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豆類

大多數豆類製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品,例如豆腐、豆皮、素雞等。豆製品含有豐富的蛋白質,熱量低且易有飽足感,是素食者及減肥的朋友的理想選擇。可做涼拌、煮湯、煎、炸等料理,麻婆豆腐是每個家庭常會出現的一道料理,冬天的火鍋料裡更是不能缺少豆腐這一味。

日式麻婆豆腐Mapo tofu Gia

食材:豆腐、青蒜/蒜苗、豬絞肉、豆瓣醬、辣油(怕辣可以放少一點)、切碎蒜頭、高湯

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\\黑嚕嚕-油蔥香花生豆干// 小榯廚房

食材:豆干、金剛豆干、八角、青蔥、冰糖、五香粉、醬油、醬油膏、小磨坊蔥風味油、水

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便當店風味 · 豆乾炒肉絲 🍯 April 手作廚房 🍳

食材:肉絲、小豆乾、醬油、蔥、米酒、蒜頭、白胡椒、蠔油、辣椒、香油(可略)、糖、太白粉、醋(無可略)、水、鹽

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豆腐漢堡排 愛旅遊的煮婦

食材:板豆腐、豬絞肉、鹽巴、雞蛋、醬油、薑末、米酒、洋蔥、糖、味醂、清水

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炸臭豆腐 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

食材:傳統臭豆腐、高麗菜、鹽、紅蘿蔔、二砂糖、醬油、白醋、蒜末、礦泉水、辣椒醬

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減脂便當菜🥗雙菇燴豆干 謝太太的生活小事

食材:白豆干、木耳、香菇、金針菇、蔥、紅蘿蔔、醬油、油、水、香油

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豆皮海苔捲❤電鍋小廚娘 小廚娘Olivia

食材:生豆皮、海苔、香菇素蠔油、香油

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咖哩粉炒雞蛋豆腐 靖潔

食材:薑末少許、嫩豆腐、雞蛋、青椒丁、鹽、咖喱粉、黑胡椒、南瓜泥、油

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鑲肉豆腐醬方 2個女生+7隻貓的料理日記

食材:油豆腐、絞肉、鹽巴、清水、蔥末、醬油、薑泥、味醂、清酒、太白粉水、太白粉

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芙蓉絲瓜豆腐~一鍋到底省力上菜 潔西卡的美味廚房

食材:絲瓜切片、豆腐切1公分小丁、雞蛋、枸杞、蝦皮(可省略)、高湯或水(可省略)、鹽、柴魚粉(可省略)、油

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白蘿蔔滷油豆腐 2個女生+7隻貓的料理日記

食材:白蘿蔔、油豆腐、醬油、乾辣椒、醬油膏、蔥段、冰糖、白胡椒粉、清水

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涼拌豆干絲-- 清爽涼拌菜 呂馨馨樂樂廚房

食材:薄豆干、洋蔥、蔥蒜醬、辣椒、素蠔油(醬油膏)、蔥、胡椒粉

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