0dcff8b2db8613c3

麻辣

吃辣可以增進食慾促進消化,驅寒,促進血液循環,除了冬天最幸福的麻辣鍋外,麻辣鴨血、麻婆豆腐、椒麻雞,每樣都讓人口水直流!

【開胃前菜】麻辣涼拌手撕雞 Mrs P's Kitchen

食材:雞肉、香菜、蒜末、薑末、醬油、鎮江醋、麻油、花椒油、麻辣醬(可省略)

  • 2
  • 2
麻辣牛腩鍋 喵媽餐桌

冬天就是吃鍋季節,雖然剛入秋不冷但是大雨淋的手腳發寒,覺得還是要暖暖胃才有力氣上班。(根本只是愛吃😂) 備料瑣碎但跟煮雞湯一樣方便...

食材:牛腩條、蒜頭、薑片、醬油、蔥段、米酒、洋蔥、醬油膏、可有可無的蘿蔔、椒麻油、番茄醬、辣椒、月桂葉、雞精粉、水

  • 2
  • 2
麻辣雞絲 飄香筆記

食材:帶骨雞胸肉、青蔥、醬油膏、薑、辣油、米酒、楓糖/糖、冷開水、白醋(也可不加)、麻油/香油

麻辣涼拌皮蛋 我是二姊

夏日開胃涼拌菜

食材:皮蛋、蔥、糯米醋、辣椒、魚露、醬油、香油、花椒油、糖、白芝麻

  • 1
麻婆豆腐~超香超好吃又下飯! Chloé Cookin'Fun

食材:板豆腐、絞肉、郫縣豆瓣醬、薑末、醬油、蒜末、米酒、花椒、糖、小辣椒、白胡椒、蔥花、太白粉水、水

  • 4
[川味涼拌雞絲]雞胸肉不柴的撇步 朱麗安廚房手記

雞胸肉水煮方式料理非常方便,低脂低卡。搭配小黃瓜,拌以川味醬汁,刺激味蕾讓胃口大開。 🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁 https://go...

食材:雞胸肉、小黃瓜、香油、香菜、醬油、青蔥、醬油膏、蒜頭、鹽、紅辣椒(可免)、醋、糖、花椒油、辣椒油

  • 2
  • 2
超惹味麻辣雞煲(+不辣版本做法) Mrs P's Kitchen

在香港非常流行的麻辣雞煲, 滑嫰的雞肉,加了麻辣醬汁,超惹味,好味又過癮!如不吃辣的朋友,也可用蠔油代替,同樣好吃!超下飯,用來宴客...

食材:雞腿肉、薑、麻辣醬、青蔥、醬油、蒜頭、花雕酒 (可省略)、洋蔥、糖、指天椒、花椒、乾辣椒

  • 2
麻辣小黃瓜拌干絲 Madeleine Chiu

每每外食看到有涼拌豆干絲,肯定是必點的一道小菜。清涼爽口的涼拌干絲怎麼也吃不膩,常常是吃得意猶未盡的..比主食還吸引人呢! 脆口的小...

食材:豆干絲(半斤)、小黃瓜(中型1條)、蒜末、紅蘿蔔(小型半根)、醬油、油潑辣子、香油、花椒油、鹽、糖、雞粉

  • 1
簡單又下飯的麻辣溜雞丁 Serena愛廚房

這道菜是中餐丙級考試的其中一道考試項目,不過我自己煮完之後然後又在家裡煮了一次覺得好好吃!我覺得用雞腿很好吃, 但是如果用雞胸肉也一...

食材:去骨雞腿排、小黃瓜、醬油、花椒粒、糖、太白粉、乾辣椒、米酒、蔥、鹽、蒜末

川味香辣涼麵 Sharon Huang

這是一個改良過的食譜,秘密武器在於加入豆腐乳。改良過的醬料有一種層次很多的特殊風味,吃過的人都很讚賞。

食材:義大利麵條、紅蘿蔔切絲、辣豆瓣醬、青蔥或是小黃瓜、砂糖、鎮江香醋、醬油、辣油、香油或芝麻油、蒜泥或是蒜粉、雞粉、涼開水、豆腐乳

麻辣鍋(三步驟變出美味鍋底) Claire幸福料理時光

只要三步驟,就可以輕鬆完成麻辣鍋湯底喔!做法超級簡單!準備好用麻辣鍋來迎接涼涼濕濕的梅雨季節吧!

食材:板豆腐、火鍋料、沙拉油、青菜、蒜瓣、花椒粒、辣椒、辣椒粉、五香粉、辣豆瓣醬、龜甲萬甘醇醬油、冰糖、鹽、康寶排骨湯塊、水、蔥段

香辣小管 小紅莓

無論當作下酒小菜,或是配上一碗白飯,絶對是吮指秒殺!

食材:小管、蒜頭、薑、雞心辣椒(不吃辣可省)、蔥、醬油、米酒、水、糖、塩、胡椒粉、香油

  • 1
川味催淚蛋 自煮生活

影音版食譜 http://pse.ee/5UVHR 偶爾就是想要放縱吃點鹹香夠味的XD 如此油滋滋當然要用自家的油來做才安心啊! ...

食材:雞蛋、糯米椒、辣椒、豆豉、米酒、豆瓣醬、二砂糖、醬油

  • 1
辣味皮蛋臭豆腐雞米花 野犬

香辣皮蛋炒臭豆腐是道很另類的川菜,吃了雖然過足味癮,但是總覺得缺了一絲什麼,這次多加了雞米花,果然更為豐富耐吃。 野犬的春夢: ht...

食材:皮蛋、生臭豆腐、辣豆瓣醬、去骨雞腿、蕃茄醬、大蒜、糖、乾辣椒、白醋、醬油、泰式甜辣醬、米酒、魚露、太白粉、九層塔

  • 4
辣炒章魚 쭈꾸미볶음 EAT AT HOME 食·家

Facebook 專頁:https://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏灠更多食譜! 由於韓國有...

食材:章魚(去掉內臟後,切成小塊)、高麗菜(切成一厘米闊)、辣椒粉、洋蔥(切幼絲)、韓式辣椒醬、芝麻、韮菜(切成5厘米長)、麻油、金針菇、糖、上湯(或水)、蒜蓉

自製櫻花蝦蒜蓉辣椒醬♡ 愛碎唸的人妻煮婦

愛吃辣的我總是會在冰箱準備一罐辣椒,市售辣椒醬真的幾乎都很鹹😢很難有味道好吃又不鹹的😵 今天終於動手自製辣椒醬啦~~~🎉 喔耶!又香...

食材:辣椒、蒜頭、櫻花蝦、豆鼓、食用油、米酒、鹽、糖

泰味辣炒螺肉 野犬

天氣熱了,酸甜鮮辣又耐嚼的炒螺肉正是暢飲啤酒的好搭檔。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材:鳳螺肉、薑、蔥、大蒜、辣椒、洋蔥末、魚露、番茄糊或蕃茄醬、糖、酒、檸檬汁、泰式甜辣醬、蘿勒葉或九層塔

韓式辣燉馬鈴薯肋排 靜姐

以前老人家說,春天溼氣重,要吃點熱辣的料理給身體除溼。雖然美國大陸氣候沒有潮濕這種問題,但一下冷一下熱,身體很容易不舒服,喝碗熱湯總...

食材:豬肋排、馬鈴薯、蘋果、洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、鴻禧菇、老薑、韓式辣椒粉、冷水、鹽、韓式辣椒醬、醬油、米酒、砂糖、蠔油、麻油、白胡椒粉