軟體海鮮

花枝、章魚、軟絲、透抽、魷魚、鎖管等水產。多數人都不太了解該如何分辨或是正確稱呼這類相似的近親家族,事實上花枝又稱作烏賊、墨魚,因為牠們都是會噴墨汁的海洋生物,而且體型相似。選購軟體海鮮時要注意牠的皮膚是否光亮透明,如果皮膚呈現混濁黯淡的顏色,則代表不新鮮,如果眼睛呈現透明水亮的感覺,就代表這是新鮮指數非常高的好品質。

白灼軟絲佐蒜蓉醬

廚房女漢子-Rita's

新鮮的海鮮,用最簡單的烹飪就能吃到食材本身的鮮甜;搭配好吃的蒜蓉醬,更添風味~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https:...

食材:軟絲、米酒、蒜頭、大蔥、古早味油膏、蕃茄醬、開水、香油

  • 96
  • 0
  • 0
皇帝豆炒中卷

廚房女漢子-Rita's

皇帝豆除了有優質蛋白質,也是高鐵食物喔~營養低熱量,鬆軟的口感很讓人着迷,與中卷一起炒著吃,口感豐富又有飽足感,運動後用來補蛋白質也...

食材:中卷(約500g)、皇帝豆、鹽、燙過的醃筍、黑胡椒粉、紅蘿蔔片、鰹魚粉、蔥、米酒、蒜頭、烏醋、薑、朝天椒

  • 46
  • 0
  • 0
蔥蛋中卷,高蛋白減肥餐(影片)

菜單研究所|減肥食譜專研

製作影片 https://youtu.be/6Qb8B9yGMn0

食材:中卷(透抽)、雞蛋、青蔥、檸檬汁

  • 1,104
  • 1
  • 1
三杯中卷

沐藝羊

簡易三杯中卷,又是下飯料理。 事先調好醬料,在家做起三杯也能像大廚😆 http://mlife712.pixnet.net/...

食材:透抽、蒜頭、辣椒、九層塔、蔥(可略)、醬油、米酒、糖、麻油

  • 126
  • 0
  • 0
醬燒小卷鑲飯

王太太廚房研修日記

食材:透抽、花椰菜、水、醬油、長糯米、酒、乾魷魚、味醂、乾香菇、糖、紅蔥頭、白胡椒粉、泡香菇水

  • 83
  • 0
  • 0
三杯中卷

Bernice🍽

食材:透抽、薑絲、蠔油、蔥、醬油、辣椒、糖、蒜頭、酒、九層塔、麻油

  • 2,813
  • 1
  • 1
蘆筍山藥炒魷魚

viola料理師

很多食材要炒成一盤料理時,要如何掌控所有食材的熟成度!事先的處理很重要,處理好之後經過快速拌炒就可以簡單完成這道宴客蔬食海鮮料理囉。...

食材:蘆筍(切段)、紅蘿蔔(切小根)、鹽、山藥(切小根)、糖、新鮮魷魚(切片)、魚露、油蔥酥、蒜頭(切片)、米酒、油、辣椒(切片)、胡椒粉、香菜(切小段)、香油

  • 142
  • 0
  • 0
家常九層塔炒透抽

鎂鎂ㄟ照卡

市場買的新鮮透抽,和自己種的九層塔一起炒,很簡單又很好吃。

食材:透抽(中)、九層塔、洋蔥、薑片、素蠔油、米酒、大蒜

  • 366
  • 0
  • 0
泰式蓮藕花枝

愛旅遊的煮婦

蓮藕是蓮花的地下莖,屬於水生植物。不同的季節吃蓮藕,口感也會不一樣。夏天的蓮藕吃起來較爽脆;秋天的蓮藕吃起來則較為鬆軟。 蓮藕不...

食材:花枝、蓮藕、泰式魚露、檸檬汁、糖、牛蕃茄、蒜末、辣椒、九層塔

  • 381
  • 1
  • 2
義式涼拌章魚

懶廚房

橄欖油與章魚都含有不飽和脂肪酸,尤其是橄欖油被營養師列舉為預防失智症食材之一! 將兩者結合做成義式涼拌章魚,看似許多油脂,卻是對人體...

食材:章魚、牛番茄、白酒醋、小黃瓜、初榨橄欖油、檸檬汁、黑胡椒、鹽、蒜泥、巴西里碎

  • 2,038
  • 3
  • 2
豆瓣醬蚵仔豆腐煲

Chuan-Nu Lien

豆腐一直是我很喜歡的食物,不管是簡單的涼拌,或是費工的酥炸,但真要能下飯又吃得到軟嫩,煲豆腐應該是首選!

食材:豆腐、蚵仔、玉米粉、豆瓣醬、米酒、薑末、蒜末、蔥末、糖

  • 1,467
  • 0
  • 1
小卷米粉湯

小潔的廚房記事

小卷肉質Q彈, 湯頭鮮甜味美,搭配新竹米粉, 簡單又有飽足感~ 超讚!

食材:小卷(中小型)、新竹米粉、蝦米、洋蔥、香菜 芹菜、鹽 胡椒粉、清水

  • 968
  • 0
  • 3