豬肉

豬肉按各部位有不同的名稱,如:里肌、後腿、梅花、五花、松阪豬、嘴邊肉等,除了伊斯蘭教與猶太教徒不食用外,是全世界最普遍的肉品之一;豬肉的料理方式相當多樣化,也是腌製、罐頭肉類的主要來源之一。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補虛強身,滋潤皮膚的作用。

家常炒炒肉

by 小潔的廚房記事

那天看了做菜節目在介紹炒炒肉這道料理, 明明說是炒肉, 卻加上大量的蔬菜, 我想應該是利用蔬菜來炒肉吧!把豬肉切絲可以縮短烹煮時間,...

食材:乾燥香菇、豬肉絲、米酒、白菜(小)、鹽、香菇素蠔油、金珍菇、黑木耳、蒜頭、紅辣椒、蔥末、油

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傅培梅 (安心亞 飾)植劇場-五味八珍的歲月

炒炒肉是傅媽媽最常做的菜,以前的肉很貴,只有一點點肉絲,其他配菜用大火炒的很香,跟肉絲混在一起,吃起來就像在吃肉一樣。傅培梅做菜初期做炒炒肉給全家品嚐,對媽媽的記憶全湧上了

馬鈴薯燉肉

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

馬鈴薯燉肉是日式居酒屋裏常見的菜色,它總能讓吃過的客人暖暖的露出滿足微笑,傳統日式做法用的是豬或牛肉片,我家男孩們愛大口吃肉,所以我...

食材:豬梅花肉、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、味霖、洋蔥、清酒或米酒、甜豆、糖、水

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小S《國際廚娘的終極導師》

感覺我婆婆會愛,趕快學起來巴結她!

腐乳燒肉

by 菲妮小廚

阿嬤的味道~~以豆腐乳醃製豬肉,其肉質中獨特的香氣真的很吸引人,切成厚片的肉片外皮Q彈肉質香嫩,讓人允指回味~

食材:豬五花、地瓜粉、豆腐乳、葱花、糖、醬油、蒜、米酒

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肉末冬粉

by Feng Lin

絞肉與辛香料炒香,醬油觸鍋,加入調味料湯汁與冬粉,使其吸收滿滿的鮮甜肉汁及辛香料的香氣,可口的肉末冬粉即可上桌,當配菜或單食,都很棒...

食材:豬絞肉、冬粉(粉絲)、醬油、青蔥、素蠔油(醬油膏)、香菜(可略)、糖、蒜頭、胡椒粉、辣椒、水

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低脂獅子頭。豆渣獅子頭

by 洛洛雪莉歐亞廚房

低脂獅子頭,鬆軟好吃不油膩。 傳統獅子頭鬆軟口感來自肥肉瘦肉參半。現代飲食已經過於精緻,高油高糖,避免身體負擔,吃一顆肉丸要跑好幾...

食材:豬絞肉、濕黃豆渣、鹽巴、醬油、紹興酒、薑泥、白胡椒粉、太白粉、雞蛋

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薑汁豬肉

by shinerl

家裡大人小孩都愛的薑汁豬肉 有著甜甜的醬汁又有淡淡的薑味 熱騰騰的白飯上舖滿豬肉片淋上醬汁再加上荷包蛋 哇~哇~哇~一口吃下,...

食材:洋蔥、豬五花火鍋肉片、味霖、水、醬油、薑泥

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豆腐肉丸子麻婆煮

by 野犬

用豆瓣醬、甜麵醬將鮮味多汁的豆腐肉丸子煮出熟悉又奇特的醇香風味,可以說是麻婆豆腐的另類夢幻表現。 野犬的春夢: http://pw...

食材:豬絞肉、板豆腐、雞蛋、洋蔥、紹興酒、鹽、胡椒、豆瓣醬、甜麵醬、米酒或清酒、糖、高湯、太白粉(勾芡)、蔥花

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豆腐漢堡排

by 曾靖潔

快速。簡便。完全不沾手的漢堡排~

食材:板豆腐、豬絞肉、洋蔥末、鹽、胡椒粉、蓮藕粉或地瓜粉、糖

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台式炸豬排

by 廚房女漢子-Rita's

想念台式炸排骨時,就買塊里肌肉或排骨肉,先醃起來,隨吃隨炸!帶便當最適合了! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https:/...

食材:豬里肌肉或排骨肉、鹹酥雞胡椒鹽、蒜頭、木薯粉或地瓜粉、全蛋、醬油、糖、五香粉、胡椒鹽

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手工蛋餃

by 🍯 April 手作廚房 🍳

冬天吃火鍋最棒的配料!手工親製的蛋餃真材實料,滿滿肉餡讓家人吃的滿足又安心健康~ 歡迎來到我的自high廚房遊玩! 👉🏻Fa...

食材:豬絞肉、薑末、全蛋、蔥末、鹽、醬油、太白粉、香油、米酒、開水、糖

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鮮蝦煎肉餅

by Sidney的廚房樂園

製作簡單又美味的鮮蝦肉餅,非常受孩子歡迎 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" https...

食材:豬絞肉、去殼蝦仁、鹽、胡蘿蔔、白胡椒、青蔥、米酒、西芹、日式醬油、雞蛋

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紅燒滷肉

by shinerl

油油亮亮,閃閃動人的紅燒滷肉~ 看著它腦中一直浮現夾刈包饅頭一定👍 筷子夾起,一口咬下~滿足的多扒幾口飯 這連小孩都讚賞,帶點...

食材:帶皮五花肉、青蔥、醬油、蒜頭、米酒、薑片、砂糖、水、鹽

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