乳酪蛋糕

乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕,常見的分類有兩種,一種是重乳酪,另一種是輕乳酪。重乳酪蛋糕通常不加麵粉,不打發蛋白,以餅乾為基底,口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白,並加上麵粉,才會呈現鬆軟綿密的口感。

☕️摩卡乳酪蛋糕(免烤)

by Mei Mei Chang

八寸,自己的一貫手法與配方!很多食物就是方法對了、比例對了什麼都難不倒的! 這款乳酪蛋糕真的很簡單,只要比例對基本上都能成功,愛料...

食材:黑咖啡粉、可可粉、Oreo餅乾碎、熱開水、無鹽奶油、奶油乳酪、咖啡酒、瑪士卡彭乳酪、吉利丁、細砂糖、冰牛奶、動物性鮮奶油

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不甜不膩-輕乳酪蛋糕✨

by メンディー🌸手作り料理

成就感超高的!一起做做看吧!😊

食材:蛋黃、低筋麵粉(薄力粉)、奶油奶酪、玉米粉、奶油、蛋白、牛奶🥛、糖(紅砂糖或白砂糖皆可)、檸檬汁🍋

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紅龍果乳酪蛋糕

by Linda Chen

食材:奶油乳酪、砂糖、新鮮紅龍果汁、鮮奶油、冷開水、消化餅、檸檬汁、奶油(融化)、糖、吉利丁

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夢幻火龍果起士乳酪蛋糕💕免烤

by 🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

火龍果產季👏🏻👏🏻甜點好吃也要好看啊美美的火龍果起士蛋糕超簡單全部喇喇就好!還不用像蛋糕一個喇太多就變發糕😆😆重點是完全沒有火龍果味...

食材:奶油乳酪、優格、鮮奶油、檸檬汁、吉利丁、餅乾底、砂糖

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三色拉花生乳酪蛋糕(6吋、免烤箱)

by ❤️手上路

食材:消化餅乾(麥維他)、無鹽奶油(融化)、奶油乳酪、細砂糖、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冷開水、可可粉、草莓粉

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抹茶大理石紋輕乳酪蛋糕🍵

by Mei Mei Chang

輕乳酪蛋糕看似簡單,但是每一個步驟都不能馬虎! 試過很多方法後,只有隔水加熱乳化法才能讓我百分百成功,材料自己自由變化,冰箱有什麼...

食材:卡菲奶油乳酪、低筋麵粉、無鹽奶油、玉米粉、小山園抹茶粉、蛋白、動物性鮮奶油、細砂糖、原味優格、香草精、蛋黃

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口感輕柔的起司蛋糕

by 西西烹飪筆記

食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 https://sisicooking.blogspot.tw/2017/09/blog-post_...

食材:奶油乳酪、優格、無鹽奶油、雞蛋、低筋麵粉、牛奶、天然香草精、白砂糖、鋁箔紙

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棋格造型生乳酪蛋糕(6吋)

by ❤️手上路

食材:6吋原味海棉蛋糕、奶油乳酪、細砂糖、防潮可可粉、動物性鮮奶油、防潮糖粉、可可粉、吉利丁粉、冷開水

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超EASY系列!半熟起司輕乳酪蛋糕

by 雨果鳥窩廚房

超EASY 系列又來啦! 這次做的輕乳酪蛋糕連素人都可以變達人!! 需要的材料也簡單,不會每次做完烘培家裡一堆有的沒的材...

食材:Cream cheese、Butter(無鹽)、蛋白、牛奶、細砂糖、蛋黃、檸檬汁、玉米澱粉

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乳酪蛋糕

by 汝汝隨意廚房

食材:消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油、香草粉、優格

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斑馬紋咖啡乳酪蛋糕

by Linda Chen

食材:奶油乳酪、糖、Oreo餅乾(去內餡)、鮮奶油、無鹽奶油(融化)、無糖優格、牛奶、即溶咖啡粉、吉利丁

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果乾堅果乳酪蛋糕

by Abby Feng

接近重乳酪以餅乾為基底的作法,蛋糕體加了優格取代部分奶油乳酪,吃起來清爽而不甜膩;果乾和堅果讓口感更豐富~

食材:6"圓形活動模、消化餅乾、液化無鹽(發酵)奶油、奶油乳酪、砂糖、果乾(無花果/葡萄乾/蕃茄乾)、蛋、堅果、原味無糖優格、低筋麵粉

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