魚類

新鮮魚的料理愈簡單愈好,適合乾煎、清蒸、紅燒、煮湯。深海魚類有豐富的不飽和脂肪酸,像是DHA,對防止動脈硬化、降低血脂、預防癌症或老人癡呆症都有幫助,還可保護眼睛。魚的蛋白質含量為豬肉的 2 倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

無油煙料理《蒜香奶油烤鮭魚》

by 薇琪's日日主婦巧食玩味

一樣是零廚藝也會做的食譜料理,準備的材料容易取得,作法更是簡單!拌入混合好的調汁均勻的抺上鮭魚片上,待烤箱飄出陣陣香烤出來的蒜香味,...

食材:鮭魚切片、大蒜、檸檬、無鹽奶油、鹽、研磨黑胡椒、義大利香料、紅辣椒、香菜

  • 138
  • 0
  • 0
香煎鯖魚佐泰式雞醬

by viola料理師

鯖魚沾上玉米粉,煎過之後表皮微酥,肉質軟嫩,佐上酸酸甜甜的醬汁,帶點異國風味的鯖魚料理就完成囉。 Viola料理師幸福餐桌 h...

食材:鯖魚、玉米粉、泰式雞醬、鹽、檸檬汁、米酒、蒜末、辣椒(切片)

  • 26
  • 2
  • 0
豆瓣蒲燒虱目魚

by 菲妮小廚

虱目魚高營養價值!今日的豆瓣蒲燒鹹甜鹹甜超級下飯💯

食材:無刺虱目肚、蒜瓣、辣豆瓣醬、嫩薑絲、蠔油、味霖、米酒、水

  • 41
  • 0
  • 0
懶人版糖醋鯛魚

by 葉西瓜

用泰式甜酸醬取代蕃茄醬、糖、醋繁複的醬料,同樣做法也能換成豬梅花或者雞腿肉。

食材:冷凍鯛魚片、紅甜椒、鹽、黃甜椒、糖、青椒、白胡椒粉、蒜頭、米酒、地瓜粉/麵粉、鹽、糖、白醋、泰式甜酸醬

  • 43
  • 0
  • 0
秋刀魚佃煮

by 野犬

日式佃煮和甘露煮都是日本保存食物的一種煮法,兩者實在是非常的相近,連日本人都分不太清楚。這種文火慢煮的方法,讓調味料容易融入食材內,...

食材:秋刀魚、昆布、梅干 紅、生薑,切絲、紅冰糖、醬油、水、酒、白醋、味醂

  • 34
  • 0
  • 0
鮭魚蛋炒飯

by Giulianna Lee

油脂豐富的鮭魚加上簡單樸實的蛋炒飯,也能跳出不同凡響的滋味!

食材:鮭魚、白飯、青蔥、雞蛋、胡蘿蔔丁、醬油、米酒、鹽、白胡椒

  • 53
  • 0
  • 0
韓式燉鯖魚

by 粉粉的手做料理樂園

最近我們家老胡迷上看一日三餐看著看著就想學學車勝元的料理!! 看起來紅通通的好好吃的感覺!! 再加上演員們吃得很真心的臉上讓人流...

食材:白蘿蔔、馬鈴薯、胡椒粉、洋蔥、黑胡椒、韓國辣醬、、、未醃過的鯖魚、韓國辣椒粉、泡菜、韓國芝麻油、蔥、醬油

  • 37
  • 0
  • 0
滷虱目魚肚(電鍋料理)

by sandra宅在家的幸福料理

口感軟嫩的虱目魚肚用電鍋來烹滷非常簡易且魚肉也不會變柴 取用破布子來提味讓入味的魚肉口感更加甘甜又爽口 美味的醬汁及鮮嫩的魚肉 ...

食材:無刺虱目魚肚、青蔥、破布子、薑片、醬油、辣椒、米酒、胡椒粉

  • 113
  • 0
  • 0
蕃茄鯖魚

by Angel Fong

蕃茄鯖魚營養又好吃

食材:薄鹽鯖魚、蕃茄、蔥、薑、糖、水、蕃茄醬

  • 68
  • 0
  • 0
小廚娘❤清蒸扁鱈佐堅果醬#電鍋

by 小廚娘Olivia

小孩非常喜歡吃鱈魚,滑嫩嫩口感加上香濃堅果醬的美味深得人心♡ 營養師好友告訴我,其實好的油脂能幫助代謝,排除體內壞油,並維護心血管健...

食材:扁鱈(去骨後分切成兩片)、鹽巴、現磨白胡椒、白酒或米酒、綜合堅果、鮮奶

  • 28
  • 0
  • 0
味增豆瓣醬蒸魚(露營OK)

by 菲。Phyllis!

這道味增豆瓣醬蒸魚只要15分鐘左右就上桌,很短的時間就可以餵飽飢腸轆轆孩子,而且是白飯秒殺手!

食材:吳郭魚片、味增、味霖、豆瓣醬、酒

  • 151
  • 0
  • 0
奶油煎鮭魚<真空低溫熟成>

by SanWen

低溫熟成的鮭魚與一般傳統料理方式的鮭魚有著截然不同的口感呈現,低溫熟成後的鮭魚其軟嫩程度是令人驚訝的! 歡迎參觀部落格: ht...

食材:鮭魚、花椰菜、海鹽、玉米筍、奶油、水、鹽、糖

  • 69
  • 0
  • 0