豬肉

豬肉按各部位有不同的名稱,如:里肌、後腿、梅花、五花、松阪豬、嘴邊肉等,除了伊斯蘭教與猶太教徒不食用外,是全世界最普遍的肉品之一;豬肉的料理方式相當多樣化,也是腌製、罐頭肉類的主要來源之一。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補虛強身,滋潤皮膚的作用。

家常炒炒肉

by 小潔的廚房記事

那天看了做菜節目在介紹炒炒肉這道料理, 明明說是炒肉, 卻加上大量的蔬菜, 我想應該是利用蔬菜來炒肉吧!把豬肉切絲可以縮短烹煮時間,...

食材:乾燥香菇、豬肉絲、米酒、白菜(小)、鹽、香菇素蠔油、金珍菇、黑木耳、蒜頭、紅辣椒、蔥末、油

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傅培梅 (安心亞 飾)植劇場-五味八珍的歲月

炒炒肉是傅媽媽最常做的菜,以前的肉很貴,只有一點點肉絲,其他配菜用大火炒的很香,跟肉絲混在一起,吃起來就像在吃肉一樣。傅培梅做菜初期做炒炒肉給全家品嚐,對媽媽的記憶全湧上了

馬鈴薯燉肉

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

馬鈴薯燉肉是日式居酒屋裏常見的菜色,它總能讓吃過的客人暖暖的露出滿足微笑,傳統日式做法用的是豬或牛肉片,我家男孩們愛大口吃肉,所以我...

食材:豬梅花肉、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、味霖、洋蔥、清酒或米酒、甜豆、糖、水

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小S《國際廚娘的終極導師》

感覺我婆婆會愛,趕快學起來巴結她!

起司(藍帶)豬排

by Jenny

簡單又快速製作的起司豬排 家中倆個寶貝們超愛吃的 在金黃香酥的外皮下,包裹著濃郁的起司 一咬爆漿,口感美味銷魂 想吃時隨時都...

食材:豬里肌肉、起司片、低筋麵粉、麵包粉、胡椒鹽、全蛋液

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《快速料理-麻油松阪豬》

by A小姐的私房料理

天氣漸漸轉涼 好適合來碗麻油湯暖暖身子 Q彈的松阪豬配上麻油湯,再搭配麵條 好對味,好好吃~整個身子都暖了起來 所有的蔬...

食材:松阪豬、杏鮑菇、麻油、米血、米酒、玉米筍、鹽巴、高麗菜、薑片

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彩椒鑲肉

by 小牛媽❤廚房

突然想煮晚餐,冰箱沒啥菜!只有甜椒蘑菇跟胶肉,就來個鑲肉料理,發現也不錯吃🙂🙂

食材:黃甜椒、紅甜椒、蘑菇、胶肉、有鹽奶油、黑胡椒粉、鹽

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超簡單自製鹹豬肉(兩個步驟)

by 洪惠

市面上賣的鹹豬肉都是用許多中藥香料醃製,我們家裡沒特別另買中藥只要用粗黑胡椒、米酒、鹽三種調味料去醃和蒸兩步驟就能完成鹹香入味的鹹豬...

食材:五花肉、米酒、粗黑胡椒、鹽

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蒼蠅頭

by 吃貨Ling

這是一道很快速即可完成的料理 不僅下飯,帶便當也很適合喔

食材:豬絞肉、韭菜花、醬油、辣椒、糖、蒜末、水、豆鼓

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給新手超簡單「胡椒香蔥肉餅」✨

by 優優小姐

猴子🐒也會做的「胡椒香蔥肉餅」✨ 好吃的胡椒香蔥肉餅原來這麼簡單,準備材料也不需要很多,而且製作過程很紓壓(一直擠捏and拋打XD...

食材:絞肉、青蔥、醬油、雞蛋、米酒、板豆腐、鹽巴、太白粉、黑胡椒、白胡椒

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《香滷豬腱肉》🌿

by 琳媽咪🌸

平常黑白切都可以吃到的腱子肉 這次用燉煮的方式 切一切當桌上的小菜 又香又入味喔👍🏻

食材:豬腱、八角、醬油、蔥、米酒、薑、糖、辣椒、五香粉、白胡椒粉

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糖醋排骨

by 花媽甜心派

糖醋口味料理一直是餐桌上很受歡迎的一道佳餚 只要調好醬汁其實一點都不難喔

食材:排骨、青椒、紅椒 黃椒、番茄醬、白醋、細砂糖、味醂、醬油、水

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香酥腐乳肉

by Sidney的廚房樂園

肥而不膩的豬五花,搭配鹹香甘甜的豆腐乳,經過醃漬入味,炸的酥香多汁,誰能抵擋!!??

食材:豬五花肉、地瓜粉、豆腐乳、砂糖、米酒、蒜頭磨泥

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玉米筍肉片捲

by 小星星

中秋節沒用完的烤肉片, 可以拿來做成其它料理, 剛好家裡有玉米筍, 用肉片把玉米筍捲起來煎一煎, 就完美變身成好吃的肉片捲了...

食材:玉米筍一盒、豬梅花肉片、醬油、砂糖、味醂、開水

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