白菜

大白菜又叫包心白菜。台灣通常將白菜分為結球白菜與不結球白菜兩類,結球白菜為包心白菜、半結球白菜為山東白菜、不結球白菜為天津白菜。韓式泡菜、白菜滷、開陽白菜等是都大白菜常見的料理。而白菜更是酸菜白肉鍋的靈魂主角。

【白菜滷】怎麼煮才好吃,小秘訣告訴你!!

紜琪媽咪

「滷白菜」,相信在外面吃魯肉飯的時侯, 一定也要來個一盤才能滿足~ 但自已料理也非常簡單喔!不要懷疑,真的就是這麼容易料理的一道菜。...

食材:小白菜、金勾蝦、香菇、蒜末、木耳、胡椒、醬油、醋

  • 9,136
  • 1
  • 36
白菜雞湯 酸白菜雞湯 戰士雜煮

Jessica 的廚房記事

季節白菜煮雞湯最棒了,白菜愈煮愈甘甜的特性,可以熬一大鍋慢慢加料繼續煮,拿來當作火鍋湯底也是很棒。 用酸白菜煮更是滋味豐富,沒...

食材:白菜(或是酸白菜)、雞翅或是雞腿、高湯塊或是雞骨架、紅蘿蔔、白蘿蔔、鹽(可自己加減)、糖、米酒

  • 45
  • 0
  • 0
白菜薑黃豆腐捲【素食電鍋料理】

簡單吃簡單

加了薑黃的金黃色豆腐用白菜捲起來,讓簡單的材料變成功夫菜!金黃色內餡過年也很討喜!

食材:白菜(小撇步)、板豆腐(傳統豆腐)、醬油膏、糖、麻油、白胡椒粉(可不加)、薑黃粉

  • 514
  • 0
  • 1
東北酸白菜diy酸白菜炒豬肉酸菜白肉鍋

Jessica 的廚房記事

冬天來個酸菜白肉火鍋真是超級過癮,想到就流口水,可是酸白菜不是很常在市面看見。 其實製作酸白菜很簡單,有白菜就可以做的出來。 ...

食材:大白菜、鹽

  • 95
  • 0
  • 0
《湯湯水水》燒滾滾白菜香菇雞湯

主婦CC

冬季的大白菜清甜爽脆又多汁, 搭配香菇和軟嫩雞腿, 蒸煮時就已經滿屋子香氣囉! 要是再燙點麵線, 其實就能成為一餐了呢~ ...

食材:大白菜、香菇、水、雞腿、米酒、薑片、鹽、白胡椒粉

  • 141
  • 0
  • 0
白菜鮮菇燒冬粉

🍯 April 手作廚房 🍳

冬季盛產大白菜的鮮甜味美,加以簡單調味後更是美味升級~搭配上菇類及冬粉一起燒煮,熱騰騰地端上桌,冬粉吸收白菜的甜美煮得超入味,伴著湯...

食材:大白菜、雪白菇(或其它菇類)、蠔油(或醬油膏)、蔥、醬油、薑、糖、蒜頭、高粱醋/白醋(提鮮可略)、八角(無可略)、冬粉/粉絲、鹽

  • 4,871
  • 0
  • 14
味噌白菜捲

梁小蝶

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45591597 冬季大白菜便宜又好吃,...

食材:豬後腿瘦絞肉、大白菜葉、白味噌、黑胡椒粒

  • 708
  • 1
  • 1
自製酸白菜

B+媽媽

用一點點時間完成自製的美味。

食材:山東大白菜、不含碘的鹽、水

  • 275
  • 1
  • 1
辣味噌燉白菜一超簡單

Vivi小廚房

醬香四溢的味噌,加入充滿刺激感的紅辣椒粉,搭配新鮮蔬菜與冰箱現有的肉類或丸子,小火慢燉,暖身上桌。

食材:白菜切段、鴻喜菇、味噌、紅蘿蔔片、紅辣椒粉、貢丸/魚丸/肉、蒜片、青蔥絲

  • 288
  • 1
  • 0
韓式泡菜

Ranbo發落米

冬天是山東大白菜的產季,趁便宜的時候,來自製韓式泡菜,煮菜、煮湯、當小菜都很合適喔。

食材:山東大白菜(約四公斤)、鹽、蒜頭、韓式辣椒粉(粗)、老薑、蒜、蘋果、紅蘿蔔、水、水梨、白蘿蔔、糯米、洋蔥、蔥、魚露(泰式)也可以韓式魚露

  • 655
  • 2
  • 3
香濃白菜魯

Pabo

教您如何消滅一顆大顆白菜

食材:大蒜、乾香菇泡發、木耳、蝦米、魚皮、紅蘿蔔、蛋、中小型大白菜、鹽、醬油、肉絲、白胡椒粉

  • 525
  • 0
  • 0
簡易白菜魯

泡芙麻麻

台式經典菜,煮婦必需要會的~哈哈!若烹調中多加些水,那白菜自然的鮮甜湯也可以喝

食材:大白菜、紅蘿蔔、醬油、乾香菇、鹽、乾干貝、白胡椒粉、蝦米、香油、香菜、水

  • 998
  • 0
  • 1