素食/蔬食

素食料理通常使用菇類、蔬菜、豆製品等等為主要食材,這類料理可以有效維持身體健康,也能達到低卡瘦身的訴求。愛料理的這個分類裡,又將素食料理細分成全素、蛋奶素、五辛素,輕輕鬆鬆就能找到適合自己的美味素食料理喔~

蘇格蘭蛋 (蛋奶素)
蘇格蘭蛋 (蛋奶素) Green Monday

蘇格蘭蛋是英國道地的傳統美食,而今天就用新豬肉讓蔬食者也能嘗試這美味的英國小點! 水煮蛋、新豬肉泥、酥脆麵衣,再搭配風味豐富的沾醬和...

食材:蛋 (水煮蛋或溏心蛋)、新豬肉OmniPork、地瓜粉或低筋麵粉、豆蔻粉、蛋、美乃滋、辣椒粉、麵包粉、第戒芥末醬(或黃芥末醬)、乾燥巴斯里、黃芥末、芝麻葉

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五色蔬菜
五色蔬菜 唐唐廚房

用任何五種顏色的食材依照快熟程度下鍋,是一道又健康又營養的好菜喔~

食材:洋蔥、紅蘿蔔、鹽、木耳、玉米筍、紅椒、黃椒、四季豆、山藥、皇帝豆、玉米粒

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水煮青菜
水煮青菜 orangewee

食材:青菜、蒜茸、姜丝、耗油、酱油、盐、糖、木薯粉、水

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烘烤球芽甘藍
烘烤球芽甘藍 Ariel 愛莉兒😝🥒🍳

球芽甘藍感覺在台灣比較少見,決定來試試🤩 其實還滿好料理的,我用氣炸鍋零失敗喲,營養又美味的好料理!下次想用熱鍋炒😝

食材:結球甘藍、蒜、鹽巴、胡椒garlic pepper、橄欖油

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培根豆包炒櫛瓜
培根豆包炒櫛瓜 月薪嬌妻

櫛瓜豐富的水分是口感很好的蔬菜,利用培根和豆包的油脂來炒,完全不用再放油,健康又好吃

食材:櫛瓜、豆包、培根、胡椒鹽、蒜頭

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蔥花菜脯蛋🍳
蔥花菜脯蛋🍳 家有閒妻(追求簡單、均衡、快速)

家常菜脯蛋,是簡單又快速,大人小孩都喜愛的一道菜,煎得恰恰的蛋配上脆脆的菜脯,真的十分好吃😋

食材:油、雞蛋🥚、蔥、菜脯、紅蘿蔔

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蘑菇炒甜豆
蘑菇炒甜豆 實習料理生

簡單又美味的家常菜! 詳細食譜或想收藏文章,也歡迎到我的痞客邦晃晃呦 https://gary79205.pixnet.net/b...

食材:蘑菇、甜豆、蒜頭、鹽、鰹魚粉(可不加)

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紫菜豆包卷
紫菜豆包卷 Fiona's Kitchen

再平凡不過的豆包還能做什麼?這道滿載真材實料的紫菜豆包卷,是一道營養和飽足感兼具的豆包料理。

食材:嫩豆包、泡軟香菇、紅蘿蔔絲、金針菇絲、壽司海苔、芝麻、麵糊加鹽

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簡易西湯篇|純素蠶豆凍湯(附影片)
簡易西湯篇|純素蠶豆凍湯(附影片) 蝸煮

天氣開始熱, 不如做一道凍湯降降溫~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 FB: https://www.facebook.com/...

食材:蠶豆、椰奶、豆奶、粗鹽、鹽和黑椒

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氣炸鍋起士玉米烘蛋(蛋奶素)
氣炸鍋起士玉米烘蛋(蛋奶素) 郭阿均的蛋奶素食遊樂園

食材:蛋、玉米粒、紅蘿蔔、素培根、牛奶、鹽、胡椒

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五目蔬菜拌飯(改良版上海菜飯)(素食)
五目蔬菜拌飯(改良版上海菜飯)(素食) 郭阿均的蛋奶素食遊樂園

傳統的上海菜飯,我覺得把青菜燜軟,失去了青菜的清脆口感有點可惜,所以這次改用拌飯的作法,保留了青菜的色澤跟口感,很好吃唷!

食材:塔菇菜、美姬菇、香菇高湯塊、鴻禧菇、鹽、紅蘿蔔、胡椒、碧玉筍、香菇粉、素火腿、白米

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夏日清爽櫛瓜麵
夏日清爽櫛瓜麵 張真

食材:櫛瓜、番茄(也可以加點番茄醬提味)、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒乾(可用新鮮紅椒)、蒜頭、鹽巴、胡椒、橄欖油(也可用酪梨油代替)

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豆皮炒紅蘿蔔絲(全素)
豆皮炒紅蘿蔔絲(全素) 就素愛吃麻(素食創意料理)

食材:紅蘿蔔、豆皮、海塩

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大黃瓜煎蛋🍳
大黃瓜煎蛋🍳 家有閒妻(追求簡單、均衡、快速)

清甜好吃的一道菜😋

食材:大黃瓜、雞蛋🥚、鹽巴、香油、蒜頭

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茄子鰻魚
茄子鰻魚 Anita 料理日誌

是不是覺得這盤鰻魚很可口美味,垂延三尺的慾望產生了 😁 其實這並非真的鰻魚 這是茄子做的料理。非常簡單味道也滿相似的。不過口感還是有...

食材:茄子、白芝麻(裝飾用)、醬油、米酒、味醂

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{蔬食} - 香辣 手撕杏鮑菇
{蔬食} - 香辣 手撕杏鮑菇 男人廚房1+1

利用手撕的方式讓杏鮑菇的口感更加有咬勁,加上菇類特有滑順的質地,讓每次咀嚼都有驚奇的感覺,搭配香辣的調味讓它不管是當作小菜或是完整的...

食材:杏鮑菇、蒜末、辣豆瓣醬(可省)、米酒、醬油、蠔油、辣椒、蔥花

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蒜頭炒青花菜(花椰菜🥦)
蒜頭炒青花菜(花椰菜🥦) 家有閒妻(追求簡單、均衡、快速)

半燙半炒,花椰菜鮮甜可口😋,小孩也在不知不覺吃下許多胡蘿蔔😊

食材:青花菜🥦、蒜頭、胡蘿蔔絲🥕、鹽(滾水中)、鹽(炒鍋中)、香油

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蘿蔔葉上海菜飯(素食)
蘿蔔葉上海菜飯(素食) 郭阿均的蛋奶素食遊樂園

用蘿蔔葉取代青江菜,煮成素食版本的上海菜飯。沒有蘿蔔葉的就用青江菜就可以了。

食材:蘿蔔葉、素培根、素食高湯塊、杏鮑菇、香菇粉、白米、鹽、胡椒

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