豬肉

豬肉按各部位有不同的名稱,如:里肌、後腿、梅花、五花、松阪豬、嘴邊肉等,除了伊斯蘭教與猶太教徒不食用外,是全世界最普遍的肉品之一;豬肉的料理方式相當多樣化,也是腌製、罐頭肉類的主要來源之一。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補虛強身,滋潤皮膚的作用。

家常炒炒肉

by 小潔的廚房記事

那天看了做菜節目在介紹炒炒肉這道料理, 明明說是炒肉, 卻加上大量的蔬菜, 我想應該是利用蔬菜來炒肉吧!把豬肉切絲可以縮短烹煮時間,...

食材:乾燥香菇、豬肉絲、米酒、白菜(小)、鹽、香菇素蠔油、金珍菇、黑木耳、蒜頭、紅辣椒、蔥末、油

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傅培梅 (安心亞 飾)植劇場-五味八珍的歲月

炒炒肉是傅媽媽最常做的菜,以前的肉很貴,只有一點點肉絲,其他配菜用大火炒的很香,跟肉絲混在一起,吃起來就像在吃肉一樣。傅培梅做菜初期做炒炒肉給全家品嚐,對媽媽的記憶全湧上了

馬鈴薯燉肉

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

馬鈴薯燉肉是日式居酒屋裏常見的菜色,它總能讓吃過的客人暖暖的露出滿足微笑,傳統日式做法用的是豬或牛肉片,我家男孩們愛大口吃肉,所以我...

食材:豬梅花肉、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、味霖、洋蔥、清酒或米酒、甜豆、糖、水

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小S《國際廚娘的終極導師》

感覺我婆婆會愛,趕快學起來巴結她!

啤酒烤豬肋排

by iCook 愛料理

一塊肋排、一手啤酒、一群朋友,這個中秋辦場肋排派對吧!🍖 這來自另個世界的食譜配方,不僅擄獲了獸人的胃,也能輕易征服人類的味蕾,實...

食材:豬肋排、鹽、橄欖油、黑胡椒、紅蔥末、蒜末、紅咖哩醬、番茄醬、啤酒、伍斯特醬、蜂蜜、蘋果醋

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五香肉燥兼滷竹筍及豬皮

by Eve手作溫度料理

一鍋好吃的魯肉燥可以加上竹筍及豬皮一起魯,立即多兩道小菜喔~本料理有影片試範,請參考→https://m.facebook.com/...

食材:豬五花肉、紅蔥頭、竹筍、五香粉、豬皮、冰糖、米酒、醬油、水

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《肉燥飯》之打工度假版本呦🏖

by Zoe澳洲抓狂的日子😱

因為在澳洲,所以只能用簡易的方式煮出思念的味道哈哈哈! 沒有紅蔥頭的我只好用紫洋蔥代替,找不到豬絞肉,所以用澳洲盛產的牛絞肉! 整...

食材:蒜、紫洋蔥、醬油、洋蔥、冰糖、紅蘿蔔、五香粉、乾香菇、牛絞肉

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無錫排骨

by 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

一種食材, 兩種不同烹調方式, 造就不同的的口感和味道, 料理境界如此廣大, 愛怎麼烹調, 就看個人手藝囉!第一種作法是右邊腩排, ...

食材:冷凍腩排、蔥、醬油、薑、冰糖、蒜頭、米酒、青江菜、胡椒粉、紅麴醬、滷包、香油、太白粉

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Curry puff 簡易版咖哩餃

by 小紅莓

使用市售酥皮來做咖哩餃,省時省力且烘烤出來的效果一級棒!

食材:豬絞肉、洋蔥、蒜頭、咖哩塊、肉荳蔻、米酒、醬油、糖、玉米粉、水、市售酥皮、蛋液、黑芝麻

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味增烤肉

by 菲。Phyllis!

前一天將肉用味增醃著,隔天烤10~15鐘就可以輕鬆上晚餐囉!

食材:豬肉片、味增、美乃滋、檸檬汁、米霖、醬油

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《烤箱幫幫忙》咖滋脆皮燒肉

by 主婦CC

脆皮燒肉是許多朋友去港式燒臘店必點的品項😋~ 酥脆的外皮配上鹹香的肉堪稱白飯殺手🍚🔪~ 也是夏天不想在廚房站太久的另一選...

食材:帶皮豬五花肉、五香粉、白胡椒粉、鹽、米酒

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茄汁三層肉

by Eva

跳脫醬油燉肉~甜而不膩~好吃

食材:三層肉、蕃茄醬、砂糖、青蔥、水、芝麻

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熱量爆棚的糖醋排骨

by Mimi's台客餐桌

想增肥的人真心推薦。平常的我不太喜歡做這道料理,第一:肉一定要過油炸過才好吃,第二:加上醬料的加持,一盤下肚還不如去吃一份大麥克薯條...

食材:豬小排、黃椒、番茄醬、紅椒、薄鹽醬油、洋蔥、熱水、青椒(此次無加,蔥代替)、米酒、鳳梨罐頭(也可不加)、紅糖、木數粉、白醋

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螞蟻上樹

by 蘋果愛料理

螞蟻上樹是道四川家常菜。肉末掛在粉絲上,好像螞蟻在樹上爬行,因此得名。 做法其實很簡單,炒一大盤,當正餐或小菜都很適合哦。 ...

食材:豬絞肉、粉絲、葱花、薑末、蒜末、辣椒末、辣豆瓣醬、醬油、白胡椒粉、香油、水

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