炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明!

by 西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html

食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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寶寶版鮭魚蛋炒飯

by 小羽麻

有時吃膩了平常吃的飯或者粥時,我就會做個炒飯給小羽吃。 小羽是8M開始吃炒飯這種料理方式 不過實際還是要看看寶寶的吞嚥反應還決定

食材:鮭魚、白飯、洋蔥、雞蛋

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鮭魚蛋炒飯

by Giulianna Lee

油脂豐富的鮭魚加上簡單樸實的蛋炒飯,也能跳出不同凡響的滋味!

食材:鮭魚、白飯、青蔥、雞蛋、胡蘿蔔丁、醬油、米酒、鹽、白胡椒

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明太子泡菜炒飯

by 玫瑰小姐

韓式泡菜炒飯加入明太子一起拌炒,味道鹹香微辣,又有明太子的鮮味和口感,非常好吃呢!

食材:培根(切小塊)、去皮的洋蔥(切碎)、韓式泡菜(切碎)+泡菜汁、醬油、韓式辣醬、冷飯、明太子、鹽、黑胡椒、芝麻油、炒過(或烤過)白芝麻、蔥末、荷包蛋

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鮭魚蛋炒飯

by 小毓の饗樂廚房

利用前一天沒吃完的剩飯,搭配富含omega-3的香煎𩵚魚一起拌炒,輕鬆快速就能炒出香氣十足.營養美味的𩵚魚炒飯囉!

食材:鮭魚、隔夜白飯、醬油、雞蛋、鹽、青蔥、黑胡椒粒、油、米酒

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雞粒炒飯

by 雙胞胎留學去!

開學後忙碌的生活, 還要擠出時間張羅三餐真是留學生的一大痛處! 炒飯是一道快速又營養均衡的料理, 有澱粉, 有蛋白質, 也有蔬菜, ...

食材:雞胸肉(切丁)、醬油、油、米酒、蛋、白胡椒粉、白飯、美生菜(切絲)、蔥(切成蔥花)

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[鮮蝦黃金炒飯]好吃的秘訣

by 朱麗安廚房手記

炒飯要做的好吃,可是有小秘訣喔!秘訣一,白飯下鍋前先倒入蛋液拌勻,每粒白飯都沾上蛋液,受熱變成金香色且有香氣。祕訣二,用蝦殼煎出蝦油...

食材:鮮蝦、白飯、鹽、西生菜、米酒、雞蛋、胡椒粉、蒜末、醬油

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咖哩控看過來!簡單又濃郁的咖哩蛋炒飯

by 滿分人妻Coya的假日料理

用微波爐將咖哩塊融化成"咖哩醬",直接淋在白飯上一起拌炒,做法簡單又好吃,濃郁的咖哩味道完勝外面的店家、令人驚艷的咖哩蛋炒飯就完成啦...

食材:白飯(1.5杯生米去煮成)、豬絞肉、雞蛋(打散)、洋蔥(切小丁)、大蒜(切末)、市售盒裝咖哩塊(每盒可分成8塊、咖哩粉、米酒、醬油、鹽巴、少許

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三色地瓜雞丁炒飯

by Feng Lin

以三色地瓜與雞肉為主食材,搭配脆口的小黃瓜,以黃金白米飯來炒飯;快速翻炒出香噴噴,粒粒分明蓬鬆好吃的炒飯,口口都能品嚐到地瓜的香氣與...

食材:白飯、雞里肌肉、米酒、紫色地瓜(約)、鹽、紅肉地瓜(約)、(黑)胡椒粉、黃肉地瓜(約)、小黃瓜、蛋、蒜頭

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豆瓣香腸炒飯

by 菲妮小廚

最便捷的午餐。利用昨晚的蒜炒香腸再加上滿滿的青椒變身成今日的美味午餐,真的是一舉二得。(讓平日不愛蔬菜的兒子趁機補充量能,尤其鍋底的...

食材:白飯、青椒、蛋、香腸、豆瓣醬

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鮭魚炒飯

by sandra宅在家的幸福料理

將上餐未吃完的鮭魚變身成炒飯的最佳食材 打入雞蛋 洋蔥末爆香加入綜合蔬菜增加口感豐富及香酥的鮭魚 美味又營養的炒飯 就可上桌囉 ~...

食材:雞蛋、洋蔥末、鹽巴、冷凍綜合蔬菜、粗黑胡椒粒、鮭魚魚肉、白飯

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鮭魚蛋炒飯

by 雙胞胎留學去!

營養100分的鮭魚蛋炒飯, 是快速解決一餐的首選. 大人小孩都會乖乖把飯扒光光:)

食材:鮭魚、鹽、醬油、白胡椒、白胡椒粉、油、蛋、洋蔥(切丁)、白飯、蔥(蔥花)

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