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葉菜

不管是外食或在家料理,總少不了一盤青菜!用蒸、炒、燙等不同方式呈現,則可以體會到不同的食材風味呢!葉菜料理除了有較少的蛋白質和脂肪,更有抗氧化劑和保護腸道健康的膳食纖維,另外也含有保護健康頭髮和皮膚的必要營養素唷!

蛋酥滷白菜 貓兒食堂

在我心中,「白菜滷」要算是最能滷進傳統主婦勤儉美德的菜式了,其配料可華麗可清簡,端看各家本事,滷出自家本味。年節期間,奶奶總會端上一...

食材:白菜、蛋、香菇水、木耳絲、高湯、紅蘿蔔絲、鹽、乾香菇絲(泡軟)、糖、蔥段、胡椒粉、辣椒丁、太白粉水、蒜末、香油

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莧菜吻仔魚(補充鈣質營養高) 南西嘉。料理筆記

莧菜的香氣搭配吻仔魚的鹹度,絕配

食材:吻仔魚、莧菜、大蒜、鹽

芽球甘藍佐雞肉 梅奧佮槑㕭

梅奧:Heute mein piān-tong ist so wunderbar, weil gebratener Rosenkoh...

食材:雞肉,切塊、芽球甘藍,對剖成半、鹽、玉米粒、胡椒、蕃茄,切塊、蒜頭,切丁、檸檬汁

江菜烤麵筋 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

江浙菜- 江菜烤麵筋, 裹著醬汁的麵筋及內包著絞肉,是不錯的滋味,也是享受.

食材:青江菜、開陽、醬油、油麵筋、糖、青蔥、醋、薑末、香油、紹興酒、太白粉水

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香糟老子排 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

江浙菜 – 香糟老子排, 肋排經過酥炸再加上用快鍋滷煮過, 放入紅糟滷過讓肋排更加多汁軟嫩, 吃完還會意猶未盡的舔指!

食材:小肋排、蔥、醬油、薑、糖、綠椰菜、酒糟、辣椒、紹興酒、滷包

油菜炒香菇 來!與無聊太太一起愛料理💁🏼

食材:油菜、香菇、蒜頭、鹽巴

韓式泡菜(隨便版) Vennie Tai

媽媽說想吃泡菜, 但覺得食材好像要準備很多 就決定隨心所欲了😆

食材:大白菜、蘋果、蒜頭、白蘿蔔、鹽巴、魚露、砂糖、豆瓣醬、糯米粉、水、韓式辣椒粉、糯米醋(約

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樹子炒水蓮 陸蓮兒

當蔬菜少又貴的時候,水蓮是很好的選擇,不受颱風或下大雨所影響。料理水蓮只要掌握幾個小撇步,清脆鮮美味展現無遺。 水蓮顧名思義的就是種...

食材:水蓮、樹子、豬肉、紅蘿蔔、醬油

花椰菜炒玉米筍 吉兒小食堂

鮮綠的花椰菜,配上清脆玉米筍,是味覺與視覺都開胃的清爽好滋味

食材:花椰菜、玉米筍、鹽、大蒜、味淋、生薑

沙茶炒芥蘭*萍姊 萍姊

降低苦味炒芥藍。

食材:芥蘭菜、燻鴨、薑絲、辣椒、鹽、糖、沙茶醬

松阪豬拌菠菜 金魚腦的食驗筆記

清淡且充滿蛋白質的一道菜,配碗飯就完成一餐。 突發奇想用沒喝完的無糖白木耳湯取代太白粉勾芡,效果還可以:D

食材:豬肉、豆腐、熟黃豆及黃豆汁、白木耳湯、菠菜、蒜末、薑末、蔥花、香油、花椒粉、油

高麗菜水餃 蜜兒愛料理🍜

水餃是一個很迷人的麵食,無論大人小孩都喜愛,水餃的英文是Dumpling,感覺就是把水餃丟下去呼嚕呼嚕的滾著,就有一種療癒的感覺,一...

食材:水餃皮一包、豬絞肉(瘦肉肥肉約3:1)、薑泥連汁、高麗菜、青蔥、醬油、塩、紹興酒、水或高湯、香油、白胡椒粉

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6個月副食品 - 白花椰菜泥 Jenn's 平凡廚房

寶寶六個月了, 要慢慢開始吃一些好吃的囉! 開始嘗試10倍粥後就可以開始吃一些蔬菜泥, 而白花椰菜的一點點味道是很棒的入門款喔!

食材:白花椰菜Cauliflower、水 water

酸白菜鍋南瓜蛋花雜炊/鹹粥 潔西卡的美味筆記

日本人會用吃完火鍋的湯汁加上白飯或生米煮成鹹味米粥,就稱為【雜炊】。 近來早晚轉涼,超市冰櫃裡原本放冰棒的櫃也部分改放火鍋高湯了。...

食材:酸白菜火鍋高湯、生米、雞蛋、南瓜丁、水

麻油炒高麗菜羊肉 菲妮小廚

食材:羊肉片、枸杞、薑片、麻油、米酒、鹽巴、水、蠔油

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蒜炒小松菜 Yuki LW

食材:小松菜、大蒜、鹽、米酒

高麗菜雙菇湯 芳美食

高麗菜煮湯產生的天然美味甜度加上金針菇散發的微酸味道香菇的多醣體淡淡的肉香與蛋香熱量低營養高的一道湯

食材:高麗菜、香菇、金針菇、紅蘿蔔絲、豬肉片、雞蛋、鹽、雞粉

蠔油芥蘭牛肉 蜜兒愛料理🍜

食材:牛肉(我使用牛小排)、芥蘭菜、水、米酒或花露酒、青蔥、太白粉、薑、塩、蒜頭、香油、米酒、蛋、蠔油、醬油