地瓜

相當營養的地瓜,膳食纖維出了名的豐富,料理方式也非常多變化,不論煎烤煮炸,都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。

五味八珍的歲月-拔絲地瓜

by 五味八珍的歲月 老王(鍾承翰)

老王(鍾承翰 飾)從小就離開家,為了家中經濟而從軍,後來在大時代下流亡到臺。拔絲地瓜是小時候很愛吃,對他來說是很有記憶溫度的,因為這...

食材:黃肉地瓜、白砂糖、食用油

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老王 (鍾承翰 飾)植劇場-五味八珍的歲月

跨海的拔絲地瓜,跟小時候我娘在東北作的糖地瓜味道一模一樣,一股湧上心頭的家鄉味,彷彿家人就在身邊陪伴著,老王已經很久沒見到老家的娘親了。

地瓜籤餅

by Feng Lin

古早味的地瓜籤,外酥脆、內鬆軟,地瓜香氣十足,真是讓人懷念的好滋味。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook....

食材:地瓜、雞蛋、中筋麵粉、冷水、二砂糖(白糖)、鹽

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雙色地瓜煎餅

by 小曹很愛吃

台灣的地瓜便宜香甜又好吃,用簡單煎餅的方式做成小點心,健康又有飽足感。

食材:紫地瓜一條、地瓜粉、太白粉、奶油、細砂糖、奶粉、黃地瓜一條

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地瓜饅頭

by 庄腳人ㄟ灶咖

天氣帶著涼意~~~ 也是作饅頭的好時機~ 酵母不會發酵的太快表皮氣泡不容易產生~ 不用壓麵機~用手桿表皮一樣光溜溜...

食材:中筋麵粉、冰牛奶、蜜地瓜(市售)、白糖、速發酵母

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自製木薯粉&地瓜粉

by 靜姐廚房

市面上販售的地瓜粉其實就是進口木薯所製造的,近年來地瓜身價翻漲,成本相對較貴,所以便宜的木薯也就取代了地瓜粉。 在料理中我們經常會...

食材:地瓜、樹薯

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日式地瓜饅頭

by 野犬

形狀可愛,味道豐富又好吃的日式饅頭,為什麼不在家裡做呢? 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材:蛋、糖、地瓜泥、奶油、蛋黃、泡打粉、砂糖、味醂、蜂蜜、黑芝麻、低筋或中筋麵粉

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寶寶版 地瓜枸杞饅頭

by 小羽麻

最近小羽ㄚ嬤一直買地瓜給小羽吃 小羽都要吃膩了,所以我就做成饅頭讓小羽拿著自己吃增加新鮮感,裡面還放了對眼睛很好的枸杞 適合...

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、母奶/配方奶、地瓜、枸杞、酵母、橄欖油

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黃金地瓜燒~冬天最溫暖的下午茶點心

by 蘇菲的彩色城堡

吃膩了蛋糕、麵包類的下午點心了嗎? 溼冷冷的冬天來臨了,不妨將蒸好的地瓜,做點小變化,就可以完成一道健康美味、又香貢貢的小點心喔!...

食材:地瓜中小型約4~5條、二砂糖、蛋黃、牛奶、黑芝麻、無鹽奶油、蜂蜜

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地瓜煎餅(簡易版)

by Jia Yi 小廚房

地瓜在日本可是「長壽食品」呢! 而且幾乎不含脂肪和膽固醇 常吃有益於人體健康 做成煎餅 表皮酥脆 咬起來Q...

食材:地瓜、低筋麵粉、雞蛋、白砂糖

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繽紛填填樂地瓜

by 梅奧

甜甜的烤地瓜佐鹹鹹的培根與起司,滿足了來自蕃薯小島的我對小島的愛戀與想念也平衡了人生中途戀上就此靠泊的冬葉之舟的味蕾,更是飽足了彼此...

食材:地瓜(蒸熟的)、蕃茄(切丁)、鹽、胡椒、青豆、培根片(切丁)、橄欖油(或單一食用油)、蝦夷蔥(或其它香草)、起司絲(或起司粉)

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地瓜球

by 靜姐廚房

地瓜球~~~相信每個人在逛夜市的時候都會聽到這尾音拉的特長地瓜球的叫賣聲,標準的地瓜球是外皮薄又酥脆而內則是Q軟的口感,其實好吃的地...

食材:地瓜、地瓜粉、糖、食用油

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千層地瓜蛋糕

by 野犬

在家用地瓜泥做出的蛋糕雖然香甜可口,但打成泥總覺得少了咬地瓜的快意口感。利用地瓜片來做出千層地瓜蛋糕,不但有蛋糕的鬆軟,也滿足了口感...

食材:地瓜、雞蛋、低筋或中筋麵粉、奶油、牛奶、糖、鹽、藍姆酒、杏仁片

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