曝曬：把買回來的黑木耳直接放在可以直射到陽光的地方，木耳外圍有點變硬的時候，就可以拿來料理了。
木耳
黑木耳含有豐富果膠，能夠吸水膨脹，產生飽足感；且膠質會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇。黑木耳屬質地陰柔、偏寒涼的食物，比較適合夏日食用。黑木耳入菜吃最好，能夠吃到黑木耳的營養，又不會過量，例如木須肉絲、涼拌木耳。
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黑木耳汁@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu黑木耳的營養價值高，豐富的膠質可以養顏美容，還有增強抵抗力及活血效果，又可降血膽固醇和血脂肪的功效。這麼多的功效也得要肯把它吃下肚...
食材：乾木耳、紅棗、當歸、薑、黑糖
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黑木耳常備菜
claire涼拌黑木耳準備好,放冰箱 當小菜直接吃 也可變成木耳炒肉絲 加入炒麵 加入湯麵 也好吃 一樣簡單就好吃
食材：黑木耳、蒜頭、薑絲、醬油、醬油膏、黑醋、香油、糖、香菜
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黑木耳炒大黃瓜
小曹很愛吃大黃瓜最常拿來燉湯，但是拿來清炒其實也很好吃。再配上脆口的黑木耳，清爽又好吃~~❤
食材：新鮮黑木耳、大黃瓜、紅蘿蔔(小)、蔥、薑、蒜、雞油、米酒、鹽、糖、水
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白木耳燉豆漿
樓中亮中醫預防保健食譜燕窩的營養效果佳，可以補腎 但價格高昂 一般小資族可以用白木耳燉豆漿代替燕窩喔!
食材：白木耳、微糖豆漿
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黑木耳炒筍干
甜廚花姐姐黑木耳與筍乾都是平常隨手買的到的食材 不只好吃又便宜,將兩個食材一起加入辣味豆瓣醬快炒一下,又是一道秒殺白飯的菜餚喔!搭配稀飯也很對味
食材：黑木耳、筍乾、豆瓣醬、醬油,糖,鹽、水、蔥花,紅蘿蔔片
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涼拌黑木耳
小七食堂辛香料以熱油逼出香氣， 與醬油和烏醋等調料一同澆淋在黑木耳上， 夏日清爽開胃的簡單涼拌菜。 7-ELEVEn產銷履歷安心菜： 包裝...
食材：紅蘿蔔、黑木耳、大蒜、薑、花椒、香油、烏醋、醬油、辣椒
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香醋木耳蜇頭 ☆唬很大海蜇皮 4
貪吃橘挑一款你喜歡的香味醋︰梅子醋、紅酒醋、蘋果醋、烏醋！ 酸~酸~鹹~鹹~，夏天最開胃的大海味。 ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 ...
食材：食材︰海蜇頭 (約150g)、食材︰乾黑木耳、調味料︰蒜泥、調味料︰香菜碎、調味料︰辣椒 (怕辣則免)、調味料︰紅酒醋、調味料︰白醋、調味料︰糖、調味料︰麻油、調味料︰鹽
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[綠藤芽食譜] 黑豆芽炒番茄黑木耳
一寸鮮以有機的番茄丁、板豆腐丁拌炒，襯托清脆的黑豆芽與Q彈的黑木耳，清爽又富含營養價值的好菜輕鬆上桌。
食材：綠藤黑豆芽、有機新鮮木耳、有機蕃茄(中型)、有機板豆腐、櫻花蝦
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KURI's│涼拌木耳
KURI's Kitchen黑木耳不但能降低膽固醇、控制血糖、預防便祕、降低心血管疾病風險並提升免疫功能，加上熱量低還能有效控制體重。 歡迎光臨 KURI's...
食材：木耳、洋蔥、蒜頭、辣椒、塩巴、冰糖、白醋、香油、白芝麻
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青椒炒木耳
Jeddie簡單的料理，脆與軟的口感一次滿足！
食材：青椒、木耳、蒜頭、醬油、水
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鳳梨炒木耳
magic最近是鳳梨產季，自己種的黑木耳也長大了，剛好來做這道酸甜開胃的鳳梨炒木耳。
食材：鳳梨、黑木耳、薑絲、烏醋、糖、鹽
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夏日料理---涼拌黑木耳
Christine木耳的營養價值很高,新鮮木耳在各大超市很便宜的價格就可以買到一大盒,不過缺點就是,不是經常開伙的族群很容易放到壞掉!冰箱裡的木耳正...
食材：新鮮木耳、蒜頭、蔥、薑、香油、鹽巴、醬油、辣椒、糖、糯米醋
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涼拌川耳
Tina Wu川耳在台灣不常見，幾年前到大陸參訪，每間大餐廳都會送上這道冷菜，夏日炎炎！這道冰涼酸溜爽脆口感的涼拌川耳，讓我思念不已！ 前幾天在...
食材：川耳、蒜末、薑絲、辣椒、香菜末、水果醋、蜂蜜、黑麻油、白芝麻、䀋
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涼拌雲耳
Binbin黑木耳、白木耳，是我最愛的食物之一，平時除了會拿黑木耳入菜，每到夏季就會涼拌、至於白木耳就熬成甜湯，之後再陸續分享。木耳除了有豐富...
食材：乾黑木耳、嫩薑絲、糖、香油、麻油、醬油（膏）、白醋
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♥憶柔蔬食♥什錦蔬菜炒豆干~素食
淨心環保蔬食秀每天三餐要吃蔬菜，單一蔬菜變化不大，試試多種蔬菜混搭。 想收到更多訊息請到♥憶柔蔬食料理♥ FB粉絲專頁按"讚"喔 https...
食材：油、豆干丁、紅蘿蔔丁、木耳丁、四季豆丁、玉米筍片、玉米粒、鹽、水
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大黃瓜炒木耳【食在養生】
豆豆大黃瓜含豐富的維生素A、B、C、鈣、鉀等營養素。黃瓜酶與維生素，可柔嫩肌膚；葫蘆素可提高吞噬細胞而加強免疫力。 ---- 黑木耳又...
食材：大黃瓜，木耳、胡蘿蔔，蒜頭、橄欖油，塩、糖，食在養生小磨香油、水
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菠菜炒木耳【食在養生】
豆豆女生生理期會流失很多鐵質和血，必需補充豐富的鐵質，可以首選我我最愛吃的菠菜炒木耳喔........ 菠菜：有補血效用，可以進腸胃蠕...
食材：菠菜，木耳、橄欖油，糖、食在養生小磨香油，蒜頭、米酒，塩巴
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lanni 木耳燒油豆腐
lanni幸福餐桌煮家常菜其實很隨意,冰箱裡很多食材常剩一些些,很讓人頭痛,這時就考驗各人的巧思變化!
食材：絞肉、油豆腐、木耳(川耳尤佳)、紅蘿蔔片、秋葵(小段)、蒜末、【調味料】醬油、素蠔油、香油
![[綠藤芽食譜] 黑豆芽炒番茄黑木耳](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F85287%2Fb9927eec62bf741e.jpg&width=200)
