泡芙

酥酥脆脆的外皮,搭配入口即化的內餡,泡芙一口咬下時的爆漿口感,總是讓人欲罷不能!內餡除了最經典的卡士達醬,也可以放入鮮奶油、巧克力、冰淇淋,甚至搭配新鮮水果等,非常多變化!

菠蘿泡芙
菠蘿泡芙 微糖小朱

食材:蛋、水、無鹽奶油、奶油、糖、低筋麵粉、香草精

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冰淇淋泡芙
冰淇淋泡芙 愛生活小夫妻料理

食材:低筋麵粉、鹽、全蛋液、水、無鹽奶油

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脆皮小泡芙
脆皮小泡芙 9巷5弄甜點實驗室

今天要分享的是脆皮泡芙,也可以叫它菠蘿泡芙或奶酥泡芙,這次做比較小的尺寸,這份食譜大約可以做出45顆~ 影片版:https://y...

食材:奶油A、中筋麵粉A、牛奶、二砂、水、蜂蜜、奶油B、中筋麵粉B、全蛋

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《氣炸系列》卡士達小泡芙
《氣炸系列》卡士達小泡芙 Sharon Yang

簡單快速的小點心

食材:鮮奶、蛋黃、低筋麵粉、砂糖、全蛋、無鹽奶油、糖&鹽

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酥皮泡芙 | 巧克力卡士達鮮奶油餡
酥皮泡芙 | 巧克力卡士達鮮奶油餡 田宮

泡芙製作要點

食材:奶油、水、牛奶、糖、苦甜巧克力、低筋麵粉、鹽、蛋、玉米粉、蛋黃、鮮奶油

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泡芙
泡芙 OwenPa

食材:水、油、細砂糖、鹽、低筋麵粉、雞蛋

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【脆皮泡芙】|上手後就開店吧!
【脆皮泡芙】|上手後就開店吧! 芯心點 Bakesmee

跟卡士達一樣,做了N次候終於做出了心得♥畢竟失敗為成功之母! 跳過失敗的路,直接踏上成功的道路 ☞ 泡芙的訣竅&詳細做法請見: ...

食材:無鹽奶油、糖、鮮奶、低筋麵粉、雞蛋、鹽、玉米粉、香草精、鮮奶油

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酥脆爆漿卡士達鮮奶油大泡芙
酥脆爆漿卡士達鮮奶油大泡芙 小紅莓

一口咬下⋯⋯天哪!脆皮掉滿地, 爆漿大🈵️🈵️🈵️足!!!

食材:市售酥皮(約12x12cm)、鮮奶、香草醬、水、糖粉、塩、蛋黃、無塩奶油、細砂糖、低筋麵粉、全蛋(室溫)、動物性鮮奶油

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<芒果>閃電泡芙
<芒果>閃電泡芙 Baek-Hyun 賢

食材:水或鮮奶、鮮奶、牛奶、奶油、砂糖、鹽和糖、低粉、全蛋、香草精或香草夾、芒果泥

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珍珠糖小泡芙
珍珠糖小泡芙 陳美婷

食材:奶油、水、低筋麵粉、全蛋液、珍珠糖

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法式巧克力閃電泡芙
法式巧克力閃電泡芙 Tahini

看影片會更清楚怎麼做閃電泡芙,連結為 https://youtu.be/8hQMRtHdZJA 法式閃電泡芙真的很值得一試,更詳細的...

食材:中筋麵粉、牛奶、水、香草精、苦甜巧克力、無鹽奶油、蛋黃、鮮奶油、細砂糖、鹽、玉米粉、室溫全蛋一顆

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炙燒焦糖泡芙
炙燒焦糖泡芙 玩麵粉的日子

爆紅的人氣泡芙,在家也能做出類似款,不用浪費時間去排隊!

食材:棉花糖、細砂糖、蛋黃、砂糖、水、玉米粉、鮮奶、無鹽奶油、香草精、鹽巴、中筋麵粉、全蛋液、二砂糖

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Swan Choux 黑天鵝泡芙
Swan Choux 黑天鵝泡芙 小紅莓

妳在迷濛的晨霧中緩緩向我而來⋯⋯是精靈的化身?亦或是旑旋夢中的一個吻?

食材:低筋麵粉、無糖可可粉、鮮奶油、無塩奶油、細砂糖、鮮奶、香草精、水、糖粉(裝飾用)、塩、全蛋

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泡芙內餡卡士達
泡芙內餡卡士達 貓貓凱蒂

食材:無鹽奶油、水、蛋黃、鹽、糖、低筋麵粉、鮮奶、蛋會剩一些、香草精、奶油、鮮奶油

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巴黎布列斯特泡芙
巴黎布列斯特泡芙 小紅莓

19世紀著名的甜點大師Louis Durand從巴黎🔁布列斯特的自行車賽獲取創意,發明了這道甜點。 基本上是以環形泡芙為底,再注入各...

食材:中筋麵粉、無塩奶油、蛋黃、冷開水、細砂糖、杏仁片、低筋麵粉、糖粉、塩、鮮奶、全蛋液、香草精、榛果醬、無糖栗子泥

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爆漿鮮奶小泡芙
爆漿鮮奶小泡芙 微糖小朱

食材:水、奶油、雞蛋、低筋麵粉、動物鮮奶油、砂糖、香草精

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簡易泡芙,鮮奶油泡芙第一次就能成功
簡易泡芙,鮮奶油泡芙第一次就能成功 Grace Chc

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、鹽巴、鮮奶油、水、砂糖

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原味餅乾泡芙
原味餅乾泡芙 SEAkitchen.

約9顆5cm泡芙. 卡士達鮮奶油作法- https://icook.tw/recipes/285312

食材:無鹽奶油、砂糖、低筋麵粉、水、全蛋液、鹽、蛋

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