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炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

鮭魚蛋炒飯 Feng Lin

鮭魚煎洽洽後撥散,加蛋與白飯一起做炒飯料理,簡單方便,吸滿鮭魚香氣與粒粒分明的炒飯,很有層次與飽足感,好吃喔! 歡迎您來Feng料...

食材:鮭魚、蛋、米酒、青蔥、鹽、洋蔥、白飯、胡椒粉

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蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明! 西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html

食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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蝦仁蛋炒飯 Jia-Hui Tu

食材:蝦仁、蛋、飯、蔥花、胡椒鹽、醬油

香菇素炒飯 小宇

這樣炒素炒飯比葷的還好吃! 影片連結 https://youtu.be/crZhWRzUgtc

食材:白飯、蛋、昆布粉、香菇丁、芹菜丁、沙拉油

天氣之子薯片炒飯[蛋奶素] 喵丸呷蝦蜜

看完天氣之子是否也想來一盤陽菜做的薯片炒飯呢? 點擊網址跟著影片一起做料理 ^^ https://youtu.be/DDIz81Vb9qY

食材:隔夜飯、雞蛋、奶油、豆苗、海苔洋芋片、醬油

鐵板牛排蒜片炒飯 日本男子小廚房 - かず

食材:牛排、鹽、黑胡椒、蒜片、蒜末、醬油、黑胡椒

天氣之子薯片炒飯 + 冬瓜湯 Anita 料理日誌

食材:薑末、洋蔥、薑泥、碗豆嬰、冬瓜、燕麥飯、玉米筍、納豆醬油包、水(蓋過食材)、海苔口味薯片、苦茶油、熟蛋黃 (取代生蛋黃)、雞蛋、黑胡椒粉 (取代雞粉)、炒飯剩下的蛋白、麻油+苦茶油

泡菜炒飯便當 Miranda Teng

食材:泡菜、五花肉片、洋蔥、蒜末、蛋、白胡椒、蔥花、醬油

柚香翡翠蛋炒飯 Anita 料理日誌

鳳梨炒飯的概念,將家中剩有食材加以變化...放到快壞的「柚子」要快快吃掉,沒想到是這炒飯的靈魂主角。清新多汁甘甜的柚香增添味蕾品味....

食材:小松菜 (約半把)、燕麥飯(1碗)、熟透的柚子 (約半顆)、雞蛋 1顆、蒜頭 1瓣、黑胡椒粉、鹽巴、橄欖油

鮪魚玉米蛋炒飯 梅奧佮槑㕭

Ich möchte Thunfisch essen, aber ich möchte ihn mit Reis zusammen ...

食材:米飯、鮪魚罐頭,瀝乾油脂、鹽、青葱,切絲、胡椒、蛋,打成蛋液、醬油、玉米、蒜頭,切丁

韓式厚切豬五花泡菜炒飯 醺夜煮廚

香辣的韓式泡菜,搭配厚切豬五花,快鍋熱炒出來熱騰騰的炒飯,擺上半熟太陽蛋,一次絕對吃掉兩大碗。

食材:豬五花肉、隔夜白飯、韓式辣椒醬、韓式泡菜、韓式辣椒粉、洋蔥、韓式玉米糖漿/砂糖、麻油、泡菜汁、蛋、大蒜、青蔥、醬油、黑胡椒、香油、白芝麻

菜多多小管炒飯(高麗菜、洋蔥) 實習料理生

鮮甜的海鮮配上洋蔥的清甜,替這純樸的蛋炒飯增添了幾分風味

食材:小管、洋蔥、高麗菜、蔥、醬油、鹽、胡椒粉、白飯

蝦仁花椰菜偽炒飯 屁心的小窩廚房

食材:白花椰菜、鴻喜菇、鹽、洋蔥、胡椒粉、毛豆、蝦仁、蛋

鮪魚胡蘿蔔蛋炒飯 梅奧佮槑㕭

Ich möchte Thunfisch essen, aber ich möchte ihn mit Reis zusammen ...

食材:米飯、鮪魚罐頭,瀝乾油脂、鹽、青葱,切絲、胡椒、蛋,打成蛋液、洋葱,切丁、胡蘿蔔絲、蒜頭,切丁

零失敗香噴噴『鮭魚蛋炒飯』 👩🏻‍🍳K's FOOD LAB

食材:鮭魚、雞蛋、白胡椒粉、白飯、鹽巴、蔥花(蔥白,綠蔥花都要)、醬油、洋蔥末、辣椒末(可有可無)、蒜末

鮭魚蛋炒飯 妮琪

食材:白飯、鮭魚、洋蔥、玉米粒(罐頭)、蛋

天氣之子~陽菜洋芋片炒飯 葉旻宜

香香的麻油洋芋片炒飯,配上蛋黃與豆苗

食材:海苔鹽洋芋片、洋蔥、白飯、薑末、麻油、雞粉、日式柴魚醬油、豆苗、蛋黃

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麻油菇菇飯 來!與無聊太太一起愛料理💁🏼

食材:薑、麻油、香菇、高麗菜、蠔油、鹽巴、白飯、米酒、水