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戚風蛋糕

戚風蛋糕是英文 Chiffon cake 的音譯,而 Chiffon 是一種紗的名稱,因口感鬆軟綿密而得名,一口咬下空氣感十足。戚風蛋糕以植物油代替動物油,不僅熱量低,也是讓蛋糕充滿空氣的其中一樣秘密武器喔!

原味戚風蛋糕。燙麵、水浴烘烤、無鹽奶油版

❤️手上路

食譜參考~茅寶村的燙麵戚發海綿蛋糕。

食材:無鹽奶油、牛奶、蛋白、低筋麵粉、檸檬汁or白醋、蛋黃、細砂糖

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無色素添加❤️紅絲絨香蕉戚風杯子蛋糕

Sidney的廚房樂園

家中香蕉滯銷 製作成孩子愛的杯子蛋糕,杯子蛋糕孩子是很喜愛 但若單是香蕉口味的杯子.....誘因應該不是很強大 加了點紅麴粉還有可可...

食材:蛋黃、酪梨油、蛋白、鮮奶、細砂糖、米酒、檸檬汁或白醋或塔塔粉、紅麴粉、可可粉、低筋麵粉、香蕉泥

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👩‍🍳可可戚風蛋糕

熱血煮婦Amy的實驗廚房

不需要華麗的妝飾,超Q潤的戚風蛋糕! 使用燙麵法製作,蛋糕做起來柔軟保濕度好⋯ 不甜不膩,是我家孩子們的最愛! ❤️臉書粉絲...

食材:蛋黃糊 (這是6吋的份量)、蛋黃、植物油、無糖可可粉、牛奶、低筋麵粉、玉米粉(可用低粉代替)、蛋白霜、蛋白、檸檬汁、細砂糖

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香蕉戚風蛋糕

賴素華

天氣熱, 香蕉放個2、3天,外皮很快就變黑,但香氣卻很濃郁,很適合拿來做蛋糕。 將過熟的香蕉做成香蕉戚風蛋糕, 吃起來有著濃濃...

食材:蛋黃、細砂、蛋白、葵花油、檸檬汁、牛奶、香蕉、低筋麵粉

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伯爵奶茶戚風蛋糕

玩麵粉的日子

濃郁的伯爵茶香,配上戚風蛋糕的細膩口感,讓人一口就愛上。

食材:蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、砂糖、伯爵茶包、玉米粉(可省略)、低筋麵粉

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小熊戚風蛋糕

燕子的小窩

巧克力戚風,加上一點裝飾,就成了孩子驚喜的小點心~💕

食材:17公分加高中空戚風模、巧克力鈕扣(白、原味)、蛋黃、巧克力筆、草莓巧克力筆、鮮奶、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、無糖可可粉、檸檬汁或白醋、芥花油(植物油)、蜂蜜

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青蔥肉鬆戚風蛋糕7"

Sharon Chiang

鹹甜又鬆軟的肉鬆戚風, 邊烤小寶就聞香而來了, 一放涼就嗑掉一大塊~ 值得一試的好滋味~

食材:蛋黃、玄米油(植物油)、蛋白、柳橙汁(或鮮奶)、白醋、肉鬆、海藻糖(或砂糖)、白砂糖、青蔥、低筋麵粉

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藍莓奶酥巧克力戚風🔴低醣無麵粉

Sidney的廚房樂園

低醣無麵粉,富有層次感,輕盈柔軟,香氣濃郁的巧克力戚風,每一口都好滿足 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的...

食材:蛋黃、酪梨油、蛋白、椰奶(料理用)、赤藻糖醇、無鹽奶油、無糖可可粉、檸檬汁或白醋、椰糖、90%巧克力、烘焙用杏仁粉、椰子細粉、藍莓

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可可戚風

Miranda Teng

輕柔不甜膩的可可戚風單冰鎮過後風味更佳!

食材:無糖可可粉、熱水、蛋黃、液態油、牛奶、低筋麵粉、蛋白、細砂糖

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鐵觀音戚風蛋糕

chu

每次在選甜點時,永遠都會先去拿茶味的 剛好新買了一包鐵觀音茶粉,就決定來做我最喜歡的戚風蛋糕!

食材:蛋黃、低筋麵粉、蛋白、鐵觀音茶粉、細砂糖、植物油、檸檬汁、開水

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草莓戚風蛋糕

粉粉的手做料理樂園

新手烘培,最近愛上做戚風蛋糕也失敗了好幾次, 實驗了四次終於成功了,原來戚風其實很簡單但是需要經驗,所以就跟大家分享一下食譜和作法...

食材:草莓果醬、蛋黃、蛋白、砂糖、低筋麵粉、檸檬汁、玉米粉、融化奶油、橄欖油

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香橙可可戚風蛋糕

Sidney的廚房樂園

可可風味搭配清新的柳橙香氣的戚風蛋糕,千萬別錯過它 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" ...

食材:蛋黃、葡萄籽油、蛋白、柳橙汁、細砂糖、可可粉、檸檬汁或白醋、低筋麵粉、柳橙皮、君度橙酒

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