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木耳

黑木耳含有豐富果膠,能夠吸水膨脹,產生飽足感;且膠質會黏附胃壁絨毛,減少吸收油脂和膽固醇。黑木耳屬質地陰柔、偏寒涼的食物,比較適合夏日食用。黑木耳入菜吃最好,能夠吃到黑木耳的營養,又不會過量,例如木須肉絲、涼拌木耳。

麻油炒黑木耳絲~全素 簡單就好

食材:薑片、麻油、黑木耳、鹽、昆布粉、水、枸杞

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白菜滷~全素 簡單就好

食材:白菜、乾香菇、紅蘿蔔、小木耳、薑片、油、炸豆皮、乾香菇水、香菇素蠔油、鹽、昆布粉、黑胡椒粉

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黑白炒山藥木耳~全素 簡單就好

食材:山藥、木耳、芹菜、辣椒(可省略)、油、薑末(2片)、鹽、昆布粉、水、白胡椒粉

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冬養栗耳甜湯(栗子白木耳) 菲妮小廚

食材:栗子、白木耳、紅棗、枸杞、冰糖、水

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港式養顏糖水 ~ 銀耳南瓜蓮子養血甜湯 ivy

食材:南瓜、銀耳、紅棗、桂圓肉、蓮子

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泰式甜辣檸檬木耳 喵媽3人餐桌

食材:木耳、泰式甜辣醬、檸檬、蒜頭、淡口醬油、九層塔、Tabasco辣醬、辣椒、紅糖

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炒木耳絲瓜~全素 簡單就好

食材:絲瓜、小木耳、紅蘿蔔、薑片、海帶芽、油、鹽、昆布粉、白胡椒粉、水

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黑木耳汁~全素 簡單就好

食材:乾黑木耳、紅棗、桂圓、水 2500~300cc、薑汁(可省略)、黑糖/冰糖(可省略)

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日式涼拌~芥末木耳~ 三喵廚房

食材:泡發小木耳、醬油、糖、芥末、醋

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涼拌黑木耳 白琇球

食材:黑木耳、鹽、大蒜、薑、辣椒、香菜、烏醋、醬油

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常備菜#7 - 小黃瓜黑木耳 腦波弱的上班族黑白煮

食材:小黃瓜、乾燥黑木耳、鹽巴、蒜頭、橄欖油

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塔香木耳炒秋葵~全素 簡單就好

食材:小木耳、秋葵、九層塔、薑絲、油、鹽、昆布粉、水、五香粉

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