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炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

醬味香腸炒飯(主食料理) 花媽甜心派

好吃的香腸與隔夜飯一起拌炒 香腸肉汁融入米飯中 再加入鹹香醬油讓整碗炒飯多了一股醬香古早味 一碗抵一餐真的超方便

食材:隔夜飯、香腸、雞蛋、蔥末、醬油、鹽巴白胡椒粉

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簡單好搭配的茄汁炒飯 新手桃樂絲

食材:白飯、雞蛋、鮪魚玉米罐頭、番茄醬、豬肉、青江菜、香菇

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泡菜雞肉炒飯 喬喬廚房

非常快速又好吃的一道料理

食材:隔夜白飯、泡菜、醬油、火腿片、韓式辣醬、雞胸肉、麻油、蛋、海苔絲

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鮪魚花椰菜蛋炒飯(低碳/低醣) 咪醬愛呷

減醣時期又想吃炒飯嗎? 不得不說花椰菜偽炒飯口感真的和一般炒飯有8成像! 好吃低脂高纖高蛋白無負擔!

食材:白花椰菜、水煮鮪魚、毛豆、蒜頭、雪白菇、白胡椒粉、鹽、油

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蛋包飯 愛料理

食材:雞胸肉、鹽、黑胡椒、洋蔥、紅蘿蔔、白飯、無鹽奶油、牛番茄、番茄醬、雞蛋

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泰式🍤蝦仁蛋炒飯 超簡單15分鐘上桌 Onon ☆英國煮婦手帳★

食材:白飯 (冰過的剩飯)、蝦、鹽、玉米、胡椒粉、小蕃茄、蛋、蔥花、魚露

海鮮🦞炒飯 龍泰泰

食材:冷飯、蟹肉、花枝、干貝、洋蔥、番茄、蒜頭、香菜、鹽巴、胡椒粉、糖、雞蛋

鹹蛋炒飯 小潔的廚房記事

食材:白飯、雞蛋、鹹蛋、青椒、洋蔥、紅蘿蔔、醬油、胡椒粉

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黃金火腿蛋炒飯 咪樂媽の小廚記

食材:蛋、白飯、蔥花、蒜頭切末、火腿、鹽、醬油

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黃金洋蔥炒飯 Lina /布魯媽媽

食材:冷飯、雞蛋(中型)、柴魚粉、洋蔥、胡椒鹽、海鹽、青蔥、黑胡椒、紅蘿蔔、麻油

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薑黃時蔬蛋炒飯 KOKO好食光

食材:冷白飯、雞蛋、大蒜、豆乾、香菇、紅蘿蔔、青江菜、麻油、薑黃粉、醬油、白芝麻(裝飾用可省略)

【簡易食譜】暖身薑蛋炒飯 懷念媽媽的味道 Onon ☆英國煮婦手帳★

食材:冷藏過的白飯、蛋、薑末、薑汁、蔥花、鹽

彩色豇(酸)豆炒飯 皮耶愛料理

食材:絞肉(約半碗)、豇豆(約八分滿碗)、三色小甜椒(約半碗)、蘆筍)(1大碗)、鹽、醬油、味精、酒、胡椒鹽、大蒜、白飯

👩🏻‍🍳熱狗蛋炒飯-簡易炒飯 👩🏻‍🍳承蓁的戰場

食材:麻油、隔夜飯(吃多少放多少)、醬油、大熱狗-切小塊、鹽巴、筊白筍-切小塊、味精、雞蛋-打散、香油、大蒜-切碎末、黑胡椒粒、蔥-切碎、胡椒粉、紅蘿蔔-切丁

蕃茄醬肉末炒飯 潔西卡的美味筆記

食材:白飯、肉末(生)、水菜+1株、油、番茄醬、醬油(可省略)、白胡椒粉(醃肉用)、米酒(醃肉用)、鹽少許或醬油(醃肉用)

一個人的青蔥培根炒飯 jenny90234

食材:培根(依喜好增減)、雞蛋、鹽巴、蔥、黑胡椒、隔夜飯、蒜

鳳梨炒飯+芹菜炒蝦仁 #阿卯愛下廚

老婆的創意無限,這次用冰箱還剩下一些臘肉一起拌炒,取代火腿的作法會多了一份煙燻香氣更豐富炒飯的層次,除了香以外還有鳳梨的酸甜裹在一起...

食材:有機鳳梨塊、臘肉、白蝦仁、隔夜白飯、紅蘿蔔絲、芹菜段、蒜片、蔥白末、蔥綠末、黑龍黑豆蔭油、白胡椒粉、米酒、油、鹽

超簡單 酒香香腸炒飯 LiSa 里莎小日子

食材:白飯、頂鮮黑毛豬高粱香腸、雞蛋、青蔥、紅蘿蔔、鹽巴、白胡椒