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炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

蝦仁花椰菜偽炒飯 屁心的小窩廚房

食材:白花椰菜、鴻喜菇、鹽、洋蔥、胡椒粉、毛豆、蝦仁、蛋

鮪魚胡蘿蔔蛋炒飯 梅奧佮槑㕭

Ich möchte Thunfisch essen, aber ich möchte ihn mit Reis zusammen ...

食材:米飯、鮪魚罐頭,瀝乾油脂、鹽、青葱,切絲、胡椒、蛋,打成蛋液、洋葱,切丁、胡蘿蔔絲、蒜頭,切丁

零失敗香噴噴『鮭魚蛋炒飯』 👩🏻‍🍳K's FOOD LAB

食材:鮭魚、雞蛋、白胡椒粉、白飯、鹽巴、蔥花(蔥白,綠蔥花都要)、醬油、洋蔥末、辣椒末(可有可無)、蒜末

鮭魚蛋炒飯 妮琪

食材:白飯、鮭魚、洋蔥、玉米粒(罐頭)、蛋

天氣之子~陽菜洋芋片炒飯 葉旻宜

香香的麻油洋芋片炒飯,配上蛋黃與豆苗

食材:海苔鹽洋芋片、洋蔥、白飯、薑末、麻油、雞粉、日式柴魚醬油、豆苗、蛋黃

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麻油菇菇飯 來!與無聊太太一起愛料理💁🏼

食材:薑、麻油、香菇、高麗菜、蠔油、鹽巴、白飯、米酒、水

鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯 鍾忞圻

食材:鴨油、鴨胸、秋葵、雞蛋、醬油

義式炒飯 Wen

羅勒番茄的香味飄逸 口感有米飯粒粒飽滿 又有南瓜洋蔥的軟綿 樸實的香味耐人尋味

食材:隔夜冷飯、番茄切小、洋蔥切小、羅勒番茄義大利麵醬、玉米粒、黑胡椒(依個人口味)、南瓜切塊、水

蟹肉炒飯 吳漢清

食材:冷凍蟹肉、冷凍什錦蔬菜、飯、蛋

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京醬肉絲黃金蛋炒飯 潔西卡的美味筆記

京醬肉絲炒飯, 京醬肉絲本就超下飯這就不用說了,用來炒飯已經夠鹹,連鹽都不要另外加。 白飯是用日前多煮的庫存冷凍白飯,先以微波加熱再...

食材:白飯、青江菜、肉絲、雞蛋、米酒、柴魚粉或鹽、甜麵醬、砂糖( 我用二砂)、醬油、糖

揚州炒飯 Woody

食材:白飯、叉燒、蝦仁、雞蛋、高麗菜、蔥、醬油、香油

奶油蔬食炒飯∣午餐 野餐飯糰 金∣蔬食生活

食材:已煮熟白米、四季豆、奶油、煮熟甜玉米、鹽、蘑菇 (香菇)、胡椒、蒜頭、植物油

雞絲黃金炒飯 安綺小姐

炒飯就是要粒粒分明 用這偷吃步,冷飯熱飯都可以

食材:白飯、洋蔥、雞蛋、雞絲、蔥花、醬油、白胡椒、鹽

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家常菜~蛋炒飯 薇薇安的家常料理

家家戶戶必備的家常美味佳餚~台式蛋炒飯。

食材:豬肉片、紅蘿蔔、醬油、青蔥、米飯、蛋

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毛豆火腿黃金炒飯(家常好滋味) 小喬君Joyc

食材:隔夜飯、洋蔥、雞蛋、火腿、毛豆仁、鹽巴/白胡椒粉

蛋炒飯 大叔的私人廚房

你做的炒飯還是濕濕黏黏,還不入味嗎?想做出粒粒分明的炒飯,而且只要不到十分鐘即可上桌,還不快點跟著大叔一起動手做。料理製作影片可參考...

食材:冷飯、青蔥、胡椒粉、蛋、鹽巴、醬油

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鹹魚雞粒炒飯♠粒粒分明~香噴噴! 廚娘的復仇

食材:鹹魚、白米飯、雞胸肉、蒜頭、雞蛋、紅蘿蔔、香油、醬油、味霖、鹽巴、現磨黑胡椒粒、白胡椒粉、美生菜、蔥花、鰹魚海苔香鬆

黃金秋葵炒飯 viola料理師

食材:熟白飯(隔夜飯)、玉米粒、鹽、秋葵、黑胡椒粉、全蛋

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