素食/蔬食

素食料理通常使用菇類、蔬菜、豆製品等等為主要食材,這類料理可以有效維持身體健康,也能達到低卡瘦身的訴求。愛料理的這個分類裡,又將素食料理細分成全素、蛋奶素、五辛素,輕輕鬆鬆就能找到適合自己的美味素食料理喔~

[蛋奶素/減脂]青江菜烘蛋(無五辛)
[蛋奶素/減脂]青江菜烘蛋(無五辛) 小芙

紅蘿蔔的天然甜味加上滑順口感的金針菇,搭配青江菜的清脆讓烘蛋更相得益彰! 總熱量大概295大卡,是一款蛋白質含量有16克的高蛋白低卡...

食材:紅蘿蔔、金針菇、青江菜、雞蛋、鮮奶、醬油、胡椒鹽、橄欖油

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新豬肉餛飩 (純素)
新豬肉餛飩 (純素) Green Monday

在外地求學,最想念的正是媽媽的好手藝!這屬於媽媽の味道,勝過山珍海味❤️藉由親手包這營養滿分又能快速料理的餛飩,媽媽將自己的愛與關心...

食材:餛飩皮、香菇、菜脯、紅蘿蔔、黑木耳、杏鮑菇、無奶蛋猴頭菇、馬鈴薯(選擇性)

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【早午餐】 咖喱烏龍麵 素食👌
【早午餐】 咖喱烏龍麵 素食👌 Hangolang_food

簡單食譜來咯~ 炒個蔬菜,再放入適量的水跟咖哩塊即可完成的輕食「咖喱烏龍麵」😝 . 素食的台灣朋友也可以吃的營養滿分💯,依自己的喜好...

食材:烏龍麵、馬鈴薯、昆布清湯(白水也OK)、菇類、咖喱塊、洋蔥、橄欖油

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清爽涼拌金針菇
清爽涼拌金針菇 Athena Tsai

食材:金針菇、木耳、小玉米、紅蘿蔔、小黃瓜、蒜、胡椒粉、日本淡醬油、鹽巴、青椒、鴻禧菇、豆子

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新豬肉🐷淡水阿給 (純素)
新豬肉🐷淡水阿給 (純素) Green Monday

想念淡水阿給嗎?-包夾在其中的粉絲餡用新豬肉黏封其中的美味,最後淋上一匙紅色黏稠的醬汁!這次挑戰用新豬肉來製作記憶中的美食😊 cre...

食材:新豬肉、冬絲、太白粉、油豆腐、水、酸筍、昆布粉、番茄醬混醬油、鹽、糖、橄欖油、黑胡椒粉末、五香粉、香菜

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自製新鮮豆漿
自製新鮮豆漿 小林的幸福廚房

食材:黃豆、水、砂糖

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氣炸洋蔥蛋
氣炸洋蔥蛋 ZOE陽台小廚房

食材:洋蔥、雞蛋、鹽、黑胡椒、油

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韓式小菜 | 韓國粉絲蔬菜蛋餃食譜
韓式小菜 | 韓國粉絲蔬菜蛋餃食譜 and그리고

使用家裡現有的食材,就可以做成好吃的料理。 每當吃到新的韓式料理,總是讓朴太覺得很驚喜, 內心不自主感嘆著:「哇,原來雞蛋和冬粉還可...

食材:韭菜(或蔥)、冬粉、鹽巴、雞蛋、醬油、麻油、胡椒粉

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蠶豆紅蘿蔔沙拉
蠶豆紅蘿蔔沙拉 代里子媽咪的烹飪廚房

在蠶豆,豌豆收成時期非常推薦此料理!

食材:Broad beans蠶豆、Greenpeace豌豆、紅蘿蔔、培根、蕎麥米 or Couscous、cumin seed、橄欖油、醋(橄欖油的一半)、胡椒粉、鹽、砂糖

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甜麵醬花椰菜
甜麵醬花椰菜 sumi

很少看花椰菜配甜麵醬.試試看此組合,蠻不錯.甜麵醬多提食材原味,鮮甜好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/...

食材:白花椰菜、鹽、蒜碎、辣椒粉、酒、味霖、甜麵醬、昆布柴魚高湯

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[零失誤料理]蔥花蛋
[零失誤料理]蔥花蛋 Gina 廚房

新手5分鍾出好菜,只要4個步驟快速簡單好上手,以前剛學料理時常常煮著道菜😅😅😅

食材:雞蛋、青蔥、鹽巴、橄欖油

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  • 1 跟著做
【韓式-小菜】健康蔬菜豆腐煎餅 素食👌
【韓式-小菜】健康蔬菜豆腐煎餅 素食👌 Hangolang_food

這次準備吃素的台灣朋友們也可以放心吃的「蔬菜豆腐煎餅」咯😆 . 蔬菜豆腐煎餅是韓式便當之經典小菜,而且不喜歡吃蔬菜的小朋友們也喜歡吃...

食材:板豆腐(硬豆腐)、蛋、鹽巴、洋蔥丁、(黑)胡椒粉、鮪魚(小罐-去油)、青蔥碎、芝麻油、雞肉絲、紅蘿蔔

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甜豆炒杏鮑菇
甜豆炒杏鮑菇 實習料理生

杏鮑菇Q脆多汁搭配上甜豆甜脆及紅蘿蔔的鮮甜,讓人會一口接一口,手一直停不下來的想夾來吃喔! 詳細食譜或想收藏文章,也歡迎到我的痞客...

食材:甜豆、紅蘿蔔、杏鮑菇、蒜頭、鹽、鰹魚粉

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番茄🍅炒蛋🥚
番茄🍅炒蛋🥚 挑食素

食材:番茄🍅、蛋、鮮奶、番茄醬、鹽巴、二砂糖

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塔香新豬肉炒雙茄
塔香新豬肉炒雙茄 挑食素

九層塔,新豬肉,番茄🍅+茄子🍆! 這是我的作法,不一定正確,歡迎討論,味道很下飯

食材:番茄、茄子、醋水(泡茄子用)、九層塔、油、糖、辣豆腐乳、醬油、素蠔油、胡椒粉、米酒(看個人)、烏醋

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豆包炒皇宮菜
豆包炒皇宮菜 潘鴻嬌

單一的炒菜很單調,加入豆包酥皮更增加香氣與甜味

食材:生豆包、皇宮菜、辣椒、鹽.胡椒

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蘇格蘭蛋 (蛋奶素)
蘇格蘭蛋 (蛋奶素) Green Monday

蘇格蘭蛋是英國道地的傳統美食,而今天就用新豬肉讓蔬食者也能嘗試這美味的英國小點! 水煮蛋、新豬肉泥、酥脆麵衣,再搭配風味豐富的沾醬和...

食材:蛋 (水煮蛋或溏心蛋)、新豬肉OmniPork、地瓜粉或低筋麵粉、豆蔻粉、蛋、美乃滋、辣椒粉、麵包粉、第戒芥末醬(或黃芥末醬)、乾燥巴斯里、黃芥末、芝麻葉

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五色蔬菜
五色蔬菜 唐唐廚房

用任何五種顏色的食材依照快熟程度下鍋,是一道又健康又營養的好菜喔~

食材:洋蔥、紅蘿蔔、鹽、木耳、玉米筍、紅椒、黃椒、四季豆、山藥、皇帝豆、玉米粒

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