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竹筍

竹筍營養價值高,為低糖、低脂肪、高膳食纖維的食物,對於幫助消除體內堆積的脂肪與刺激腸胃蠕動、預防便秘很有幫助。在選購時,麻竹筍以筍殼未轉綠,肉質幼嫩為佳;綠竹筍則要挑形如牛角,切面潔白的。竹筍的料理有很多,竹筍炒肉絲、竹筍湯、涼拌綠竹筍都是常見的菜色。

冬筍香菇排骨湯@Selina Wu Selina Wu

休息了兩日沒上菜,不知道有沒有人想念我呢? 端上一碗熱騰騰的湯,吃的人是否可以感受到廚娘的用心? 上市場看到冬筍,縱使很貴,仍然帶...

食材:冬筍、乾香菇、鹽、排骨、米酒、蒜

清燉牛腩湯 一起來晚餐

ㄧ口湯 喝出牛腩的鮮 蘿蔔與筍子的甜 搭配豆瓣醬 美味瞬間提升

食材:牛腩 ㄧ斤、白蘿蔔小條ㄧ條、冬筍 一枝、香菜 少許、干貝粉 少許

♥我的手作年菜♥ 菇香蹄筋煲 Sakura Wang

食材:蹄筋(發好的)、紅蘿蔔、冬筍、甜豆筴、蔥、鮮香菇、蒜頭、蠔油、糖、醬油、水(或高湯)

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[年菜] 節節高昇(冬筍魷魚蒜湯) Chris Lee

食材:冬筍去皮後、小排、乾香菇、乾魷魚、大蒜、螺肉罐頭,螺肉、螺肉罐頭,醬汁、杏鮑菇、水、鹽巴

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鮑魚綠竹筍沙拉 陳小妹の輕鬆廚房

夏天怎能錯過綠竹筍沙拉呢⋯⋯ 搭配智利三粒裝鲍魚,簡單的呈現一道清爽的宴客菜。

食材:綠竹筍、智利鮑魚(3粒裝)、綠色葡萄、日本胡麻醬、竹籤

竹筍炒肉絲(不辣) 王紹緣

食材:麻竹筍、三層肉絲、水、香菇素蠔油、醬油、蒜頭末、蔥花

家常菜~涼拌竹筍 薇薇安的家常料理

現正是竹筍盛產的季節,料理方便又迅速,擺盤後更是一道非常美味的家常涼拌菜呢!

食材:大陸妹、竹筍、沙拉

綠竹筍燒雞 腹女小廚房

綠竹筍正當時,怎麼料理都好吃 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/gr...

食材:水煮綠竹筍、棒棒雞腿、醬油、紅蘿蔔、蠔油、蔥、米酒、薑、鹽巴、蒜、白胡椒、水

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一鍋到底~筍香雞肉炊飯! (影片食譜) 小田太太の玩樂廚房

電子鍋輕鬆煮!台式香筍雞肉炊飯! 好美味~ 高清影片看這裡: https://youtu.be/W7DGJIOOaz0

食材:綠竹筍、乾香菇、醬油、紅蘿蔔、味醂、去骨雞腿肉、米酒、鹽巴、紅蔥酥、白胡椒粉、白米、香油、香菇水、芹菜

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竹筍排骨湯 Yuki LW

食材:排骨、筍、鹽

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桂竹筍炒五花肉 - 記憶中媽媽的味道 Shania 影食日嚐

食材:油、五花肉片(黑胡椒及鹽巴醃過)、辣椒(斜切片)、蒜仁(去膜切碎)、桂竹筍(手撕開後再切段)、醬油、白芝麻

古早味香菇竹筍肉絲粥 peggy

食材:生米、紅蘿蔔、蒜頭、油蔥酥、綠竹筍、香菇、蝦米、五花肉或松阪豬、青蔥、醬油、香油、白胡椒鹽、鹽巴、雞高湯

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涼拌蟹肉綠竹筍 陳小妹の輕鬆廚房

食材:綠竹筍(3支)、新鮮木耳、蟹管肉、嫩薑、紅葱頭、香菜、蔥、鹽、味素(亦可不加)、黑胡椒粉(粗)、初榨橄欖油、大辣椒

炸魚餅 野犬

食材:虱目魚肉、竹筍(去殼)、麵粉、麵麩、蛋、牛奶、麵包粉、中型蛋、鹽、胡椒、七味粉或辣椒粉、綜合乾燥香草

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香菇竹筍南瓜包 Peggy Chuang

食材:南瓜泥、糯米粉、綠竹筍、砂糖、香菇、枸杞、植物油、豬絞肉、水、蠔油、油蔥酥、白胡椒、醬油、油

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竹筍排骨湯 Vina的新手料理

炎炎夏日最適合來碗清爽的竹筍排骨湯了,不需要太多繁複的程序即可完成,快點來試試吧!

食材:豬背骨、竹筍、水、鹽

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綠竹筍醬燒雞小腿 小喬君Joyc

食材:雞小腿、熟綠竹筍、香菇素蠔油、蔥段、醬油、蒜頭、白胡椒粉、薑片、鹽巴、紅蘿蔔、米酒

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竹筍排骨湯 好奇煮婦

享受竹筍物美價廉的大好時機,一個多月前還買過1斤130元的綠竹筍,現在麻竹筍1斤只要20元,高纖低熱量的竹筍搭配排骨,簡單料理清甜美...

食材:麻竹筍、排骨、鮮味炒手、芫荽、黑胡粉、湯頭酒、鹽、水

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