滷肉

隨自己的喜好選擇肉的種類,滷一大鍋越滷越好吃的滷肉,一次解決幾天份的配菜,是不是既方便又下飯呢~

家常滷肉

by 壹津食煮

每次滷豬肉總是大受家人歡迎,家常滷肉沒用滷包簡單的蔥薑蒜滷出的香味就讓人胃口大開!細火慢燉的滷肉真的非常軟嫩好吃。

食材:豬五花、蔥、紹興酒或米酒、蒜頭、醬油、薑、水、麥芽糖

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梅干扣肉(懷念的味道)

by Jia Yi 小廚房

小時候跟阿公一起住,因為是客家人的關係,所以他常常會做酸菜或梅干。說到阿公的拿手菜就是梅干扣肉了。每次在煮的時,我都會在旁邊看,因為...

食材:五花肉、老梅干、蔥、薑、辣椒、八角、花椒粒、醬油、冰糖、水

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傳統味滷雞腿

by viola料理師

傳統的滷雞腿,簡單的醬油糖調味,經過滷製,再泡製這樣就可以完成又入味又有滷製,再泡製這樣就可以完成又入味又有醬油香的美味雞腿囉! ...

食材:棒棒雞腿、蒜頭帶皮、醬油、香菜(裝飾)、糖、清水、米酒

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小廚娘❤家常紅燒五花肉#電鍋

by 小廚娘Olivia

我小時候很喜歡吃肥豬肉,每次有紅燒豬五花,我就會用筷子把肥肉剁到白飯裡,澆了湯汁唏哩呼嚕超下飯~ 以前長輩會說「老滷」是紅燒肉的...

食材:豬五花、蔥、老薑、大蒜去皮、醬油、冰糖、高湯、豆干

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【滷肉食譜】不用滷包一鍋到底

by 紜琪媽咪

備料很簡單,這些食材家中應該都會有吧!我們的滷肉做法,不需要滷包來調味,就能好吃到併軌。全文連結 http://misslee051...

食材:五花肉、八角、醬油酌量、蒜頭、細砂糖、胡椒粉、白開水

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小廚娘❤白菜滷#電鍋

by 小廚娘Olivia

白菜滷應該是全台灣小孩都熱愛的家常菜吧!放學的童年,只要有白菜滷我就會狂吃還帶便當~ 當餐菜梗還有點清脆的口感,或隔餐整個燉軟的白菜...

食材:香菇(涼水泡軟後切絲)、蝦米(洗淨)、醬油、老薑、蠔油、去皮大蒜、烏醋、大白菜、白胡椒、炸豬皮(熱水沖洗過)、香油、清水/日式高湯/豬骨或雞骨高湯

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可樂滷雞腿🍗

by Zoe澳洲抓狂的日子😱

在澳洲打工度假時,每天都得為三餐而煩惱。簡單的滷雞腿,是背包客最常做的一道菜,剩下來的滷汁還可以繼續滷[溏心蛋]❤️ 每餐都得斤斤...

食材:蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒、雞腿、可樂、醬油

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刀切花雕滷肉

by viola料理師

滷肉飯台灣人最有共鳴的小吃料理,這裡變換一下,用花雕酒與滷肉一起滷,這樣香氣會非常香,加入可樂可以解膩,可樂本身就有甜,請不要再加糖...

食材:豬五花肉、辣椒、花雕酒、醬油、蠔油、可樂

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壓力鍋快速《滷牛腱》眷村小菜

by 拉丁人妻在美國💃🏾

湯汁可以留下來滷各種滷味喔!

食材:牛腱子、滷包、辣豆瓣醬、蔥薑蒜(3支六片四瓣)、蠔油、醬油、冰糖、米酒、水

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蘋果西打滷豬腳

by Lillian

用蘋果西打滷出來的豬腳,有不同的香甜味 (大同3人份小電鍋)

食材:切塊豬腳、蘋果西打、蔥、蒜頭、辣椒、薑片、醬油、米酒

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\\超下飯-紹興東坡肉//

by 小榯廚房

拜拜剩下的五花肉,不知道該做甚麼料理嗎?初秋微涼時節,滷一鍋紹興東坡肉,軟嫩的五花肉,淋上燒乾的醬汁,保證白飯一碗接一碗喔。 - ...

食材:五花肉、砂糖、醬油、紹興酒、薑片、水、青蔥、八角、米酒

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傳統滷豬腳

by 料理是源自於愛

因為忘了拍盛上桌的照片,所以放了後來補拍的,滷豬腳跟滷肉燥是不一樣的調味方式,所以我會分開處理。 滷肉燥飯在另外一篇。

食材:豬腳、蔥、醬油、薑片、米酒、蒜頭、冰糖或二號砂糖皆可、八角、東泉辣椒醬、豬油或沙拉油

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