飯、酒、胡椒粉、干貝醬、鹽、味精、水、麻油

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👩🏻‍🍳吻仔魚排骨粥-寶寶粥 承蓁的戰場

食材:吻仔魚-洗淨、紅蘿蔔-切絲、豬排骨-燙水去血水、綠花椰菜-切小支、鹽巴、生米、(若是用白飯或隔夜飯)、食用水、米酒(約一個杯蓋)

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《寶寶粥》電鍋版:紅蘿蔔蘋果藜麥甜粥 Amanda Han

食材:白米、紅蘿蔔、蘋果、有機藜麥

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香菇龍葵粥 鑽石上的幸福廚房💎

食材:龍葵、香菇、醬油、豬肉、米酒、蝦米、水、鹽、紅蔥酥、胡椒鹽

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敘敘苑風燒肉醬|燒肉丼作法 日本男子小廚房 - かず

食材:牛肉、白芝麻、醬油、泡菜、砂糖、味醂、麻油、雞粉、蒜末、洋蔥末

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枸杞桂圓甜粥(悶燒罐) 安木白。Amber

食材:枸杞、桂圓肉、圓糯米、熱開水、白砂糖、米酒

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甜粥🎶 凱茜媽咪の廚房

食材:圓糯米、水、蜜紅豆、米酒、桂圓、砂糖、花生粉、桂花釀、小湯圓

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台式海鮮粥 苗可下廚趣

食材:過夜冷凍白飯、透抽、白蝦仁、生干貝、蛤蜊、豬絞肉、吻仔魚、芹菜、蒜頭、生薑、米酒、水

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