蛋是平凡的家常食材,也是最百變的營養食材!不管是荷包蛋、滷蛋、炒蛋或蒸蛋等常見餐桌菜,或是溏心蛋、班尼迪克蛋、西班牙烘蛋等人氣料理,都能給人大大的幸福感!

溏心蛋

小星星

好幾年沒做溏心蛋, 第一次吃到是在小吃店, 因為好奇就問了老闆這是什麼, 老闆說最特別的地方在蛋黃, 咬下後半膏狀的蛋黃液流出, 加...

食材:雞蛋、醬油、開水、.二砂糖1/2量米杯、八角

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滑蛋鯛魚(影片)

菜單研究所|減肥食譜專研

製作影片 https://youtu.be/1UOX6hkY3Ew

食材:鯛魚、雞蛋、醬油、洋蔥

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便當菜 🍱家常菜脯蛋-香氣十足小秘訣

廚娘。料理A咖的路

菜脯蛋,很平實簡單的一道家常菜。 看似簡單,要做的好吃,也是需要一些小訣竅! 有菜脯香、蛋香的菜脯蛋,夾一塊配飯吃,好吃到舌頭都...

食材:雞蛋、菜脯乾、蔥花、二砂糖、鹽巴

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干貝煎蛋

菲妮小廚

混合豬絞肉及香菇的紮實煎蛋,淋上甘甜美味的干貝汁,非常適合配飯的一道料理。

食材:蛋、豬絞肉、太白粉水、乾香菇、柴魚高湯、葱、浸泡干貝的水、鹽、胡椒粉、乾干貝、蠔油、米酒、香油、水

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紹興糖心蛋(卡式瓦斯爐版)

小資の簡單料理

在寒冷的冬天,來碗熱熱的湯麵。再加上一顆濃稠的糖心蛋,帶著淡淡的酒香! 這就是冬天的極品享受! 滷上一袋可以吃三四天,剩餘的滷湯,還...

食材:生雞蛋($42)、雞高湯、紹興酒($64)、冰開水、薄鹽醬油($12)、鹽、枸杞($12)、當歸($6)

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培根金針菇烘蛋

呂馨馨樂樂廚房

輕鬆完成水波爐烘蛋 培根的油脂和金針菇的口感加上蛋液的香氣完成一盤美味的料理!

食材:培根、蛋、今針菇、甜椒

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南瓜封蛋,簡易瘦身餐(影片)

菜單研究所|減肥食譜專研

製作影片 https://youtu.be/eoytpLogB8o

食材:南瓜、雞蛋、橄欖油、鹽、粗粒胡椒

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✨紅蘿蔔蛋✨

蝶(喜歡動手做出有溫度的料理

削皮+刨絲+煎=美味料理

食材:紅蘿蔔、蛋、油、鹽、白胡椒粉

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古早味蛋餅

黃嘉榮

食材:低筋麵粉、玉米粉、雞蛋、鹽、蔥花、水

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西式炒蛋

粉粉的手做料理樂園

我超愛這道料理,每次在早午餐店都吃不過癮,自己做才能好好享用一大盤美式炒蛋

食材:雞蛋、乳酪絲、奶油、起司片

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南瓜牛奶燉蛋

企鵝媽的港台飛行生活

以小南瓜來製作,份量小巧剛好易拿捏,不僅營養滿分,吃甜吃鹹都可以,還可以做為寶寶副食品喔!

食材:小南瓜、蛋、牛奶

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✨九層塔蛋✨

蝶(喜歡動手做出有溫度的料理

洗+切+煎=美味料理 我們全家都是蛋控,慢慢會推出蛋料理~

食材:九層塔(20元)、油(鐵湯匙)、鹽、白胡椒粉、蛋

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