蒸蛋

不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋,擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮,搭配海鮮類食材更能突顯鮮嫩風味!

寶寶副食品「花椰菜蒸蛋」蛋黃版 ♪

by Popo Huang

副食品中期雖然還不能嚐試易過敏的蛋白,但是寶寶也能吃到滑溜的「花椰菜蒸蛋」,蛋黃為雞蛋中的精華,各種營養成分比蛋白高出許多,雞蛋含有...

食材:蛋黃、水、花椰菜菜蕊

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蝦仁豆腐蒸水蛋

by 松塔蜜

水蒸蛋的升级版,做法很簡單。 最近對這個菜譜有興趣的廚友蠻多,就整理了菜譜。 分享給大家~

食材:中華豆腐、雞蛋、蝦仁、清水、蔥、蒸魚豉油、鹽、麻油

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完美蒸蛋

by Troy Lee

雞蛋與水以1:2比例,蛋液過篩,就不會蒸出硬梆梆一堆泡泡的蒸蛋!

食材:雞蛋、水、鹽

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🦀花蟹蒸水蛋🦀

by I'M in Galley✈️

簡易家常菜。 只要不怕被蟹鉗夾到,其實這菜式根本是零難度吧!

食材:花蟹、雞湯、鹽、雞蛋、蒸魚豉油、蔥花

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蛤蜊蒸蛋(零失敗)

by Jia Yi 小廚房

充滿鮮味的蛤蜊 滑嫩的雞蛋 簡單又家常的料理 來試試看吧

食材:蛤蜊、雞蛋、水

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蛤蜊蒸蛋

by 小星星

蒸蛋是很常見的簡易家常料理, 有時候沒什麼煮菜的想法時, 我就會弄個蒸蛋, 單純的蒸蛋吃久了有點無趣, 加點蛤蜊進去,不但可...

食材:蛤蜊、水、雞蛋、鹽

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蛤蜊嫩蒸蛋

by 廚房女漢子-Rita's

香滑細嫩的蒸蛋其實很簡單~這樣做讓蒸蛋不容易蒸老~而且滿滿的蛤蜊香味,相信大人小孩都會很喜歡喔~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~...

食材:蛤蜊、雞蛋、鹽、薑片、鰹魚粉(可有可無)、蔥花、米酒、蛤蜊湯水、香油

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日式茶碗蒸

by 志在煮大全

茶碗蒸靈魂在於昆布鰹魚高湯。用上自家制昆布鰹魚高湯,比起用鰹魚粉或清雞湯,更添清香鮮甜。隨意配上喜歡的蔬菜海鮮,便成為自家口味茶碗蒸...

食材:雞蛋、大蝦、日式魚蛋、蟹柳、本菇、鰹魚高湯、味醂、調理酒、日式豉油

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跟著日劇煮 - 茶碗蒸

by 腦波弱的上班族黑白煮

在同事邀約下開始追《澪之料理帖》,完全衝著黑木華來看,療癒感百分百,第二集因為獨創料理被抄襲不得不挑戰新的招牌菜,在苦惱後發覺要回到...

食材:蛋、蝦子 or 蝦仁、鹽巴、蟹肉棒、味醂、鴻禧菇、蔥、昆布、柴魚

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茶碗蒸(日式蒸蛋)

by 嘖嘖的料理手帳

台式蒸蛋會用較多的蛋液並搭配較少的水量,這樣做出來的蒸蛋蛋香味濃厚,口感扎實,較少會再搭配其他的配料,偶爾加些青蔥和蛤蠣;而茶碗蒸則...

食材:雞蛋:、柴魚汁:、胭脂蝦:、鹽:、蛤蜊:、創味調味料(替代:烹大師鰹魚)、蘆筍:、紅蘿蔔:

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鮪魚玉米蒸蛋

by viola料理師

讓軟嫩的蒸蛋增加不同的口感,配上鮪魚餡料,這樣吃滿有日式風味的,而且準備起來也很方便,不用炒料,算是簡易上菜的料理喔~ Viola...

食材:雞蛋、醬油、鮪魚、清水、玉米粒、鮪魚罐頭的油脂

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[電鍋料理]洋蔥蒸蛋

by 🍳Sunny愛料理🍽

蒸熟的洋蔥沒有辛辣味取而代之的是鮮甜的味道,搭配雞蛋豐富的蛋白質,是道能增加抵抗力的料理。

食材:洋蔥、雞蛋、鰹魚淡醬油、白胡椒粉

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