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雞肉

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、燉雞、雞湯、雞肉飯等等,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法,是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞,因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞里肌適合拿來快炒或炸雞,雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位,適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

五步驟麻油雞!零廚藝手工麻油麵線 莉地亞小姐的零廚藝食譜

食材:土雞腿兩隻、老薑、米酒、黑麻油、【雞肉沾醬】醬油膏、【雞肉沾醬】番茄醬

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奶油雞肉咖哩 日本男子小廚房 - かず

食材:雞肉、洋蔥、無糖優格、咖哩塊、咖哩粉、奶油、蒜末、腰果、薑末、蕃茄罐頭、水、牛奶

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(影音) 無油 - 椒鹽雞腿排 男人廚房1+1

食材:去骨雞腿肉、薑末、蒜末、胡椒鹽、青蔥、辣椒

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(影音) 經典 三杯雞 - 升級版 男人廚房1+1

食材:薑片、大蒜、雞肉、冰糖、醬油、米酒、蠔油、九層塔、辣椒、麻油

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麻油雞飯 愛料理

食材:麻油、薑片、乾香菇、去骨雞腿肉、白米、米酒、醬油、水

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蛋醬照燒雞肉(鶏のマヨ照り焼き) 嘖嘖的料理手帳

食材:雞胸肉:、醬油:、清酒:、味醂:、糖:、QP 美乃滋:

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(影音食譜) 麻油雞 男人廚房1+1

食材:沙拉油、薑片、雞肉、米酒、水、金桔餅、麻油、鹽巴

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安東燉雞 愛料理

食材:蒜末、砂糖、蜂蜜、米酒、醬油、麻油、鹽、黑胡椒、水、雞肉、乾辣椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、韓國冬粉、蔥、白芝麻

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麻油雞 愛料理

食材:黑麻油、薑片、雞腿、米酒、水、鹽

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青蒜醬燒雞 菲妮小廚

食材:白斬雞、青蒜、醬油、辣椒、糖、米酒、水

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泰式打拋杏鮑雞丁 🎈波波小姐的廚房

食材:雞胸肉、杏鮑菇、米酒、辣椒、鹽和糖、檸檬汁、蒜頭、醬油、九層塔、白胡椒、蠔油/醬油膏(無可用醬油)、太白粉、魚露、糖

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蒜煎脆皮去骨雞腿 廚房女漢子Rita's

食材:去骨雞腿、玫瑰鹽、黑胡椒粉、優質橄欖油、蒜頭、檸檬

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