炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明!

by 西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html

食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

  • 3,213
  • 2
  • 1
給新手超簡單「蝦仁蛋炒飯🍤」✨

by 優優小姐

猴子🐒也會做的「蝦仁蛋炒飯🍤」✨ 清冰箱好料理!粒粒分明的炒飯其實一點都不難!跟著我的步驟做,食材翻炒均勻後,一盤厲害的炒飯就...

食材:隔夜飯、雞蛋、醬油、蔥、鹽巴、大蒜、黑胡椒、蝦仁、洋蔥

  • 541
  • 2
  • 2
番茄蛋炒飯🍅(無肉絲版)

by 佩姬の簡單料理🍛

也是清冰箱料理一道😆

食材:大番茄(切丁)、洋蔥(切丁)、雞蛋、青蔥(切末)、番茄醬、鹽、黑胡椒粒、白飯

  • 331
  • 1
  • 0
鮭魚炒飯

by 薇琪🍴料理

如果喜歡可以換成火腿、青蔥、肉絲,可以變化出不同的口味喔~~

食材:白飯、洋蔥、鹽、鮭魚肉、糖、蛋、醬油、油、胡椒粉

  • 158
  • 1
  • 0
甜椒肉絲炒飯。不用隔夜飯也能做出好吃炒飯

by 西西烹飪筆記

夏天懶得做很多道菜的時候,就做個炒飯當作兩人晚餐,還可以順便帶便當。 詳見食譜 http://sisicooking.blogsp...

食材:肉絲、甜椒、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

  • 111
  • 0
  • 0
港式西炒飯

by Mrs P's Kitchen

這個是香港茶餐廳的經典炒飯之一,西炒飯的配料非常簡單,加入蕃茄醬,酸甜開胃又美味!簡單15分鐘就可上桌,小朋友必定喜歡! 我的Yo...

食材:白飯、雞蛋、香腸、蕃茄、冷凍蔬菜、蕃茄醬、鹽、糖

  • 139
  • 0
  • 0
寶寶版鮭魚蛋炒飯

by 小羽麻

有時吃膩了平常吃的飯或者粥時,我就會做個炒飯給小羽吃。 小羽是8M開始吃炒飯這種料理方式 不過實際還是要看看寶寶的吞嚥反應還決定

食材:鮭魚、白飯、洋蔥、雞蛋

  • 238
  • 2
  • 0
鮭魚蛋炒飯

by Giulianna Lee

油脂豐富的鮭魚加上簡單樸實的蛋炒飯,也能跳出不同凡響的滋味!

食材:鮭魚、白飯、青蔥、雞蛋、胡蘿蔔丁、醬油、米酒、鹽、白胡椒

  • 300
  • 0
  • 1
鮭魚蛋炒飯

by 小毓の饗樂廚房

利用前一天沒吃完的剩飯,搭配富含omega-3的香煎𩵚魚一起拌炒,輕鬆快速就能炒出香氣十足.營養美味的𩵚魚炒飯囉!

食材:鮭魚、隔夜白飯、醬油、雞蛋、鹽、青蔥、黑胡椒粒、油、米酒

  • 699
  • 2
  • 3
雞粒炒飯

by 雙胞胎留學去!

開學後忙碌的生活, 還要擠出時間張羅三餐真是留學生的一大痛處! 炒飯是一道快速又營養均衡的料理, 有澱粉, 有蛋白質, 也有蔬菜, ...

食材:雞胸肉(切丁)、醬油、油、米酒、蛋、白胡椒粉、白飯、美生菜(切絲)、蔥(切成蔥花)

  • 63
  • 0
  • 0
[鮮蝦黃金炒飯]好吃的秘訣

by 朱麗安廚房手記

炒飯要做的好吃,可是有小秘訣喔!秘訣一,白飯下鍋前先倒入蛋液拌勻,每粒白飯都沾上蛋液,受熱變成金香色且有香氣。祕訣二,用蝦殼煎出蝦油...

食材:鮮蝦、白飯、鹽、西生菜、米酒、雞蛋、胡椒粉、蒜末、醬油

  • 290
  • 0
  • 0
三色地瓜雞丁炒飯

by Feng Lin

以三色地瓜與雞肉為主食材,搭配脆口的小黃瓜,以黃金白米飯來炒飯;快速翻炒出香噴噴,粒粒分明蓬鬆好吃的炒飯,口口都能品嚐到地瓜的香氣與...

食材:白飯、雞里肌肉、米酒、紫色地瓜(約)、鹽、紅肉地瓜(約)、(黑)胡椒粉、黃肉地瓜(約)、小黃瓜、蛋、蒜頭

  • 157
  • 0
  • 0