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蘿蔔

白蘿蔔是冬天盛產的食材,含有豐富的維生素,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。蘿蔔最常見的料理是蘿蔔排骨湯、魯蘿蔔、蘿蔔糕,也可醃製醬菜、曬製蘿蔔乾(菜脯)等。

蝦肉釀白蘿蔔 Fan

食材:白蘿蔔、蝦仁、鮮蝦、芹菜粒、燙熟韮菜花、清雞湯或水、太白粉水、蔥末、醬油、鹽、糖、麻油、胡椒粉、太白粉、蠔油

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涼拌蘿蔔絲 Che Yang Wang

食材:白蘿蔔、胡蘿蔔、鹽、糖、白醋

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脆脆酸甜醃蘿蔔 喵媽3人餐桌

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、白醋(工研醋)、壽司醋、鹽、紅砂糖

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五花肉滷蘿蔔 鄭燦華

食材:五花肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、二砂糖、沙拉油、老抽、蠔油、冷水、蒜頭、紅辣椒

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蘿蔔絲餡~草仔粿/客家菜包/紅豆餅 潔西卡的美味筆記

食材:蘿蔔絲乾、乾香菇、蝦米或蝦皮、醬油、油蔥酥、油、白胡椒粉、鰹魚粉(烹大師)或糖

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涼拌辣味噌醃白蘿蔔 🍳留學生煮食計劃🇬🇧

食材:白蘿蔔、辣椒、青蔥、鹽巴、蒜、米酒、辣豆瓣、味噌、糖

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【橋村炸雞—韓式白蘿蔔方塊泡菜】 律師寶的馭夫料理

食材:白蘿蔔、工研糯米醋(白醋)、過濾水(開水)、糖、鹽

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蘿蔔玉米排骨湯~甜到不用加鹽 mimi

食材:黃玉米、白蘿蔔、排骨、薑片、香菜

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[電鍋料理] 暖心蘿蔔玉米山藥排骨湯 Bistro Vi

食材:排骨、白蘿蔔、冷凍玉米塊、冷凍紅蘿蔔塊、冷凍山藥塊、冷凍蒜粒、冷凍薑片、鹽

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素食【芋頭蘿蔔糕】 Na Na Shen 的幸福花園

食材:芋頭、白蘿蔔、在來米粉、生薑、玉米粉、鹽巴、水、白胡椒粉

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炒蘿蔔~全素 簡單就好

食材:白蘿蔔、乾香菇、芹菜、油、鹽、昆布粉、香菇水、白胡椒粉、花椒粉(可省略)、薑末(2片)、香油

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自製【辣蘿蔔】 Na Na Shen 的幸福花園

食材:白蘿蔔、食鹽、砂糖、辣椒醬、香油

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台式蘿蔔糕 [Ca Ca Cooking]

食材:白蘿蔔、在來米粉、鹽、乾香菇、胡椒粉、小蝦米、油蔥酥、沙拉油

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常備菜:醋漬蘿蔔絲 嘖嘖的料理手帳

食材:白蘿蔔絲:、紅蘿蔔絲:、糯米醋:、糖:、鹽:、橙皮(可省略):

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櫻花蝦蘿蔔糕 靜姐廚房

食材:在來米、沸水、櫻花蝦、蘿蔔絲、蔥末、地瓜粉、蒜末、鹽、辣椒、胡椒粉、味精、香油、食用油、香菜

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純素蘿蔔糕 廚房女漢子Rita's

食材:白蘿蔔、水(量米杯)、在來米粉500g、鹽、白胡椒粉

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**蘿蔔絲餡餅** 麻麻的艾寶樂園

食材:中筋麵粉、熱滾水、白蘿蔔(剉籤)、冷水(依麵粉吸水不同調整)、蔥花、鹽巴、蝦皮或櫻花蝦、食用油、白胡椒

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栗子蘿蔔雞湯 Feng Lin

食材:土雞肉(切塊)、白蘿蔔、栗子、老薑、水(約)、枸杞、鹽

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