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炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

彩色豇(酸)豆炒飯 皮耶愛料理

食材:絞肉(約半碗)、豇豆(約八分滿碗)、三色小甜椒(約半碗)、蘆筍)(1大碗)、鹽、醬油、味精、酒、胡椒鹽、大蒜、白飯

👩🏻‍🍳熱狗蛋炒飯-簡易炒飯 👩🏻‍🍳承蓁的戰場

食材:麻油、隔夜飯(吃多少放多少)、醬油、大熱狗-切小塊、鹽巴、筊白筍-切小塊、味精、雞蛋-打散、香油、大蒜-切碎末、黑胡椒粒、蔥-切碎、胡椒粉、紅蘿蔔-切丁

蕃茄醬肉末炒飯 潔西卡的美味筆記

食材:白飯、肉末(生)、水菜+1株、油、番茄醬、醬油(可省略)、白胡椒粉(醃肉用)、米酒(醃肉用)、鹽少許或醬油(醃肉用)

一個人的青蔥培根炒飯 jenny90234

食材:培根(依喜好增減)、雞蛋、鹽巴、蔥、黑胡椒、隔夜飯、蒜

鳳梨炒飯+芹菜炒蝦仁 #阿卯愛下廚

食材:有機鳳梨塊、臘肉、白蝦仁、隔夜白飯、紅蘿蔔絲、芹菜段、蒜片、蔥白末、蔥綠末、黑龍黑豆蔭油、白胡椒粉、米酒、油、鹽

超簡單 酒香香腸炒飯 LiSa 里莎小日子

食材:白飯、頂鮮黑毛豬高粱香腸、雞蛋、青蔥、紅蘿蔔、鹽巴、白胡椒

鮭魚干貝蛋炒飯 Mommy有愛料理👶🏻

食材:隔夜飯、雞蛋、醬油、櫻花蝦、白胡椒粉、鮭魚、黑胡椒粉、青蔥、鹽巴、洋蔥、魚子醬

鴨賞蛋炒飯 小喬君Joyc

食材:隔夜白飯、鴨賞、蒜頭、蔥、雞蛋、鹽巴

櫻花蝦蛋炒飯 Mommy有愛料理👶🏻

食材:雞蛋、青蔥、洋蔥、櫻花蝦、隔夜飯

年後清冰箱《黃金烏魚子蛋炒飯》 覓食安娜

嗨!大家過年過的好嗎?(理科安娜 終於跑完拜年行程的安娜要來清冰箱裡的年菜了!!! 首先,當然是要從貴的食材下手(欸 吃膩只能一...

食材:烏魚子、蒜苗、隔夜飯、蛋、大蒜

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臘味炒飯+白菜鮮蒸 #阿卯愛下廚

過完年後冰箱就會剩下許多臘腸與肝腸用不完,其實平常日也可以拿來作料理唷,今天就來測試一道年後臘味佳餚用炒飯一炒香氣九重天,口齒留香不...

食材:肝腸、臘腸、白米、大白菜、洋蔥塊、紅蘿蔔塊、蒜末、蒜段、枸杞、米酒、豬油、鹽、水

<川味>香腸炒飯 台灣人在成都

又香又辣川味香腸和台灣口味真的完全不一樣,滿口花椒和辣椒的味道,切了薄片配上大蔥絲,一口接一口的停不下來。 PS.可自行喜歡的蔬菜,...

食材:川味香腸(臘肉也可)切薄片、大蔥切末、洋蔥切、蛋、鹽、醬油、雞精(烹大師)、糖

【四方鮮乳】雞肉起司花椰菜炒飯 小潔的廚房記事

花椰菜爽脆清甜, 營養價值高, 偶爾一兩餐, 取代米飯搭配低脂雞胸肉、高鈣起司炒一盤~ 可增加膳食纖維的攝取, 幫助腸道消化, 美味...

食材:四方鮮乳- 莫札瑞拉起司、雞胸肉、米酒、花椰菜、鹽、醬油、洋蔥、白胡椒粉、咖哩粉、雞蛋、紅椒、黃椒、黑胡椒粉

辣味香腸炒飯 我不會煮飯

星期五的晚餐 2019.02.01

食材:德式香腸、白飯、蒜蓉醬、洋蔥絲、甜辣醬、蔥花丁

粒粒分明蛋炒飯 雪倫 ❤️尋找最原始的美味❤️

其實我喜歡吃帶點濕軟的炒飯😄 但基於不服輸的研究精神,我上網作了功課,經過幾次試驗,今天終於完成一盤真的粒粒分明的炒飯,當炒飯倒入盤...

食材:白飯、蔥、蛋、香油、醬油、鹽、胡椒粉

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辣味肉絲炒飯 我不會煮飯

星期一的個人午餐,看到老爹買了爌肉塊回家,就想說來試炒看看這道炒飯料理,一點也不辣,甜甜鹹鹹的豬肉絲炒飯 2019.01.28,星期一

食材:煮熟的白米飯、爌肉塊與滷豬皮、蒜蓉醬、蔥花丁、甜辣醬

泰式海鮮🦞炒飯 龍泰泰

想念在泰國🇹🇭吃的蝦仁炒飯,自己動手做

食材:蝦仁、透抽、洋蔥、蒜頭、番茄、蔥、香菜、鹽巴、糖、雞蛋

鹹豬肉炒飯 ❤️Monica❤️

鹹豬肉的香味搭上洋蔥和蛋的炒飯超美味的!挑食老公也說👍。一起來試試看。

食材:隔夜飯(冰冰箱時無需保鮮膜)、鹹豬肉、洋蔥、雞蛋、蔥花、胡椒粉、五香粉、番茄醬、醬油