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茭白筍

茭白筍又叫美人腿,盛產於5~10月。茭白筍嫩脆鮮美,水分相當豐富,由於每100公克熱量只有22大卡,熱量相當低,對於想減肥的人,是很不錯的食材。購買時可從尾端觀察其毛細孔,呈現白色且越小越好,若粗大或顏色偏黃代表纖維質粗,吃起來口感不好。茭白筍最好的烹調方式是用水燙熱,最能吃到茭白筍的甜味。

蝦仁炒茭白筍 Feng Lin

食材:筊白筍、蝦仁、鹽、蒜頭、米酒、紅蘿蔔

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金沙筊白筍 男人廚房1+1

食材:筊白筍、鹹蛋、蔥花、辣椒、蒜頭

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塔香茭白筍炒三絲 艾莉絲的小廚房

食材:茭白筍、豬肉絲、鹽或雞粉、紅蘿蔔、醬油、木耳、白胡椒粉、蒜頭、九層塔

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狠下飯又搭酒的「金沙筊白筍」出場 桔子的超愛哭料理

食材:筊白筍、鹹蛋、油、蒜頭(可有可無)、辣椒(可有可無)、紅蘿蔔(配色用可有可無)

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電鍋料理-清蒸奶油茭白筍 ching

食材:茭白筍、蒜頭、鹽巴、無鹽奶油

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電磁爐料理-茄汁筊白筍 Huei Yan Huang

食材:牛番茄、小番茄、筊白筍、洋蔥、紅彩椒、黃彩椒、檸檬汁

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雞胸肉炒茭白筍絲 Claire幸福料理時光

食材:雞胸肉、茭白筍(中)、木薯粉、紅蘿蔔、水、蒜瓣、米酒、蔥段(含蔥白)、白胡椒粉、鹽

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金沙筊白筍 蕭蕭碎唸廚房

食材:筊白筍、奶油、鹹蛋、蒜頭、辣椒(不吃辣省略)、裝飾用蔥絲(可省略)

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皎白筍沙拉 廚房女漢子-Rita's

食材:皎白筍、沙拉醬

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太銷魂 三杯茭白筍嫩雞 🍯 April 手作廚房 🍳

食材:去骨雞腿肉、茭白筍、米酒、薑、鹽、醬油、蒜頭、白胡椒、辣椒、糖、九層塔、醋(米醋/白醋均可)、麻油

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【一鍋二食】山藥菇菇湯與燙二層肉 壹津食煮

食材:二層肉、山藥、雪白菇、筊白筍、薑片、川芎、白胡椒粉、酒、鹽、枸杞、雞骨豬骨自製高湯

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[涼拌筊白筍]2步驟超簡單 朱麗安廚房手記

食材:筊白筍、醋、糖、鹽、香油、青蔥、紅辣椒、蒜末

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