豬肉

豬肉按各部位有不同的名稱,如:里肌、後腿、梅花、五花、松阪豬、嘴邊肉等,除了伊斯蘭教與猶太教徒不食用外,是全世界最普遍的肉品之一;豬肉的料理方式相當多樣化,也是腌製、罐頭肉類的主要來源之一。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補虛強身,滋潤皮膚的作用。

家常炒炒肉

小潔的廚房記事

那天看了做菜節目在介紹炒炒肉這道料理, 明明說是炒肉, 卻加上大量的蔬菜, 我想應該是利用蔬菜來炒肉吧!把豬肉切絲可以縮短烹煮時間,...

食材:乾燥香菇、豬肉絲、米酒、白菜(小)、鹽、香菇素蠔油、金珍菇、黑木耳、蒜頭、紅辣椒、蔥末、油

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傅培梅 (安心亞 飾)植劇場-五味八珍的歲月

炒炒肉是傅媽媽最常做的菜,以前的肉很貴,只有一點點肉絲,其他配菜用大火炒的很香,跟肉絲混在一起,吃起來就像在吃肉一樣。傅培梅做菜初期做炒炒肉給全家品嚐,對媽媽的記憶全湧上了

馬鈴薯燉肉

豆哥與芭娜娜的易享世界

馬鈴薯燉肉是日式居酒屋裏常見的菜色,它總能讓吃過的客人暖暖的露出滿足微笑,傳統日式做法用的是豬或牛肉片,我家男孩們愛大口吃肉,所以我...

食材:豬梅花肉、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、味霖、洋蔥、清酒或米酒、甜豆、糖、水

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小S《國際廚娘的終極導師》

感覺我婆婆會愛,趕快學起來巴結她!

大溪豆乾混辣炒魯肉

🌙月光下的廚娘👩🏻‍🍳

懶人方法!把豆乾跟魯肉加點調整就炒在一起吃!沒想到還蠻下了飯的耶~😊

食材:大溪豆乾、魯肉、辣椒、辣油、蒜頭、雞調味醬油

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紫米珍珠丸

高中生料理筆記

食材:豬絞肉、紅蘿蔔、鹽、蔥、胡椒粉、紫米、胡麻油、米酒

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【隨興料理】珍珠丸子

T.T

月底當成主食,撐過吃土的日子🤣 小小一顆,但非常有飽足感😋

食材:絞肉、紅蘿蔔🥕、糯米、米酒、薑末、鹽、糖、胡椒鹽、醬油

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紅酒燉肉片(露營OK)

菲。Phyllis!

想吃紅酒燉牛肉得要到餐廳或自己花時間燉煮嗎? 其實是,也不是。如果非得每一口吃到迷人的濃厚嚼勁滋味,當然得花時間燉煮。但若只想一嚐紅...

食材:肉片(牛肉或豬肉)、低筋麵粉、高湯或水、馬鈴薯(切小塊)、紅酒、伍斯特醬、紅蘿蔔(切小塊)、番茄醬、奶油(室溫放軟)、洋蔥(切小塊或切絲)、糖、小番茄(切半)、月桂葉

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蒜苗炒鹹豬肉

史黛西

下飯、配酒都很棒!

食材:鹹豬肉、蒜苗、水、醬油、辣椒、糖、米酒、白醋

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清爽系~豆皮拌肉片

小喬君Joyc

吃得清爽感覺身心也比較沒負擔~生豆皮滑嫩! 火鍋肉片快快煮~~川燙後醬汁拌一拌! 爽口好下飯~

食材:洋蔥、火鍋肉片、香菇素蠔油、生豆皮、醬油/黑醋/味霖/黑醋 各、香菜、香油

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味噌炸豬排

菲妮小廚

未經過繁複醃漬的肉片,經過簡單的沾粉油炸,讓肉排外酥內軟,再沾上鹹中帶甜的味噌沾醬,超級下飯。

食材:梅花肉、蛋、米酒、味醂、胡椒粉、糖、味噌、麵包粉、高麗菜絲、低筋麵粉

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剝皮辣椒炒鮮蔬肉末

愛旅遊的煮婦

剝皮辣椒除了煮雞湯好喝外,拿來當熱炒菜也非常美味。 這道菜也是白飯小偷,記得飯多煮點喔!

食材:剝皮辣椒、豬絞肉、剝皮辣椒汁、四季豆、米酒、紅甜椒、醬油、黃甜椒、糖、蒜末、白胡椒粉

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泰式塔香豬絞肉冬粉【銅板料理】

jj5色廚

想吃「打拋肉」又想吃「螞蟻上樹」,干脆結合成一道,好貪心啊!春夏交替沒什麼食慾時,非常需要香辣來醒胃!FB: https://www...

食材:豬絞肉(粗絞)、四季豆、酒、小番茄、醬油、高湯、九層塔葉、泰式蠔油/老抽、泰式蠔油、蒜(末)、魚露、紅蔥頭、糖、紅辣椒(斜片)、油、粉絲

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瓜仔肉醬

愛旅行的皮蛋媽

4-5人兩餐份量,若當天吃不完建議煮好後分兩份,一份可冰冷藏/凍,待下餐享用。 加入油豆腐燉煮,也很美味喲😋

食材:梅花豬絞肉、洋蔥、醃肉五香粉、大蒜、醬油膏、香菇、水、脆瓜仔

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