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蘿蔔

白蘿蔔是冬天盛產的食材,含有豐富的維生素,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。蘿蔔最常見的料理是蘿蔔排骨湯、魯蘿蔔、蘿蔔糕,也可醃製醬菜、曬製蘿蔔乾(菜脯)等。

蝦肉釀白蘿蔔 Fan

食材:白蘿蔔、蝦仁、鮮蝦、芹菜粒、燙熟韮菜花、清雞湯或水、太白粉水、蔥末、醬油、鹽、糖、麻油、胡椒粉、太白粉、蠔油

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常備菜:醋漬蘿蔔絲 嘖嘖的料理手帳

食材:白蘿蔔絲:、紅蘿蔔絲:、糯米醋:、糖:、鹽:、橙皮(可省略):

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**蘿蔔絲餡餅** 麻麻的艾寶樂園

食材:中筋麵粉、熱滾水、白蘿蔔(剉籤)、冷水(依麵粉吸水不同調整)、蔥花、鹽巴、蝦皮或櫻花蝦、食用油、白胡椒

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栗子蘿蔔雞湯 Feng Lin

食材:土雞肉(切塊)、白蘿蔔、栗子、老薑、水(約)、枸杞、鹽

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炊蒸古早味蘿蔔糕(電鍋版) lCE

食材:白蘿蔔、蝦米、自製紅蔥酥(油)、香菇、在來米粉、絞肉、太白粉、白胡椒粉、鹽

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韓式涼拌白蘿蔔 Z爸私人廚房

食材:白蘿蔔、蒜蓉、薑泥、白砂糖、魚露、蔥花、韓式辣椒粉、鹽

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蘿蔔糕 Ke Kris

食材:蘿蔔、再來米粉、太白粉、鹽、胡椒

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白蘿蔔泡菜 文文

食材:小白蘿蔔、大辣椒、蒜頭、烏醋、糖、鹽

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蘿蔔滷肉 苗可下廚趣

食材:豬五花、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、紅冰糖、水

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白玉蘿蔔糕 賴珮芳

食材:白蘿蔔、再來米粉、水、白胡椒粉、鹽巴、地瓜粉(太白粉)

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醃辣蘿蔔 flying bee

食材:白玉蘿蔔、鹽、辣椒醬、辣豆瓣醬、高粱醋、米酒、醬油、香油、砂糖

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豆瓣醃蘿蔔 野犬

食材:白玉蘿蔔、鹽、冰糖或糖、白醋、清酒或米酒、東成豆瓣醬、香油、魚露、辣椒(切小段)、月桂葉

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