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台灣小吃

台灣小吃是我們的驕傲,酥香鮮嫩的鹽酥雞、鹹香油亮的滷肉飯、吃的到海陸風味的大腸蚵仔麵線等,都是台灣極具特色的小吃。自己動手做特色小吃,不僅不用去人擠人的夜市,還可以隨自己的喜好創作出獨特風味的在地料理!

古早味~台式香菇肉羹湯 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:豬里肌肉(全聯買)、紅蘿蔔絲、筍絲、黑木耳絲、小香菇、扁魚乾切絲、蒜末、香菜末、醃肉條料、醬油、香油、雞蛋、胡椒粉、地瓜粉、調味料、醬油膏、雞粉、糖、黑醋、太白粉水

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懷念的古早味台菜~小封 Joyce

起因有點惱怒對台菜得一知半解而無法詳細地介紹外國友人台菜的特色精髓,決定先屏棄自己喜好添加食材而是照著老台菜的食譜依樣畫葫蘆,來增進...

食材:帶皮豬五花、大蒜去皮、植物油、冰糖、二砂、米酒、醬油

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香菇滷肉飯 Puff芙

要做好吃的滷肉飯,五花肉選得漂亮就成功一半了 一層皮、一層肥、一層瘦、這樣的五花肉做出來的滷肉飯最好吃 小火慢燉,油油亮亮 全家大小...

食材:五花肉、香菇、醬油、蝦米、二砂糖、紅蔥頭、白胡椒、麻油or香油、米酒、水or 泡香菇水

麻辣鴨血臭豆腐 Show兒

因為有人想吃 所以研究一下

食材:滷用臭豆腐、鴨血、沙拉油、蔥花、乾辣椒、豬絞肉、香菜、花椒、鈕扣乾香菇、蒜末、薑末、滷味包、高湯、米酒、醬油、糖、豆瓣醬

QQ地瓜球 Laura's Kitchen

食材:地瓜、地瓜粉、砂糖

滷無骨雞爪 Yunyun

夜市的傳統小吃 自己做

食材:雞爪、米酒、醬油、水、冰糖、蒜頭、薑片、滷包

麻辣鴨血 陳亮樺

食材:蒜頭、薑、豆瓣醬、鴨血、高湯、金針菇、米酒、杏鮑菇、花椒、菜脯乾、酸菜

用雞蛋糕粉做雞蛋糕 懶惰的媽咪

簡易又簡單💞 不管用那家品牌都可以上手 做法對了就很容易成功👏

食材:雞蛋糕粉、新鮮雞蛋、新鮮牛奶、無鹽奶油

黑糖糕 三姐烘焙工作室

食材:低筋麵粉、樹薯粉、無鋁泡打粉、黑糖、水、熟白芝麻

高麗菜水煎包 Catherine 嚮法廚房

此款水煎包放入大量的高麗菜,比肉包更為清甜爽口!

食材:中筋麵粉、即溶酵母、豬絞肉、細砂糖、蔥、水、紅蘿蔔、鹽、麵粉、植物油、高麗菜、醬油、熟白芝麻、薑泥、白胡椒粉、麻油

鹹豬肉(烤箱) 王紹緣

食材:三層肉條、蒜末、粗黑胡椒粒、酒、塩、花椒粒、月桂葉、洋蔥

芋粿巧 鄭燦華

清明過後正是芋頭的盛產季節(大甲芋頭8-12月),利用當季盛產的芋頭來作芋粿巧,真是好吃喔。剛採收的芋頭,在室溫下最多放1個星期,冰...

食材:大甲芋頭、糯米粉、在來米粉、水、開陽、香菇、醬油、白胡椒粉、五香粉、鹽、二砂糖、豬油蔥

<中式甜點>甜酥餅 Baek-Hyun 賢

食材:中粉、砂糖、低粉、涼水、豬油、麵粉(低、中、高皆可)

傳統刈包 小翰爸

食材:刈包、花生粉、醬油、糖粉、醬油膏、香菜、五花肉、冰糖、醃小黃瓜、蒜仁、水、月桂葉、紹興酒、辣椒、八角、薑片、蔥、洋蔥

夜市美食-蚵仔煎 安ANN

影片示範這邊請~ https://youtu.be/fgf42kB0NWo 更多影片食譜😊 https://www.youtube...

食材:太白粉、木薯粉、豆瓣醬、水、番茄醬、蛋、糖、蚵仔、蠔油、小白菜

三種涼麵醬汁 愛料理

炎熱的夏天最適合來盤爽口的涼麵,一次網羅三種不同風味的醬汁,做法都超簡單,一起來試看看吧!

食材:熟花生、白芝麻、醬油、魚露、昆布、紅糖、糖、香油、檸檬汁、味霖、蒜頭、橄欖油、鰹魚粉、芝麻醬、蒜、柴魚片、水、辣椒、九層塔、香菜

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牛蒡甜不辣 愛料理

富有膳食纖維的牛蒡,加入現打的新鮮魚漿中,讓整體口感層次更豐富,多做一些放冷凍保存,可以百搭各式食材拌炒喔~

食材:鯛魚(冷凍)、地瓜粉、雞蛋、白胡椒粉、鹽、糖、米酒、牛蒡