乳酪蛋糕

乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕,常見的分類有兩種,一種是重乳酪,另一種是輕乳酪。重乳酪蛋糕通常不加麵粉,不打發蛋白,以餅乾為基底,口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白,並加上麵粉,才會呈現鬆軟綿密的口感。

棉花蛋糕

by Maggie Liu

6吋ㄧ個 食譜來自金自在老師 (改巧克力口味 可可粉15g 低粉減15g)

食材:奶油、低粉、蛋白、牛奶、細砂糖、蛋黃

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【影片】重乳酪蛋糕Cheesecake

by Mrs P's Kitchen

很多朋友都喜歡吃的重乳酪蛋糕Cheesecake,香濃又Creamy,加上香脆的餅底,在上面加點簡單的裝飾,就成吸晴又美味的Chee...

食材:奶油乳酪、糖、消化餅乾、酸奶油、無鹽奶油、雞蛋、香草精、檸檬皮屑、中筋麵粉

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輕乳酪蛋糕

by 芯心點 Bakesmee

這超輕盈的輕乳酪蛋糕好吃到升天了!趁熱吃,它有如棉花糖般,在嘴中化開,而冰冰涼涼的吃,可以品嘗到它的細緻、柔順。 詳細做法請見:h...

食材:奶油乳酪、無鹽奶油、蛋黃、鮮奶/豆漿、蛋白、玉米粉、糖

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66⃣️六吋輕乳酪蛋糕🎂

by 啊蕊

6⃣️吋的輕乳酪蛋糕 美味又可口❤️❤️ 突然想吃就動手做 外面賣的好貴💔

食材:奶油乳酪、牛奶、無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、蛋白、糖

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輕乳酪蛋糕 免抹油

by 甜食小花

不用抹油不用烤紙 輕易脫模的配方

食材:卡夫奶油乳酪、無鹽奶油、砂糖、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、蛋白

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彩虹乳酪蛋糕 ~ 冰就好

by Sammi 洗米 行動吃貨廚房

小蛋撻模 100個份量 Sammi 的偽夜食堂 https://m.facebook.com/Sammi%E7%9A%8...

食材:消化餅 🍪、無言奶油、Cream cheese、白砂、小蛋撻錫箔模、檸檬汁 🍋、莓果漿、無糖優格、小蛋撻錫箔盒、牛奶 🥛、吉利丁

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*微甜自在* 輕乳酪蛋糕

by MiA 料理小廚房

給生活留一點空白,微甜輕軟的乳酪蛋糕,一口接著一口的綿密,適合微涼的秋 ※ Mia 生活小廚房,分享食譜與歐洲旅遊雜記 : h...

食材:奶油起司、奶油、蛋黃、糖、玉米粉、蛋白(冰為佳)、牛奶、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁

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柚香輕乳酪蛋糕[8吋]

by Judy

這是第一次做輕乳酪蛋糕~第一次就成功....有嚇到~ 其實找了別的作法~但都沒有加柚子醬的~所以又.....改了一點點~ 只因我想吃...

食材:乳酪奶油、柚子醬、蛋白、牛奶、細糖、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

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日式抹茶輕乳酪蛋糕(8吋、無奶油)

by ❤️手上路

食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、低筋麵粉、檸檬汁or白醋、玉米粉、細砂糖、抹茶粉、蛋黃

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百香果輕乳酪蛋糕(8吋、無奶油)

by ❤️手上路

百香果散發著自然的香氣與一絲絲的酸香,製作成美麗的百香果輕乳酪蛋糕,吃上一口,舌尖會慢慢的溢出唾液,酸甜中帶有入口即化的口感,讓人有...

食材:奶油乳酪、新鮮百香果果汁、蛋白、牛奶、檸檬汁or白醋、低筋麵粉、細砂糖、玉米粉、蛋黃

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芋頭乳酪派

by annie

西式的乳酪派,搭配中式元素的芋頭,口感頗為獨特。糖份很少,餅乾底及奶油乳酪帶著淡淡的鹹味,沒有太多的調味,反而更品嚐出芋頭及乳酪的濃...

食材:消化餅乾、無鹽奶油、去皮芋頭、糖、動物性鮮奶油、奶油乳酪、吉利丁片

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☕️摩卡乳酪蛋糕(免烤)

by Mei Mei Chang

八寸,自己的一貫手法與配方!很多食物就是方法對了、比例對了什麼都難不倒的! 這款乳酪蛋糕真的很簡單,只要比例對基本上都能成功,愛料...

食材:黑咖啡粉、可可粉、Oreo餅乾碎、熱開水、無鹽奶油、奶油乳酪、咖啡酒、瑪士卡彭乳酪、吉利丁、細砂糖、冰牛奶、動物性鮮奶油

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