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軟體海鮮

花枝、章魚、軟絲、透抽、魷魚、鎖管等水產。多數人都不太了解該如何分辨或是正確稱呼這類相似的近親家族,事實上花枝又稱作烏賊、墨魚,因為牠們都是會噴墨汁的海洋生物,而且體型相似。選購軟體海鮮時要注意牠的皮膚是否光亮透明,如果皮膚呈現混濁黯淡的顏色,則代表不新鮮,如果眼睛呈現透明水亮的感覺,就代表這是新鮮指數非常高的好品質。

醋醬小卷 Squid Adobo 廚房女漢子Rita's

食材:小卷、洋蔥、米酒、番茄、魚露、蒜頭、醬油、薑、蠔油或醬油膏、青色辣椒、白醋

花枝丸 愛料理

用新鮮的花枝,與單純的調味,吃得到最原汁原味的鮮甜滋味,令人一顆接著一顆停不下來!

食材:花枝、豬油、樹薯粉、糖、鹽、白胡椒粉、香油

章魚沙拉~希臘式 陳小妹の輕鬆廚房

這道料理簡單又快速(完全不需要用到瓦斯爐) 冰鎮過的小黃瓜,那清脆的口感,加上牛蕃茄的鮮甜,章魚的Q香,搭配上那完美的醬汁,讓人不知...

食材:熟章魚(冷凍)、牛蕃茄、初榨橄欖油、小黃瓜、白酒醋、芥末醬、牛膝草(乾燥)、蒜頭、白砂糖、鹽、黑胡椒粉(粗)

五味中卷 小毓の饗樂廚房🍳

天氣越來越熱,很需要來點涼拌菜開開胃。酸酸甜甜的五味醬,跟海鮮很對味,這道簡單美味的涼拌菜不用汗流浹背就能輕鬆上桌囉😋

食材:中卷(透抽)、蕃茄醬、醬油膏、細砂糖、白醋、香油、蒜頭、老薑、辣椒、青蔥、香菜

酥炸中卷 Lynn Yeh

影音操作: https://youtu.be/zU63GrAh_4s

食材:透抽、低筋麵粉、蛋、麵包粉

三杯中卷 Vina的新手料理

食材:中卷、胡麻油、薄薑片、蒜頭、蔥、辣椒、醬油、糖、米酒、九層塔

醬燒中卷鑲飯 愛料理

新鮮Q彈的中卷,包著清爽的蔬菜炒飯,搭配照燒醬汁燉煮入味,多層次的口感相當飽足!

食材:中卷、蒜頭、白飯、乾香菇、黃甜椒、紅甜椒、米酒、醬油、砂糖

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沙茶魷魚羹 isa小眼睛

食材:魷魚圈、九層塔、筍絲、紅蘿蔔、黑木耳、蒜頭、柴魚片、太白粉、雞原味高湯罐頭、鹽、沙茶醬、烏醋、白胡椒粉、糖、醬油、水

超下飯。三杯中卷 小毓の饗樂廚房🍳

台灣熱炒店的必點菜色。利用麻油煸香薑片,再將中卷炒熟入味,鹹甜香的醬汁絕對讓你秒殺不少白飯!一鍋到底的熱門料理你一定要學會!!

食材:透抽、蒜頭、醬油膏、老薑、冰糖、辣椒、米酒、麻油、九層塔

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海鮮青醬義大利麵 小媳婦の廚娘人生

食材:蝦子、透抽、青醬、干貝、鮮奶油、洋蔥、鹽巴、玉米筍、起士絲、蘆筍、米酒、義大利麵、蒜末

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小卷米粉 愛料理

Q彈的小卷搭配清爽的米粉口感,是一道四季皆宜的料理。

食材:米粉、乾香菇、蝦米、油蔥酥、芹菜、蔥、小卷、水、鹽、白胡椒粉、薑絲

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泰式涼拌海鮮沙拉 月明星曦

現在天氣慢慢沒有那麼冷了,就心血來潮做了泰式涼拌海鮮沙拉,不過因為小失誤就變成溫沙拉了哈哈哈,希望大家喜歡

食材:番茄(小顆的7-8粒)、小卷、蚵仔、魚露、蛤蜊、淡醬油(可一般醬油、洋蔥、檸檬汁、蒜頭、糖(有棕櫚糖更好、紅蔥頭、蔥、辣椒、香菜、薄荷

炒小章魚 采實文化

食材:小章魚、麵粉、辣椒醬、燒酒、辣椒粉、櫛瓜、醬油、紅甜椒、砂糖、黃甜椒、蒜末、洋蔥、麻油、青陽辣椒、胡椒、芝麻葉、芝麻、沙拉油

沙茶海鮮炒麵 小潔的廚房記事

食材:拉麵、沙茶醬、帶殼草蝦、醬油、小卷、蒜頭、高麗菜、蛤蜊、紅辣椒、九層塔、青蔥

炸透抽 王紹緣

食材:透抽、蛋、麵粉、樹薯粉、塩、胡椒塩

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三杯小卷杏鮑菇 醺夜煮廚

食材:杏鮑菇、小卷、黑麻油、老薑、米酒、大蒜、醬油、青蔥、蠔油、辣椒、糖、九層塔

醬燒小卷 Na Na Shen 的幸福花園

食材:熟小卷、豌豆夾、醬油、杏鮑菇、糖、鹽、胡蘿蔔、水、米酒、大蒜、白胡椒粉、香油

三杯魷魚圈~無砂鍋簡易版 isa小眼睛

食材:阿根廷魷魚圈、蔥、九層塔、蒜、麻油、白芝麻、醬油、蠔油、米酒、水