果醬醬料

料理佐料之王- 自製油蔥酥 Fun酷客

任何炒麵,炒米粉,炒河粉或湯,甚至火雞肉飯只要加了這個油蔥酥所以的料理口感都要提升百倍,叫人光聞味道就口水流不停了. FB粉絲專:h...

食材:沙拉油、紅蔥頭、五香粉、白楜椒粉

鳳梨果醬 三姐烘焙工作室

加在冰淇淋上、可熱飲沖果茶、或冷飲、或搭配優格、吐司、蛋糕夾餡、司康、餅乾.. 趁水果當季盛產便宜時,自己動手做果醬吧! 重點: 1...

食材:鳳梨塊、砂糖、檸檬汁

番茄肉醬 跟著Lora一起學

食材:洋蔥、番茄丁、絞肉、蒜末、番茄醬、香草粉

柚子果醬 greentea

食材:柚子肉、柚子皮、冰糖、檸檬、蜂蜜

柚子醬 Feng Lin

不加柚皮的柚子醬,做起來就輕鬆許多,省去繁複的柚皮處理工序,直接以檸檬皮取代,多了檸檬精油的香氣,現在熬煮起來,隨時就有柚茶可品嚐。...

食材:柚子2-3顆、黃檸檬、糖(冰糖/白砂/二砂)

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自製鰹魚醬油 嘖嘖的料理手帳

先將醬油先調味好再加入高湯材料泡一晚就成了鰹魚醬油,他可以取代市面上「鰹魚露」、「和風醬油」等等的調味醬油,試試看! 嘖嘖的料理影片...

食材:醬油:、味醂:、柴魚片:、昆布:、乾香菇:

鮮香勁辣—手工剁椒醬 靜姐

這次的剁椒醬是上回在農夫市集逛街時,跟一戶苗人農夫採買的。我問了那位農夫,這辣椒辣不辣?他對我笑一笑:很辣喔。 如果苗族人說很辣,...

食材:辣椒、甜椒、大蒜、老薑、鹽、透明的烈酒(我用伏特加)

鮪魚抹醬 菲。Phyllis!

加了小黃瓜和洋蔥的鮪魚抹醬,清爽中帶點 cream cheese的淡淡酸味,怎麼吃都不膩口,非常適合當作早餐麵包、午茶點心、派對小點...

食材:cream cheese、水煮鮪魚罐頭、小黃瓜 (切丁)、洋蔥 (切丁)、芥末籽醬、美乃滋、黑胡椒

自製日式美乃茲(Kewpie風) Tahini

想看影片可以點這裡:https://www.youtube.com/watch?v=aWNNvFtVqwY&t=406s 比...

食材:新鮮的室溫蛋黃、芥末醬、鹽、糖、日式高湯粉、米醋、葡萄籽油

綠豆沙內餡 Jasmine的家家酒小廚房

各種中式的糕點,不少都會用到綠豆泥做內餡,我自己滿喜歡的

食材:去殼綠豆仁、砂糖、無塩奶油、塩、飲用水

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香椿醬*萍姊 萍姊

茹素者的青醬。

食材:香椿葉、鹽、油

綠豆沙餡 玩麵粉的日子

萬用餡料,好吃又方面操作。

食材:脫殼綠豆仁、水、植物油、砂糖

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青醬 Miao媽咪手作

九層塔一包都好大用不完,就是拿來做青醬冷凍很方便

食材:九層塔、綠色蔬菜(例如菠菜、堅果(腰果.杏仁果.松子都可、大蒜、鹽、研磨黑胡椒、橄欖油、起司粉

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迷迭香烤雙薯佐優格香蔥醬(露營/下午茶) 熊主婦料理手帳

美國美食頻道教學的簡易烤馬鈴薯方法只要用烤箱完全不用開火,也保持食物原味,簡易版酸奶香蔥醬簡單美味跟美式餐廳味道相似有空不妨試試。

食材:馬鈴薯、地瓜、迷迭香、蒜味鹽、黑楜椒、優格香蔥醬、無糖優格、美奶滋、檸檬汁、黑胡椒、蜂蜜

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巧克力奶酥抹醬 18歲女孩兒的烘焙日常🌸

獻給奶酥控們🍞 有多久沒有好好享受下午茶時光呢? 來片巧克力奶酥吐司犒賞自己吧❤️ - 以下材料約能做出一罐抹醬 沒使用完記得入冰箱...

食材:無鹽奶油、雞蛋、奶粉、糖粉、可可粉(含糖)

酪梨莎莎醬~ 陳小妹の輕鬆廚房

天氣愈來愈熱了,來道清爽的料理似乎比較能接受。現在正是酪梨產季,利用酪梨做成的莎莎醬,酪梨的果香味十足,也有飽足感,又營養。 能單吃...

食材:酪梨、牛蕃茄、洋蔥、檸檬、蒜頭、香菜、初榨橄欖油、黑胡椒粉(粗)、鹽、法國麵包

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太妃糖卡士達(焦糖卡士達) 幼幼一番

食材:細砂糖、水、焦糖液、動物鮮奶油、太妃糖醬(焦糖醬)、打發動物鮮奶油、牛奶、打發植物鮮奶油、全蛋、玉米澱粉、奶粉、奶油