魚類

新鮮魚的料理愈簡單愈好,適合乾煎、清蒸、紅燒、煮湯。深海魚類有豐富的不飽和脂肪酸,像是DHA,對防止動脈硬化、降低血脂、預防癌症或老人癡呆症都有幫助,還可保護眼睛。魚的蛋白質含量為豬肉的 2 倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

樹子蒸鱸魚

by 小廚房的美好時光

鱸魚肉質細嫩鲜美,樹子甘甜,天然好滋味。 FB粉絲專頁:https://m.facebook.com/icook365/

食材:金目鱸魚、青蔥、薑絲、樹子(破布子)、米酒、鹽巴、香油

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香煎鮭魚

by 小廚房的美好時光

輕輕鬆鬆煎出美美的魚,實在是非常的有成就感。 FB粉絲專頁:https://m.facebook.com/icook365/

食材:鮭魚、檸檬、橄欖油、黑胡椒粉、鹽巴、中筋麵粉

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豆鼓蠔油燒魚

by 廚房女漢子-Rita's

這是一條1.2公斤的紅目甘仔魚(六帶鰺),是一種美味無腥臭的海魚,可清蒸、紅燒、乾煎或紅燒。今天使用先略煎後再用豆鼓、花雕酒和帕瑪火...

食材:紅目甘仔魚(六帶鰺)、帕瑪火腿薄片、蠔油、蒜頭、花雕酒或黃酒、洋蔥、白胡椒粉、薑、糖、豆鼓、鹽、蔥、辣椒

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綜合海鮮虱目魚鹹粥

by 三喵廚房

涼涼的天氣,一碗熱呼呼的虱目魚粥,很是舒服,市場的魚販很厲害,將虱目魚分割成魚骨、魚肚、魚皮、魚頭,魚背肉打成魚漿,讓一隻魚能夠變化...

食材:虱目魚骨、虱目魚肉、虱目魚漿、虱目魚皮、薑絲、韭菜花丁、蒜頭酥、蚵仔、白飯、木薯粉

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破布子蒸白鯧

by 西西烹飪筆記

用破布子來蒸魚,滋味鮮美無比,也可以用電鍋完成。 詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017...

食材:魚、破布子、嫩薑、米酒、鹽、青蔥、辣椒

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香脆炸鱼柳

by 我就静静不说话

小盆友大爱的炸鱼柳 自己动手做 太简单 每一口都可以吃到厚厚的鲜鱼肉 太好吃了

食材:鱼肉(鱼片)、薯粉/粟米粉、面包糠、胡椒粉、生抽、鸡蛋、细糖、盐

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上班族便當#7 - 莎莎醬鯛魚

by 腦波弱的上班族黑白煮

跟著林同事借我的《簡單.豐盛.美好:祖宜的中西家常菜》食譜做,因為黃同事不愛吃香菜,所以把莎莎醬中的香菜換成九層塔,大概就是一家黏膩...

食材:鯛魚片、檸檬、鹽巴、大番茄、橄欖油、洋蔥、黑胡椒、蒜頭、九層塔、辣椒

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橙汁香煎鯖魚

by 野犬

煎的酥酥香香的鯖魚,配上清爽奶香的橙汁,既可以將鯖魚的肥美香甜完美的表現,又可以以西式的風格漂亮上桌。 野犬的春夢: http:/...

食材:鯖魚、鹽、柳橙、白葡萄酒、紅葱頭,切碎、香橙酒(選用)、奶油、白胡椒、去皮蕃茄、酸黃瓜

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超低卡番茄鮮魚湯

by Anita's Kitchen

最近開始在控制體重的我,為了要均衡飲食,所以開始選擇低熱量低卡且均衡營養的食物,平時重口味的人,這道清爽且有味道的蕃茄魚湯絕對是個好選擇😊

食材:花椰菜、牛番茄、米酒、冷凍石斑魚塊(全聯)、鹽巴、豆腐、干貝粉(可有可無)、薑絲、柴魚粉、青蔥、番茄醬

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香氣迷人『油封秋刀魚』連魚刺都入口即化喔

by 蘇菲的彩色城堡

秋天的秋刀魚,正是最為肥美!這道料理是參考Chez Family飲食宅記的做法,將新鮮秋刀魚,經過油封及長時間低溫烘烤的方式,將魚刺...

食材:秋刀魚(約800g)、丁香、新鮮檸檬葉、花椒、鹽巴、植物油

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\\超省時-泰式檸檬鯛魚片//

by 小榯廚房

秋老虎發威,這幾天還是悶熱到不行, 看著冰箱的冷凍鯛魚片,學學泰式用清蒸的方式,簡單又省時,自己煮可以調整喜好的酸度跟辣度, 清...

食材:鯛魚片、蔥、薑汁、蒜、魚露、辣椒、檸檬汁、香菜、砂糖

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優格塔塔醬🥛佐酥炸魚柳🐟

by 拉丁人妻在美國💃🏾

優格入菜,健康無負擔。 加點生菜、番茄及炸薯條就可變成英式炸魚薯條 配上一杯啤酒或可樂爽快!

食材:冷凍魚片、麵粉糊(麵粉加水)、鹽巴、白胡椒粉、酥炸粉、優格、美乃滋、小顆洋蔥、水煮蛋

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