中式點心

蛋黃酥、鳳梨酥、年糕、黑糖糕等中式糕點,不僅是許多節慶不可或缺的一角,更是伴手禮的最佳選擇!

低糖低油芋頭千層酥

by 培培烘培坊

中秋佳節又要到囉! 大家有沒有想嘗試看看送給最親愛的人一份親手做的月餅呢? 趕緊試試看,材料準備好之後其實很簡單喔^^ *共20顆*

食材:中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、紫芋粉、芋頭肉、冷水、溫水、細砂糖、無鹽奶油、牛奶、奶粉

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彩虹蛋黃酥

by 蔡小育

食材:油皮A、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、冷水、油酥B、低筋麵粉、內餡、烏豆沙、鹹蛋黃

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香菇肉包

by 雙胞胎留學去!

熱騰騰, 手掌大的香菇肉包, 滋味一級棒! 當作早餐或點心都很合適. 一次可以多做一些凍在冷凍, 想吃時只要再蒸熱就可以吃囉~

食材:中筋麵粉、速發酵母粉、絞肉、泡打粉、蔥(切成蔥花)、溫水、小香菇(泡軟後切丁)、麻油、醬油膏、米酒、鹽、白胡椒粉

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金月娘月餅(20顆)

by 好老公廚房

一年只做一次的月餅,只送不賣,大家也可以做看看

食材:低筋麵粉、無水奶油、中筋麵粉、糖粉、綠豆沙、鹹蛋黃、帕瑪森起司粉、冰水

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鳳梨小廣式月餅(純素)

by H.Cookie 手作廚房

加入「H.Cookie 手作廚房」粉絲頁, 有更多線上教學影音食譜即時分享唷! https://www.facebook.c...

食材:中式轉化糖漿、小蘇打、傳統鳳梨餡、植物奶油、花生油、純素旦黃、高筋麵粉、低筋麵粉

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和風竹炭月娘酥

by Mei Mei Chang

偶然間發現把蛋黃直接加在餡料裡不但鹹香好吃,更能讓不敢吃鹹蛋黃的小朋友一吃就愛上呢! 黑色的竹炭粉彷彿黑夜般的神秘,內餡使用綠...

食材:油綠豆餡、鹹鴨蛋黃、中筋麵粉、無水奶油、竹炭粉、水、糖粉、低筋麵粉

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無糖無水養生南瓜饅頭

by Pat Cheng

無糖無水的養生南瓜饅頭,其實蒸岀來沒有什麼味道,下次可以再加一點代糖和鹽提一下味,或許做有餡的。 也希望下次的饅頭再做得漂亮一點。

食材:南瓜(蒸熟壓成泥)、中筋麵粉、乾酵母粉

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廣式月餅(加鹼水版)綠豆沙蛋黃餡

by 🐼塔Mom手作❣️

皮薄餡多,回油柔軟餅皮就是廣式月餅的特色 有些步驟因為戴手套衛生問題 無法拍照 有機會再補上

食材:中筋麵粉(留5g太黏再加)、轉化糖漿、綠豆沙餡(市售)、鹼水、鹹蛋黃、蛋黃、玉米油or沙拉油、米酒、水、玉米澱粉

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芋黃酥

by 安木白。Amber

中秋節又快到囉~!這次來分享螺旋多層次「芋黃酥」。外層用油皮包油酥的方式,餡料用芋泥和鹹蛋黃,外酥內餡軟Q、鹹甜好吃哦~~^^ ‧...

食材:芋頭、黃砂糖、中筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、鹹蛋黃、米酒、水、食用染料(粉紅色)

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堅果枸杞黑糖饅頭

by 阿婆的料理廚房

超簡單的基本食譜,家裡做的吃起來比較紮實,不像外面賣的鬆鬆的空虛口感😁 依自己喜好發揮創意做各種不同的口味,像加入堅果、果乾,液體可...

食材:中斤麵粉、黑糖、腰果、核桃、枸杞、酵母、水

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【中秋月餅】廣式月餅

by 玩麵粉的日子

廣式月餅,小時候最喜歡的一款月餅,長大了自己動手做一點都不困難唷。

食材:轉化糖漿、葵花油、棗泥豆沙、簡易鹼水、核桃、蛋黃、中筋麵粉、水

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金月娘酥

by Judy 烘焙亂亂玩

鹹甜鹹甜的月娘酥餅 中秋月餅的另一種選擇哦! 詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.faceboo...

食材:發酵奶油、低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、市售白豆沙、綠豆沙、黃豆粉、冰水、鹹蛋黃、乳酪粉

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