蘆筍

蘆筍分為「白蘆筍」和「綠蘆筍」。蘆筍的嫩莖尚未突出地面,即被挖採的就是白蘆筍;白蘆筍伸出地面後,經陽光照射吸收葉綠素後,白蘆筍就成了綠蘆筍。蘆筍是輕食料理常見的食材,也可做成涼拌蘆筍沙拉、蘆筍炒蝦仁、蘆筍捲等料理。

培根蘆筍捲

by 小星星

用培根把蘆筍捲起來,造型蠻漂亮的, 雖然看起來是很精緻的菜色, 其實做法很簡單, 只要細心的把這些材料捲好, 然後拿去煎一煎...

食材:蘆筍、培根、黑胡椒、白芝蔴(可省略)

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雙筍燴鮮菇@美麗人妻Selina Wu

by Selina Wu

用蒸的方式更能保留住蔬菜的甜味,除了蘆筍外,花椰菜更是如此,只要不要蒸過頭失了口感,即使只是加上少許的海鹽就很美味。蠔油與素蠔油的香...

食材:蘆筍、玉米筍、鮮香菇、蒜、辣椒、鹽、蠔油、香油、太白粉

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蘆筍山藥炒魷魚

by viola料理師

很多食材要炒成一盤料理時,要如何掌控所有食材的熟成度!事先的處理很重要,處理好之後經過快速拌炒就可以簡單完成這道宴客蔬食海鮮料理囉。...

食材:蘆筍(切段)、紅蘿蔔(切小根)、鹽、山藥(切小根)、糖、新鮮魷魚(切片)、魚露、油蔥酥、蒜頭(切片)、米酒、油、辣椒(切片)、胡椒粉、香菜(切小段)、香油

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香煎奶油蘆筍

by 樹屋小娜-NaNa

喜歡吃高級西餐廳的烤蘆筍嗎?動手自己做,10分鐘就搞定了!全家都愛的好滋味

食材:蘆筍、奶油、海鹽、現磨黑胡椒、大蒜

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蘆筍炒蝦仁

by Feng Lin

蘆筍配上海鮮或肉類拌炒,簡單快速就可完成一道鮮美、清甜脆口的家常料理。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook...

食材:綠蘆筍、蝦仁、蒜頭、辣椒(可略)、米酒、鹽

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蘆筍蘑菇燴海鮮

by 楊草莓

清脆的蘆筍搭配鮮甜的綜合海鮮~ 大人小孩都喜歡的一道菜! 網誌版: http://micoberry.blogspot.com...

食材:蘆筍 (大約10支)、蘑菇 一 (大約5-6顆)、海鮮(干貝.蝦.花枝.淡菜)、蒜頭 少許、薑片、鹽.米酒.蠔油、太白粉 (勾芡用)、高湯 (可用水代替)

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醬燒蘆筍豬肉捲

by 小潔的廚房記事

富含膳食纖維的蘆筍同里肌肉片捲起, 煎至表面金黃, 再倒入醬汁燒入味, 鹹香好下飯。

食材:豬肉里肌火鍋片、蘆筍(細)、米酒、白芝麻(熟)、醬油、味醂

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蘆筍炒鮮菇

by Shu Chi Laio

香菇是天然提鮮的食材,只需要簡單鹽巴的調味,就可以帶出蘆筍的甜味,低脂健康又好吃!

食材:鮮香菇、杏鮑菇-小朵、蘆筍、紅蘿蔔絲、蒜頭、鹽、橄欖油

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♡蘆筍炒蝦仁♡

by ♡Chen Angel♡

藍蝦切背去腸泥,加少許鹽巴/米酒去腥(不用醃)蒜頭切片、辣椒切條狀,蘆筍斜切,先把蝦煎到8分熟撈起,先蒜頭/辣椒爆香 醉後下蘆筍(白...

食材:蘆筍、有機藍蝦、蒜頭、辣椒、米酒

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蘆筍雞肉白醬筆管麵

by 懶媽上菜

一鍋到底是我最愛的烹調方法,但因要煮白醬所以需要用到兩個鍋子。

食材:義大利筆管麵、蘆筍、奶油、洋蔥、麵粉、雞胸肉、牛奶、雞高湯或水、鹽巴及胡椒、帕馬森起士、蒜末、蘑菇

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蘆筍蝦球

by 男人廚房1+1

帶有清甜爽脆口感的蘆筍碰上美味的蝦仁,還有什麼比它更適合夏天的呢? - 我的粉絲專頁: https://www.facebook...

食材:蘆筍、蝦仁(帶殼)、鹽巴、薑片、米酒、蒜頭、胡椒粉、蛋白、芡水、辣椒、開水(高湯)

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綠蘆筍炒鮮蝦

by [Ca Ca Cooking]

清香可口的綠蘆筍與新鮮白蝦一同料理,健康又營養滿分哦!

食材:綠蘆筍、白蝦、鹽、紅蘿蔔、雞粉、乾辣椒、米酒、蒜頭、胡椒粉

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