雞肉

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、燉雞、雞湯、雞肉飯等等,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法,是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞,因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞里肌適合拿來快炒或炸雞,雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位,適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

黑莓秘製雞翅

by iCook 愛料理

雞翅也可以有不一樣的吃法!將獨門配方的沾醬刷在烤得酥脆的雞翅上,讓味覺呈現更多層次、口感更豐富!這道料理也非常適合外出野餐時食用,快...

食材:泡打粉、鹽、雞翅、醬油、黑莓果醬、是拉差辣椒醬

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香辣脆皮烤雞沙拉【楊一展】

by 雙廚星任務

楊一展小時候與姊姊感情很好,楊一展透露姊姊生病已久,看到因病所苦的姊姊無法享用愛吃的炸物,令他十分難過,雙廚絞盡腦汁料理健康炸料理,...

食材:海鹽、胡椒、原味無糖玉米片、乾奧樂岡粉、甜椒粉、綜合沙拉葉、孜然粉、卡宴辣椒粉、紅洋蔥、酸奶、雞胸肉(切大塊)、鹽、小番茄(對切)、密封袋、特級橄欖油、小黃瓜(刨片)、桿麵棍、球狀莫左瑞拉起司、檸檬、蔥綠(切絲)、泰式酸辣醬(甜雞醬)

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楊一展雙廚星任務

雞肉一點都不老,孜然的味道在嘴裡散出來,太好吃了!玉米片的味道也不做作,沒有刻意的調味,喜歡炸物、又想吃健康的人一定會喜歡!

寶寶副食品「奶油燉雞肉」濃郁可口 ♪

by Popo Huang

吃過許多蔬菜與雞肉後就能來個寶寶版「奶油燉雞肉」不管是配粥還是配飯都很好吃,尤其是軟嫩的馬鈴薯與蘿蔔都很好入口。 更多美味料理請到...

食材:雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、配方奶、花椰菜

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免油炸低脂仿炸雞

by 洛洛雪莉歐亞廚房

運用早餐玉米脆片,免油炸一樣可以烤出酥脆多汁的仿炸雞。完全不油膩。

食材:玉米脆片、去骨雞胸肉、無糖原味優格、鹽巴、紅椒粉、橄欖油、麵粉、雞蛋

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味增烤雞,高蛋白減肥餐(影片)

by 菜單研究所|減肥食譜專研

食譜影片:https://youtu.be/fCQaOevNDR8 簡單用烤箱製作烤雞,味增入味也讓香氣格外誘人。

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、味增、醬油

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醬淋悶雞

by viola料理師

雞胸肉很容易煮過頭,這裡試看看不用全程煮,而是改用泡熟的方式,這樣雞胸肉的熟成度會比較軟嫩,也會更多汁喔! Viola料理師幸福餐...

食材:雞胸肉、醬油、味霖、蒜頭(切末)、番茄醬、薑(切末)、香菜(切小段)、醬油膏、辣椒(切小片)

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相撲鍋必備雞肉丸子【手工丸子Q彈小秘訣】

by 2個女生+7隻貓的料理日記

雞肉丸子是和風鍋物的常見食材,在台灣卻並不普遍,自製雞肉丸子不但吃得安心,利用雞胸肉製作的丸子熱量低,又能補充適量蛋白質,何樂不為呢...

食材:雞胸肉、蛋、洋蔥碎、青蔥碎、味噌、和風醬油、白芝麻、香油、白胡椒粉

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三杯土雞。超下飯料理!

by 西西烹飪筆記

用仿土雞做三杯料理,需要多些悶煮時間讓雞肉煮軟,如果想要加快速度,也可以用超市買的肉雞去做。 詳見完整食譜 http://sisi...

食材:母雞、醬油、麻油、米酒、薑片、蒜、九層塔

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【影片】蒜味照燒雞排

by 成波之路

影片:http://wp.me/p6eyO0-1wh 美味的照燒醬汁非常容易做,再加上大蒜味道變得更惹味呢! 歡迎到面書...

食材:雞腿排、日式醬油、大蒜(壓成末)、日式料理酒、玉米粉、水、麻油、大蒜(切片)、味醂、鰹魚粉、糖、白芝麻

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炸雞

by shinerl

熱熱吃最好吃😋 簡單炸雞一口咬下,軟嫩帶肉汁 沾點蜂蜜芥末沙拉也不錯吃👍🏻

食材:無骨雞腿排或雞胸、太白粉、醬油、米酒、蛋黃、砂糖、薑末、蒜末、醬油膏

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花雕雞(ㄧ鍋兩吃)

by 曾靖潔

食材:去骨雞腿、醬油、高麗菜、鹽、大白菜、洋蔥、木耳、蒜頭、玉米、蔥段、火鍋丸類、花雕酒、金針菇、醬油膏、豆皮、水、香菜

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十分鐘上菜─口水杏鮑菇菇雞

by ching

十分鐘上菜很簡單,用美味的杏鮑菇和去骨雞腿排,就能做出快速上菜的好料理,脆口的杏鮑菇搭配雞肉的鮮嫩,每一口都是白飯殺手。

食材:杏鮑菇、去骨雞腿排、辣豆瓣醬、水

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