曝曬：把買回來的黑木耳直接放在可以直射到陽光的地方，木耳外圍有點變硬的時候，就可以拿來料理了。
木耳
黑木耳含有豐富果膠，能夠吸水膨脹，產生飽足感；且膠質會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇。黑木耳屬質地陰柔、偏寒涼的食物，比較適合夏日食用。黑木耳入菜吃最好，能夠吃到黑木耳的營養，又不會過量，例如木須肉絲、涼拌木耳。
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![[菇類]鳳梨木耳](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[菇類]鳳梨木耳
貪吃貓簡單家常菜。
食材：木耳、鳳梨、薑絲、辣椒絲、白醋、糖、鹽
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[綜合]玉米筍炒木耳
貪吃貓這是阿基師在節目上介紹的食譜，簡單易上手，而且味道很討喜。用料也都營養健康。
食材：玉米筍、木耳、青椒、榨菜、蒜末、薑末、米酒、魚露、香油
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涼拌檸檬小黃瓜木耳-改良版
Jalin Kao綜合了幾個我喜歡的涼拌木耳食譜的元素 食材有小黃瓜,薑,木耳 夏天清爽的開胃菜
食材：木耳、小黃瓜、嫩薑、烏醋或醋、素蠔油或醬油膏、醬油、糖、檸檬
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涼拌黑木耳
愛旅遊的煮婦黑木耳又可以稱作『雲耳』，具有益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃等作用。 黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，維生素B2是米的10倍，新鮮...
食材：新鮮黑木耳、辣椒、蒜頭、薑片、青蔥（或香菜適量）、醬油、白醋、糖、鹽巴、麻油
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木耳燴金針菇
Na Na Shen 的幸福花園食材簡單，調味料也單純，作法更是容易，但是配白飯吃，卻是能讓人讚不絕口的開胃菜哦⋯
食材：食材：、木耳、金針菇、嫩薑絲、水、調味料：、蠔油、糖、烏醋、米酒、香油
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鳳梨炒黑木耳
家樂福廚房沉浸在酸甜口感的同時，此道菜還有改善便秘的優點唷！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefou...
食材：家樂福嚴選金鑽鳳梨、黑木耳、油、鹽、辣椒、薑、白醋
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涼拌地木耳『情人的眼淚』
藍海磯崎 鄉下廚房東海岸美食-地木耳『情人的眼淚』 一種陸生可食性藍綠藻，俗稱地木耳，也稱雨來菇、雨時菇、草木耳。常被誤認為是一種青苔，為一美味富含...
食材：地木耳、蒜頭、辣椒、青蔥、嫩薑、白醋、醬油膏或香菇素蠔油、香油、白胡椒粉、鹽
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【寶媽媽】愛的料理。退火降火冰糖木耳蓮子
【寶媽媽】愛的料理。。夏天到了。火氣上升。退火暑氣消。。
食材：冰糖、水、蓮子、木耳
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黑木耳芝麻露*素*
Angel Lin**髮絲烏黑亮麗鈣多多**春末夏初感覺到一些些暑意..就想弄個有點涼又不會太涼(冷底)的飲品來食用!黑木耳，紅棗，枸杞，黑芝麻，黑...
食材：黑木耳(乾)、紅棗、枸杞、黑糖、黑芝麻、水、岩鹽
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黑木耳佐油封番茄*素*
Angel Lin就是愛混搭~油封番茄遇上黑黑木耳
食材：黑木耳 600g、紅蘿蔔絲 適量、芹菜絲 適量、薑絲 適量、油封番茄 適量
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可可牛奶木耳露
阿泡木耳的膠質不但增加飽足感也是養炎美容的好食材喔!! 飲品完成後，灑入一二匙的麥片也很好吃^^
食材：白木耳、黑木耳、脫脂奶粉、無糖可可粉、糖or代糖
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川式涼拌木耳 K for Kitchen
K For Kitchen是的，我又做涼拌了！只怪香港的夏天實在太熱，每餐有點點的涼拌菜式，整個用餐的感覺會涼快很多。 木耳味甘，性平，能益氣強生，有活血...
食材：木耳、薑絲、辣椒油、生抽、老抽、陳醋/鎮江醋、四川花椒、糖、芝麻和指天椒絲
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嫩薑爆木耳
穀盛熱量 37kcal 營養成份 在新鮮的黑木耳內，其鈣質含量較肉類高達100倍之多，是非常優良的食材。 黑木耳飽含膳食纖維，可幫助...
食材：黑木耳、嫩薑、穀盛有機玄米酢、水、鹽
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涼拌蟲草花黑木耳
Kiko這幾天氣溫高至33度, 香港天氣很濕, 很悶熱, 今天就來介紹一款涼拌小吃, 甚麼時候都可以食到的透心涼小吃
食材：黑木耳、蟲草花、蒜末、薑末、莞茜(香菜)、白芝麻、醬油、魚露、鹽、黃糖、白醋 / 陳醋、冰粒、冰水
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涼拌黑木耳
Wen Chun Lai炎炎夏日 健康開胃菜 ヾ(*´∀｀*)ﾉ
食材：黑木耳、小辣椒、蒜頭、蔥、檸檬、鹽、糖、香油
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薑炒鳳梨木耳
Du蜜瓜冬吃蘿蔔，夏吃薑 永保一年氣色佳~ 鳳梨內含豐富的維生素B1可以消除疲勞，其酵素更可幫助體內環保! 配上木耳是植物中的燕窩，膠質及...
食材：蒜末、薑絲、木耳、鳳梨、開水、醬油
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涼拌黑木耳
Hannah Wu新鮮黑木耳口感軟中帶脆 , 富含膠質及各種營養素 , 天氣日漸炎熱 , 來上一道健康養生的涼拌菜 , 是不錯的選擇 。
食材：新鮮黑木耳、嫩薑絲 香菜末、【 醬汁 】、糖、烏醋、醬油膏、香油
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【鹿窯菇事】療愈系甜品-桂圓木耳粥
鹿窯菇事鎖住木耳豐富的天然植物膠質，搭配優質特選桂圓，香甜可口、營養健康。 __ 來鹿窯菇事逛逛吧!! http://www.luya...
食材：鹿窯菇事-料理菇事系列-桂圓木耳粥、牛奶
![[菇類]鳳梨木耳](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F82080%2F2920b04545f7fca5.jpg&width=200)
![[綜合]玉米筍炒木耳](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F81854%2F721d5b8a1fcd2d7c.jpg&width=200)
