蛋糕

自己親手做的蛋糕,沒有防腐劑和香精,只有天然的蛋奶香,給家人無負擔的甜蜜時光♥

百香果輕乳酪蛋糕(8吋、無奶油)

by ❤️手上路

百香果散發著自然的香氣與一絲絲的酸香,製作成美麗的百香果輕乳酪蛋糕,吃上一口,舌尖會慢慢的溢出唾液,酸甜中帶有入口即化的口感,讓人有...

食材:奶油乳酪、新鮮百香果果汁、蛋白、牛奶、檸檬汁or白醋、低筋麵粉、細砂糖、玉米粉、蛋黃

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百香果卡士達夾心蛋糕

by 玫瑰小姐

鬆軟的海綿蛋糕夾入香濃的百香果卡士達醬,外型小巧可愛,口感清爽不甜膩!

食材:牛奶、動物性鮮奶油、室溫的全蛋、蛋黃、砂糖B、糖粉、砂糖A、低筋麵粉B、低筋麵粉A、熟透的百香果

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芋頭乳酪派

by annie

西式的乳酪派,搭配中式元素的芋頭,口感頗為獨特。糖份很少,餅乾底及奶油乳酪帶著淡淡的鹹味,沒有太多的調味,反而更品嚐出芋頭及乳酪的濃...

食材:消化餅乾、無鹽奶油、去皮芋頭、糖、動物性鮮奶油、奶油乳酪、吉利丁片

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古早味檸檬小蛋糕

by 貝兒小姐的料理時光

深受喜愛的檸檬小蛋糕,現在在麵包店也不一定買得到了,市售的通常都會添加乳化劑,自己做來吃能避免吃進對健康有疑慮的成分~照著食譜動手做...

食材:蛋、砂糖、檸檬巧克力磚、低筋麵粉、高筋麵粉、融化奶油、檸檬汁、糖漬檸檬皮(可省略)

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無糖 南瓜生日蛋糕 (嬰兒食譜)

by 兩隻小豬

為寶寶做的無糖南瓜生日蛋糕,口感不錯,只有淡淡的南瓜香味。 如想更好吃,建議加入40g-60砂糖,更香甜好吃。

食材:蛋、油、奶、低筋麵粉、南瓜蓉

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Ghirardelli 布朗尼

by SEAkitchen

模具: 20*20*5 cm 外酥內軟的布朗尼自己動手做並不難,還可以隨自己的喜好調整甜度或是巧克力的苦味,我另外加了一點濃縮咖啡...

食材:苦甜巧克力豆 60%、無糖巧克力粉、無鹽奶油、低筋麵粉、蛋、糖、鹽 (可略)、核桃或任何自己喜歡的堅果、Espresso

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超Q潤~香蕉優格戚風🍌(低熱量)

by 🍯 April 手作廚房 🍳

結合香蕉和優格各自的優點,讓蛋糕體組織綿密又鬆軟溼潤~且因為使用優格,讓油的用量大幅降低,吃起來口感卻完全不乾澀,反而是豐潤而又Q彈...

食材:6吋活底「非不沾」圓模、蛋黃、植物油、蛋白、無糖原味優格、糖、香蕉泥、檸檬汁、低筋麵粉

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原味磅蛋糕

by 🍯 April 手作廚房 🍳

原味永遠是最簡單,但卻質樸的溫潤滋味。只要做到將奶油、糖、和全蛋確實的打發,烤出來的磅蛋糕就會外酥脆內鬆軟,配方稍微減糖,口味上不會...

食材:23x4.5x8cm烤模、無鹽奶油、糖粉(或細砂糖)、全蛋、香草精(或蘭姆酒)、低筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽

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有機抹茶◆抹茶千層蛋糕

by 黛芙妮ˊ︶ˋ愛吃愛玩愛作夢

◆ 使用直徑17~18公分的平底鍋 ◆ 黛芙妮在英國只買的到plain flour /all-purpose flour所以食譜上寫...

食材:無鹽奶油、牛奶、雞蛋(中)、中筋麵粉plain flour、動物性鮮奶油、玉米粉、細砂糖、砂糖、抹茶粉、鹽、天然香草萃取、有機抹茶粉

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栗子瑪德蓮蛋糕

by 玫瑰小姐

秋天是栗子的季節,瑪德蓮蛋糕加入栗子醬烘烤,除了增加風味外,也增添秋天的氣息!

食材:全蛋、砂糖、蜂蜜、自製(或現成)栗子醬、低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、融化的無鹽奶油(冷卻)、蘭姆酒

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漸層藍莓乳酪慕斯

by annie

相當好看的慕斯蛋糕,味道也很不錯,濃郁且帶著藍莓的微酸。

食材:奶油乳酪、糖粉、Oreo餅乾、牛奶、無鹽奶油、吉利丁片、檸檬汁、動物性鮮奶油、藍莓果醬

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南瓜戚風蛋糕

by 玩麵粉的日子

這次多加了很多南瓜泥,讓整個戚風蛋糕口感變得非常濕潤,

食材:蛋黃、葵花油、蛋白、南瓜泥、砂糖、鮮奶、玉米粉(可省略)、低筋麵粉

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