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炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明!

西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html

食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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鹹魚雞粒炒飯

iCook 愛料理

拋開常見的肉絲與蝦仁,這次利用鯖魚與雞肉來炒飯吧!

食材:雞胸肉、鯖魚、香油、雞蛋、醬油、LE CREUSET完美不沾鍋、薑末、米酒、蒜頭、太白粉、冷飯、鹽、香料共和國白胡椒、蘿美生菜

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高麗菜蛋炒飯

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食材:雞蛋、高麗菜、鹽、白飯、白胡椒粉、香油、醬油、粗粒黑胡椒

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油漬香蒜牛肉炒飯

小雞媽咪

蒜頭季節來到 做了一罐油漬蒜頭 利用油漬蒜來炒飯 香氣十足 簡單做 美味嚐

食材:白飯、胡椒粉、醬油、蒜頭、蔥花、鹽、米酒、油漬蒜、牛肉片、蛋

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肉絲蛋炒飯

Kiki’s Kitchen

天天三菜一湯膩了嗎?想簡單搞定一頓,又不知道吃什麼時,香噴噴的肉絲蛋炒飯就是最好的選擇~

食材:隔夜飯、豬肉絲、雞蛋

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超簡單洋蔥黃金炒飯

尾章

最近洋蔥很便宜!可以取代蔥花去炒飯也一樣好吃! 而且還可以吃到脆脆的口感!

食材:雞蛋、隔夜飯、洋蔥、鹽巴、白胡椒粉

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料多多鮭魚黃金蛋炒飯

陳太太的菜菜味

將沒吃完的烤鮭魚再利用, 加上洋蔥、毛豆、蔥等蔬菜, 再用點小秘訣, 做成閃亮亮的美味黃金炒飯, 誰說清冰箱料理不高級呢?😆...

食材:烤鮭魚肉、洋蔥、毛豆、白飯、雞蛋、榨菜末、蔥花、鹽、胡椒粉

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香蒜蛋炒飯

三隻小豬的幸福廚房

最單純的食材最單純的美味

食材:白飯、雞蛋、蒜頭、醬油、蔥、鹽巴.雞粉、胡椒粉

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家常炒飯

人妻廚房日誌-Mandy

隔夜飯搭配冰箱搜刮出來的食材~ 配料準備齊全,接下來就要快、狠、準的翻炒飯飯,快速上菜飽餐一頓,根本不是問題,最重要是少油少鹽及自己...

食材:隔夜飯、雞蛋、海鹽、焙燒里肌肉、柴燒醬油、玉米筍、蔥花、毛豆

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咖哩炒飯 (露營OK)

菲。Phyllis!

平凡的炒飯加一匙咖哩粉和一點點番茄醬下去炒,馬上美味升級,就像是魔術般的神奇咧!

食材:白飯、薄肉片、醬油、青江菜或韭菜等綠葉菜(切末)、蒜末、雞蛋、咖哩粉、番茄醬

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蛋炒飯(粒粒分明)

職仁手作。

蛋炒飯也能很精緻。

食材:雞蛋、白飯、蔥

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★簡易牛肉炒飯★

Molly(❛◡❛✿)

炒飯,是在炒鍋或煎鍋中炒熟的米飯,通常與雞蛋、蔬菜、海鮮或肉類等其他食材混合。就像是我們去熱炒店必點一樣! 我之前做過豬肉蛋炒飯,其...

食材:火鍋牛肉片、隔夜飯、醬油、雞蛋、鮮味抄手(或用鹽也可以)、高麗菜、沙茶醬、香菇、白胡椒粉、辣椒(依個人喜好加或不加)、蔥、太白粉

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