雞肉

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、燉雞、雞湯、雞肉飯等等,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法,是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞,因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞里肌適合拿來快炒或炸雞,雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位,適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

黑莓秘製雞翅

by iCook 愛料理

雞翅也可以有不一樣的吃法!將獨門配方的沾醬刷在烤得酥脆的雞翅上,讓味覺呈現更多層次、口感更豐富!這道料理也非常適合外出野餐時食用,快...

食材:泡打粉、鹽、雞翅、醬油、黑莓果醬、是拉差辣椒醬

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香辣脆皮烤雞沙拉【楊一展】

by 雙廚星任務

楊一展小時候與姊姊感情很好,楊一展透露姊姊生病已久,看到因病所苦的姊姊無法享用愛吃的炸物,令他十分難過,雙廚絞盡腦汁料理健康炸料理,...

食材:海鹽、胡椒、原味無糖玉米片、乾奧樂岡粉、甜椒粉、綜合沙拉葉、孜然粉、卡宴辣椒粉、紅洋蔥、酸奶、雞胸肉(切大塊)、鹽、小番茄(對切)、密封袋、特級橄欖油、小黃瓜(刨片)、桿麵棍、球狀莫左瑞拉起司、檸檬、蔥綠(切絲)、泰式酸辣醬(甜雞醬)

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楊一展雙廚星任務

雞肉一點都不老,孜然的味道在嘴裡散出來,太好吃了!玉米片的味道也不做作,沒有刻意的調味,喜歡炸物、又想吃健康的人一定會喜歡!

雞肉豆腐漢堡排

by viola料理師

使用雞胸肉也可以變成小朋友愛吃的漢堡排,雞胸肉的脂肪較少,所以加入豆腐增加一點嫩口感,不然會太柴,並額外加入1.5大匙的植物油脂,讓...

食材:雞胸肉、傳統板豆腐、醬油、蒜末、雞蛋、油蔥、植物油、麵包粉

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香烤雞腿佐磨菇

by 梅奧

以雞腿本身的油脂當成蘑菇的調味的來源。以蘑菇本身的甜味當雞腿淋醬的主力。叉子輕輕一剝,綿綿嫩嫩猶如棉花糖般佐淡淡迷迭香的肉質一入喉,...

食材:帶骨雞腿、蘑菇、鹽、迷迭香、胡椒、大蒜奶油塊(或奶油)

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藍帶雞肉捲

by 饅頭麻

偶爾也要偽裝一下自己是五星級飯店主廚 來點不一樣的西餐吧

食材:去骨雞腿、菠菜葉、火腿、起司、白酒、鹽、黑胡椒粉、義式香料、綜合生菜、杏仁角、黃芥末醬、巴薩米可醋

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白醬菇雞義大利麵♥電鍋煮義大利麵

by 梁小蝶

電鍋煮義大利麵,挺方便又省事! 雖然麵條口感較軟,但也別具一番風味~ 白醬的濃郁口感,讓人越吃越刷嘴! (2人份,1人份約49...

食材:去骨去皮雞腿排、造型義大利麵、金滑菇(或其他菇類)、玉米筍、市售白醬、水、鹽、黑胡椒/蒜粉

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電鍋家常滷味(雞腿/海帶/米血)

by 梁小蝶

用電鍋簡易做「家常滷味」~ 只要把食材處理好再通通放入電鍋, 倒入調好的滷汁,一指烹調就搞定! (4人份,雞腿1支去皮約120...

食材:棒棒腿、海帶結、米血、醬油、水、蜂蜜、五香粉/花椒粉、蔥/薑/蒜

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水牛城雞翅

by 胖仙女

源自紐約水牛城的”Buffalo wings”,口感充滿了辣、酸、香,傳統作法將雞翅炸完之後再裹上辣醬,這裡用烤箱烤熟的方式代替油炸...

食材:二節翅、紅椒粉、香蒜粒(或香蒜粉)、奶油、鹽、蒜末、黑胡椒粗粒、Tabasco、白酒、蕃茄醬、麵粉(中筋)、蜂蜜

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洋蔥拌雞絲

by 🍳Sunny愛料理🍽

雞胸肉跟蝦仁都是高蛋白質、低脂肪的食物,搭配洋蔥、番茄、檸檬汁、香菜來食用增加纖維與維他命的攝取,也讓口味更豐富,無油低鈉清爽不油膩...

食材:洋蔥、雞胸肉、鰹魚淡醬油(or魚露)、蝦仁、細紗糖、(大)番茄、檸檬、香菜、辣椒醬(可省略)

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可樂滷雞腿🍗

by Zoe澳洲抓狂的日子😱

在澳洲打工度假時,每天都得為三餐而煩惱。簡單的滷雞腿,是背包客最常做的一道菜,剩下來的滷汁還可以繼續滷[溏心蛋]❤️ 每餐都得斤斤...

食材:蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒、雞腿、可樂、醬油

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超下飯照燒雞及應用&蛋沙拉私房醬料

by 住大阪的油卡陳

只要把照燒醬汁做好就是超下飯的照燒雞 醬油可以根據自己喜歡的鹹度增減 影片裡還有加秘密武器讓整體味道更醇厚🍎 吃剩下的照燒雞也...

食材:雞腿排、蜂蜜、醬油、料理酒、味霖、糖、蘋果汁

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可樂雞翅

by 玫瑰小姐

可樂雞翅是經典的可樂料理,做法簡單又美味,拿來下酒或配電視都搭!

食材:雞翅、醬油B、醬油A、可樂、酒、薑片

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