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海鮮

海鮮包括了魚類、蝦蟹類、貝類。海鮮富含維生素D,能促進鈣質吸收,預防骨質疏鬆、強化骨骼及牙齒。海鮮的鮮甜滋味常令人一吃就欲罷不能,只要掌握料理海鮮時的幾個重點,運用不同的烹調方式稍做變化,就能輕鬆在家品嚐營養又鮮美的海鮮料理。

海鮮墨魚麵餃【蔡健雅】

雙廚星任務

創作才女蔡健雅熱愛料理,曾砸數十萬元遠赴歐洲拜師學藝,她坦言:「食物與音樂分不開,甜點更是需要用愛灌溉。」蔡健雅對料理追求創新與驚喜...

食材:墨魚汁、溫水、瑞可達乳酪、鹽、酸豆、蝦子、特級橄欖油、黑橄欖、墨魚、麵粉、大蒜、杜蘭小麥粉、辣椒、小番茄、羅勒

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蔡健雅雙廚星任務

喜歡麵粉類食物,義大利麵、法式麵包、比薩都愛,可以吃掉一座山!這道麵餃皮非常薄,可以感覺到餡料在嘴裡爆炸,搭上我最喜歡的辣海鮮,非常對味口。

樹子蒸白鯧魚

Feng Lin

樹子與鮮魚再加入簡單的辛香料,只要備好材料,全部擺入蒸盤,再放入蒸籠蒸熟,即是一道甘甜美味的魚料理。 歡迎您來逛逛喔-- tt...

食材:白鯧魚(小)、青蔥、樹子(籽)、辣椒、樹子(湯汁)、老薑或嫩薑、米酒、香油、醬油

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法式檸香鮭魚排

iCook 愛料理

【BEKA 異國滋味 自由品味】 金黃酥香的鮭魚排,配上清新風味的香檸醬,每一口都令人驚豔!透過有智慧感溫的鍋具,讓煎魚不費力,...

食材:鮭魚、鹽、蒜頭、黑胡椒、檸檬、Magic彩漾陶瓷塗層智慧鍋、橄欖油、白酒、無鹽奶油、蒔蘿

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泰式黃咖哩炸蝦【排隊名店自己做】

Nico Sun 老孫妮可

香濃黃咖哩搭配上肥美的大蝦,充分融入充滿椰奶香氣的醬汁中,以麵包沾食亦可拌飯,讓人魂牽夢縈,吮指回味的美味

食材:白蝦、黃咖哩粉、椰漿、雞蛋、芫荽根(香菜根)、蔥段、九層塔葉

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紅蟳米糕

廚房女漢子-Rita's

滿滿薑味的紅蟳米糕,先炒再蒸,米糕Q軟好吃,鮮味十足!整隻螃蟹一起蒸煮,讓口感和視覺都更添華麗感! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔...

食材:糯米、肉蟹、麻油、蟹肉(買不到的話可省略)、豬油或沙拉油、薑、鹽、紅蔥頭、糖、小香菇、白胡椒粉、蝦米、香菇水(泡香菇的水)、油蔥酥、太白粉(螃蟹用)、米酒

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[泰式涼拌海鮮冬粉]簡易涼拌菜

朱麗安廚房手記

氣溫漸漸升高,酸酸甜甜帶點微辣口味的涼拌菜,適合做為開胃菜。蝦的鮮味,小黃瓜的清脆,洋蔥的辛辣,與吸飽醬汁的冬粉拌勻,放入冰箱冷藏後...

食材:白蝦、冬粉、泰式甜辣醬、紫洋蔥、檸檬汁、小黃瓜、魚露、小番茄、醬油、蒜頭、糖、青蔥、鹽、香菜、香油、紅辣椒

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紅燒糖醋吳郭魚

幸福人妻新手廚房

食材:吳郭魚、蔥、薑絲、蒜頭、醬油、水、醋、糖、米酒、辣椒

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西京燒三文魚

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

西京燒銀鱈魚好多時大家都會在日式店舖內吃到, 今次就轉一轉換來了三文魚做主角、 味道依舊突出, 三文魚比銀鱈魚價錢略為平宜、 更適合...

食材:三文魚、味噌、日本調理酒、味淋、日式鼓油

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清蒸鱈魚 (簡單懶人版)

柚子

我很喜歡魚料理,尤其喜歡鱈魚🐟 不想花太多精神和時間,這道清蒸鱈魚簡單就可以上桌❤️

食材:鱈魚、素蠔油、米酒、鹽巴、蔥花、薑

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👩‍🍳蒜蓉蒸蝦 (電鍋料理)

熱血煮婦Amy的實驗廚房

煮婦和職業婦女,常在家務和工作中忙的不可開交⋯要如何在最短的時間內,讓美味料理輕鬆上桌,也是一門功課! 推薦一款新手也能快速上菜,但...

食材:明蝦(或草蝦)、板豆腐、薑末、蒜末、辣椒、蔥、調味料、糖、蠔油、米酒、醬油、胡椒粉、香油

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寶寶版鮭魚鬆

Tin Ru Chen

鮭魚味道鮮美,口感脆脆的,配粥的最營養夥伴

食材:鮭魚、薑

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泰式檸檬蝦(無魚露版)

Flora

夏天到了,酸辣的泰式料理最能開胃了,但很多人不喜歡魚露的味道,所以就來個無魚露版吧!

食材:新鮮蝦子、米酒、辣椒末、鹽、蒜末、黑胡椒粒、香菜、橄欖油(沙拉油)、檸檬汁、醬油(醬油膏)、白醋、糖、白胡椒粉

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